אנו מכינים פילאף ירקות על הכיריים ובסיר איטי

פילאף ירקות פופולרי במיוחד בקרב מי שמקפיד על תזונה צמחונית, וגם צם בחגים דתיים.

יש לציין שאין שום דבר קשהאין מנה כזו. יתרה מכך, לאחר שהכנתו אותו על פי כל הכללים, אפילו לא תשימו לב שאין בו מוצר בשר כלל. כדי לוודא זאת, אנו מציעים להכין את המנה הזו לבד.

איך לבשל פילאף ירקות במהירות וטעים?

ארוחת ערב כזו נעשית כמה פעמים מהר יותר,מזה שמכינים באמצעות מרכיב בשר. אבל כדי לקבל פילאף ירקות טעים באמת, אתה חייב לנסות. ראשית עליך להכין את הרכיבים הבאים:

• בצל מריר גדול - 2 ראשים;
• גרגירי אורז ארוכים - 2.5 כוסות;
• גזר עסיסי וגדול - 2 יח';
• כל שמן מזוקק - בערך ½ כוס;
• מלח דק, פלפל אנגלי שחור ותבלינים ארומטיים אחרים המיועדים לבישול פילאף - שימוש לפי שיקול דעת;
• רסק עגבניות - כ-2 כפות גדולות;
• ירקות טריים - כמה ענפים;
• שום גדול - ראש 1.

הכנת רכיבים

פילאף ירקות, שתכולת הקלוריות שלו רבהפחות בשר, כדאי להתחיל לבשל עם עיבוד אורז. יש למיין דגנים ארוכי טווח, ולאחר מכן לשטוף היטב במסננת עד שהמים צלולים. לאחר מכן, אתה צריך להתחיל להכין ירקות. יש לקלף ולחתוך אותם. רצוי לקצוץ בצל מר לחצאי טבעות, ולחתוך גזר לרצועות. לגבי ראש השום, רק צריך לשטוף אותו היטב, אבל לא לקלף.

מרכיבי קלייה

כך שהטעם של פילאף ירקות הוא כלוםשונה מבשר, בהחלט כדאי להוסיף לו צלייה ריחנית. כדי להכין אותו, אתה צריך לחמם את השמן המזוקק חזק מאוד במחבת, ולאחר מכן לשפוך את הגזר וחצי טבעות בצל לתוך הכלים. לאחר שטעמו את החומרים בתיבולים ומלח, יש לטגן אותם עד שהם מקבלים צבע זהוב. במקרה זה, הירקות עשויים להישאר מעט קשים. בעתיד, עדיין נבשל אותם עם אורז.

טיפול בחום על הכיריים

לאחר סיום הצלייה,כדאי להתחיל לבשל את כל מנת הירקות. לשם כך, יש לשים מוצרים שחומים במחבת עבה קירות יחד עם שמן, ולאחר מכן לשפוך אליהם את גריסי האורז שנשטפו קודם לכן. מוסיפים למרכיבים רסק עגבניות, עשבי תיבול, ראש שום בקליפה, כמו גם מלח ותבלינים ארומטיים. עכשיו הכל צריך להיות מעורב ביסודיות. לאחר מכן, יש ליישר מסה הומוגנית עם כף גדולה ולשפוך לתוכם מי שתייה מבושלים. הנוזל הזה אמור לכסות את הכלי ב-1.6-2 סנטימטרים. בהרכב זה, יש להביא פילאף ירקות לרתיחה, ולאחר מכן להרתיח מתחת למכסה הדוק במשך 25 דקות. במהלך הזמן הזה, גריסי האורז יהפכו לרכים ויספגו את כל ניחוחות התבלינים והצלייה.

איך צריך להגיש אותו לשולחן האוכל?

אחרי שהפילאף מוכן, זה חייב להיותמערבבים עד לקבלת תערובת פירורית, ולאחר מכן סוגרים שוב ועומדים, עטופים בשמיכה, למשך כרבע שעה. לאחר זמן זה, יש להניח את המנה על צלחות ולהגיש לארוחת ערב יחד עם סלט ירקות חיים ועשבי תיבול.

שיטת בישול נוספת

פילאף ירקות בסיר איטי מתגלה כמשביע וטעים בדיוק כמו המנה שהתבשלה באמצעות כיריים.

אם אתה רוצה להכין את ארוחת הערב הזו לא רק עםבאמצעות דגנים וירקות, אך גם באמצעות מוצר חלבון בצורת חומוס, אז יש להכין פילאף צמחוני בצורה מעט שונה. בשביל זה אנחנו צריכים:

• נורות מרירות גדולות - 2 ראשים;
• גרגירי אורז ארוכים - 2.5 כוסות;
• גזר עסיסי וגדול - 2 יח';
• כל שמן מזוקק - בערך ½ כוס;
• מלח דק, פלפל אנגלי שחור, זירה ובזיליקום - שימוש לפי שיקול דעת;
• חומוס - ½ כוס;
• עגבנייה בשלה גדולה - 1 pc.;
• ירקות טריים - כמה ענפים;
• שום גדול - ראש 1.

עיבוד מרכיב

לפני הכנת פילאף ירקות בסיר איטי,כל המוצרים העיקריים צריכים להיות מעובדים היטב. ראשית אתה צריך לשטוף דגנים וארוכים חומוס. כדי שתצטרכו הרבה פחות זמן לבשל את הרכיב השני, מומלץ להשרות אותו במים רגילים ולשמור בו למשך יממה.

כמו כן, עבור פילאף, אתה צריך בנפרד לקלף ולקצוץ גזר עם בצל. לגבי העגבנייה, יש לקלף אותה ואז לקצוץ בבלנדר.

טיפול בחום

להכנת פילאף טעים, יוצקים לקערהשמן מזוקק multicooker, ולאחר מכן לטגן קלות גזר ובצל בו. רצוי לבצע הליך זה במצב אפייה. לאחר השחמת הירקות, צריך להוסיף להם חומוס, גריסי אורז, כמו גם דייסה של עגבניות, מלח, קורט כמון, פלפל ובזיליקום.

לאחר ערבוב הרכיבים, יש ליישר אותםכפית, ולאחר מכן להעמיק את ראש השום הלא מקולף לעובי של המנה ולפזר את כל המוצרים עם עשבי תיבול. לאחר מכן, עליך לשפוך את החומרים במים חמים (2 סנטימטר מעל הרכיבים), לסגור היטב ולבשל במצב תבשיל כ-45 דקות. הזמן הזה אמור להספיק כדי שגם החומוס וגם דגני האורז יהפכו לרכים.

כמה ניואנסים

מעטים יודעים, אבל המנה המוצגת יכולה להיותלהכין אפילו לשימוש עתידי. פילאף ירקות לחורף חוסך היטב כאשר אין לך זמן לבשל ארוחת ערב חמה במשך זמן רב, והאורחים כבר על מפתן הדלת. אגב, מוצר משומר כזה נמכר לעתים קרובות בחנויות.