סוגים עיקריים של משקאות קפה
על ידי פתיחת התפריט, סביר להניח שאתה מוצא שםרק אספרסו מסורתי וקפוצ'ינו. אז כי כרטיס הקפה לא לבלבל אותך, בואו להכיר את סוגי משקאות קפה הנפוצים ביותר, וכיצד הם עשויים. לדוגמה, ביצוע אספרסו כפוף לכללים מחמירים. שיעור הבישול שלה אינו מאפשר כל חירויות - 7 גרם של קפה הקרקע ל 35 מ"ל (במקרים מסוימים 25 מ"ל) של מים קרים. זמן בישול - 30 שניות. אספרסו עושה את כל סוגי קפה אחרים. זהו סוג של יסוד.
Ristretto הוא אפילו חזק יותר אספרסו.באיטליה, משקה זה הוא הנפוץ ביותר. מים לו לקחת אפילו פחות - רק 15 או 20 מ"ל, ומבשלים במשך 18 שניות. הטעם המבריק של משקה זה נובע ריכוז גבוה של שמנים אתריים. Ristretto מוגש באופן מסורתי עם כוס מים קרים.
אפילו יותר חזק מאשר אספרסו, המשקה הוא lungo(Lungo, תורגם מאיטלקית - "ארוך"). כדי אותה כמות של אבקת קפה הקרקע, להוסיף עד 110 מ"ל של מים לבשל יותר. הטעם המר, והמבצר קטן מעט מזה של אספרסו. טעמים עדינים של קפה הם המתאימים ביותר להכנת lungo.
אספרסו כפול (doppio) מוכן הרבה זמן כמו אחד הקלאסי. עם זאת, חלק קפה הקרקע בשבילו הוא נלקח כפול (14 גרם). לגביו, כמו אצל ריסטרטו, מגישה כוס מים קרים.
אחד המשקאות הנפוצים ביותר.בכל רחבי העולם הוא קפוצ'ינו. אמנות Latte הוא מאוד פופולרי - הטכניקה של לשים דמויות על קצף חלב על ידי הברמן, אשר מכסה את פני המשקה. היחס האידיאלי לקפוצ'ינו הוא שליש אספרסו, שליש מקציפת חלב ואותו כמות חלב. מנה רגילה - 180 או 150 מ"ל. עובי קצף צריך להיות לפחות שני סנטימטרים, הוא משמש כדי לשמור על טמפרטורה גבוהה (70 מעלות צלזיוס) של המשקה הזה. עבור קפוצ 'ינו, לקחת חלב מלא שומן - קל יותר לנצח. לפעמים משקה זה מוגש עם קינמון.
מאפייני משקאות עולש
צמח זה ידוע מאז מחסורו כתחליף הקפה הפופולרי ביותר. יש לו טעם די ספציפי. ולמרות שאנשים רבים אוהבים את זה, במיוחד בשילוב עם חלב, היצרנים בדרך כלל מערבבים אבקת עולש עם תוספות פרי שונות, ירכי ורדים, אוכמניות מיובשות, ג'ינסנג ואשחר ים. זה לא רק הופך את משקה הקפה הנמס המיוצר מצמח מרפא זה לבריא יותר, אלא גם מעשיר את הטעם. עולש מסייע לשיפור העיכול ומשמש כחומר כולטרי. עם זאת, אנשים עם מחלות במערכת העיכול צריכים לשתות אותו בזהירות.
