בטבע ישנם חיידקים בעלי יכולת ייחודית ליצור נבגים. כיצד מתרחש תהליך זה, מהן המחלוקות, לומד הקורא בקריאת המאמר.
מחלוקות
אלה אורגניזמים תאיים עםבעזרתו יש רבייה ויישוב מחדש. מה זה מחלוקת? תורגם - זה זריעה, זריעה, זרע. נבגים מגדלים פטריות, טחבים, חזזיות, כמה מיני צמחים וחיידקים.
המחלוקות שונות.אז בצמחים ובפטריות הם מבצעים את פונקציית הרבייה, ואילו בחיידקים הם אינם. נבגים בחיידקים מגנים עליהם מפני השפעות של מצבים שליליים, אך לא לכל החיידקים ניתנים תכונות כאלה.
מה זה מחלוקת? זהו מיקרואורגניזם, קטן פי עשרה מתאי החיידק עצמו, באמצעותו הוא נוצר. רק אנטיביוטיקה מיוחדת או להבה פתוחה יכולה להרוס אותה.
ניתן לקנא בחיוניות הוויכוח.אורגניזמים מיקרוסקופיים אלה יכולים להימשך זמן רב, עד אלף שנה. אבל ברגע שתנאים נוחים הם הופכים, צומחים ומתרבים במהירות.
זנים של חיידקים יוצרי נבגים
נבגים יכולים ליצור רק חיידקים. בהתאם לגודל המחלוקת, אלה הם:
- Bacilli - מה שמכונה מיקרואורגניזמים שגדולי הנבג שלהם פחות מרוחב המקל עצמו. צורת החיידק במהלך היווצרות נבגים לא משתנה.
- Clostridia - נבגים גדולים יותר מקוטר התא. חיידקים מתחילים להתנפח והופכים לצורת ציר.
התהליך של היווצרות נבגים בקרב חיידקים כמו קוקצי וקרמוס הוא נדיר ביותר, כחריג.
Bacilli
אלה חיידקים יוצרי נבגים בצורה של מקלות,הם כוללים כמאתיים מינים. הם נבדלים ממיקרואורגניזמים שאינם יוצרים נבגים בגדלים גדולים יותר. בין הביצילים ישנם פתוגניים, המזיקים לבריאות האדם.
אלה כוללים אנתרקס, הסוכן הסיבתישהוא אנתרקיס - חיידק החודר דרך נגעים על העור ומשפיע בצורה רעילה על רקמות שמתמוטטות לאחר מכן. הסוכן הסיבתי לאנתרקס כמעט בלתי ניתן להרס. זה לא יכול להיות מושמד על ידי התקפה של חום, אור וכימיקלים. חיסון בלבד.
קלוסטרידיה
חיידקים אלה שייכים למין היוצר נבגים,אחרת הם נקראים חובה. Clostridia הם גדולים מעוקלים בצורתם. הם חיים בעיקר באורגניזמים חיים, הם ניידים ונטולי תנועה. לראשונים יש סמלונים.
Clostridia עם תכונות פתוגניות ניחן בכמוסת-על. פירוש הדבר שלתא אין קשר עם הסביבה החיצונית, הוא נמצא בקפסולה.
לקלוסטרידיה מינים רבים, חלקםהמסוגלים לייצר רעלים רעילים כמו רעלן בוטולינום, רעל אורגני חזק. דוגמה למינים פתוגניים של קלסטררידיה הם גורמים הסיבתיים לבוטוליזם, גרדנות, טטנוס.
היווצרות נבגים בחיידקים
תהליך זה בחיידקים מתרחש כאשראין מספיק מזון, אוויר, בית הגידול מתייבש, כמויות גדולות של מוצרים מטבוליים מזיקים כלולים בו, תנודות חדות בטמפרטורה מתרחשות. בקיצור: היווצרות נבגים היא מנגנון שמבטיח את הישרדותם של חיידקים בתנאים שליליים. תמצית היווצרות הנבגים היא שפעילות החיידקים פוחתת ועוצמת התהליכים המטבוליים פוחתת.
היווצרות נבגים היא תהליך קשה.הציטופלזמה מתחילה לאבד לחות, היא מתעבה ונאספת בגוף החיידק. שם, הוא מכוסה בקליפה צפופה בכמה שכבות, בלתי חדיר לפתרונות שונים, ולובש צורה חדשה של צורה עגולה, ביצה או סגלגלה, הנקראת נבג. בקרום הצפוף של נבג בוגר, סינתזת ה- DNA מצטמצמת למינימום. תא האם של החיידק נהרס, הנבג מאבד את מקרה האם.
הקליפה מהווה חמישים אחוז מהמשקל הכולל של הנבגים. היווצרות נבגים היא תהליך ממושך להשלמתוזה לוקח כעשרים שעות. מראה התא עשוי להישאר זהה או להשתנות. זה תלוי בגודל הנבג ואיפה הוא נמצא. אם במרכז - אז הכלוב הופך ללימון, חבית או ציר.
היווצרות נבגים היא שינוי בצורת התא,כשלב האחרון בתהליך מורכב. לדוגמה, היווצרות נבגים של טטנוס bacillus מתרחשת בסוף התא, וכתוצאה מכך היא משיגה צורה חדשה לחלוטין והופכת להיות כמו מקלות תוף.
חיידקי נבגים עמידים יותר בפניהקפאה, ייבוש, רתיחה ממושכת או קצרת טווח, חשיפה לכימיקלים. ישנן צורות וגטטיביות של היווצרות חיידקים ופורולציה. דוגמאות לאחרונים: גורמים מחוללי מחלות כמו אנתרקס, בוטוליזם, טטנוס וכמה סוגים של תושבי אדמה ספרופיטית שניתן למצוא בזבל.
נִבִיטָה
כאשר הקליפה של הנבג נופלת לטובהביום רביעי שלה, היא מתחילה להתנפח. תהליך זה נמשך עד שהקליפה נהרסה לחלוטין. בזמן שרקמת הממברנה נקרעת, דרך משב גדול זה התא הצעיר נכנס לסביבה החיצונית.
בדרך זו, הנבג נובט באירוביבַּקטֶרִיָה. חיידקים אנאירוביים אינם מאבדים את קרום התא החיצוני שלהם במהלך ספיגה. הנבג אינו בא במגע עם הסביבה החיצונית, המגע שלו מתרחש עם קרום התא. כאשר נוצרים תנאים נוחים, חומרים מזינים נכנסים לתא דרך הנדן. המחלוקת מתחילה לצוץ.
חיידקים ומזונות
היווצרות נבגים בחיידקים אינה רצויה כאשרעיבוד ואחסון של מוצרים בודדים. אם תהליך זה מתרחש, יהיה קשה להילחם במיקרואורגניזמים. כדי לחסל נבגים בקופסאות שימורים, למשל, יש לעקר את המוצר, מה שיפחית מאוד את איכותו. על מנת לשמר חלב לאורך זמן הוא עובר סטריליזציה והדבר מביא לאובדן תכונותיו המקוריות וויטמין A. למידע: טמפרטורת החימום בזמן העיקור היא 120 מעלות.
כאשר הוא מפוסטר כדי למקסם את השימורחומרים מזינים, חלב מחומם רק ל-80-90 מעלות. זה משפיע על חיי המדף: חלב מתדרדר במהירות, שכן במהלך הפסטור הנבגים לא מתים, אלא להיפך, בטמפרטורת החדר הם נובטים ומתחילים להתרבות במהירות, וזו הסיבה שהמוצר מתדרדר.
