עוגה עם קרם קורד

זה קרה שכמעט כל החברים שלימשפחות נולדו בקיץ. אז אתה צריך לאפות עוגות ולהפוך אותם מאושרים ליום ההולדת שלך. יש הרבה מתכונים לאפיית עוגות, אני לא מתווכח עם זה, אבל בין המספר העצום הזה לא כולם ראויים לתשומת לב. היום אני רוצה להדגיש את העוגות שמנת טעים ביותר המבוססת על גבינת קוטג '.

עוגה עם קרם קרם: על בסיס מאפה קוצר.

להכנת מאפה קצר אנחנו צריכים150 גרם קמח, שלוש כפות גדולות של סוכר (כ -60 גרם), 2 חלמונים ו -100 גרם חמאה. אל תיבהלו כי החומרים נלקחים בכמויות קטנות, זה עוגה עם קרם קרם נועד להיות מילוי יותר curd ופחות שכבות עוגה.

מקציפים את החלמונים עם סוכר עד לקבלת תערובת חזקהקצף לבן. משפשפים את החמאה על פומפיה גסה, משלבים עם ביצים ומתחילים להכניס קמח. הבצק צריך להיות יציב ולא דביק לידיים. הכנסנו אותו למקרר להקפאה, למשך חצי שעה לכל היותר.

בזמן שהבצק מתמצק מכינים את קרם הגבינה.אנו זקוקים לאריזת ג'לטין אחת (בדוק היטב את תאריך הייצור, ככל שהג'לטין טרי יותר, כך הוא טוב יותר), כוס חלב, 3 חלמונים, 300 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן, מעט מיץ לימון, 250 מ"ל של שמנת, פירות או פירות יער לקישוט.

משרים ג'לטין במים חמים למשך 15 דקות.ללוש את הגבינה במזלג או לעבור דרך מסננת. הביאו לרתיחה סוכר וחלב. תן לו להתקרר מעט, ואז הוסף חלמונים מוקצפים בזהירות כדי שלא יתבשלו. ממיסים ג'לטין בחלב חם, מוסיפים את כל גבינת הקוטג 'ומיץ הלימון (כמה כפיות), מערבבים. לאחר זמן מה הקרם יתחיל להתמצק. לאחר מכן, הקציפו את השמנת עם מעט סוכר ואחדו עם השמנת. תקבל מסה שומנית שופעת.

בזמן שעשינו את השמנת, הבצק כבר צריךהַקפָּאָה. אנחנו מוציאים אותו, מחלקים אותו לשני חלקים שווים ואופים את העוגות. העוגות יהיו דקות ושבירות. אנו לוקחים טופס עם דפנות, שמים עוגה אחת בתחתית, מורחים את מסת הגבינה מעל בשכבה עבה, מכסים בעוגה השנייה ומכניסים אותה למקרר למשך 4 שעות. במהלך תקופה זו העוגה עם קרם הגבינה תתקשה. לאחר מכן, תוכלו לקשט בכל פרי, כמו אפרסקים משומרים או משמשים. העוגה מתגלה כבהירה משילוב של קיווי ותותים. יש הרבה אפשרויות, אז התנסות, עוגה עם קרם קורד תצא טעימה בכל מקרה.

אני, כמובן, אופה עוגות לא רק לימיםלידה, אך גם בימים רגילים. לדוגמא, ביום הראשון של הקיץ או בסוף שבוע. פנטזיה משחקת טוב במיוחד כאשר פירות יער ופירות מבשילים. הגיע הזמן לאפות עוגת יוגורט.

לאפייה אנו זקוקים ל -4 ביצים, 200 מ"ל מכל אחת מהןיוגורט, חבילת גבינת קוטג 'ללא שומן, כוס סוכר, קורט ונילין ו -300 גרם קמח פרימיום. אנחנו מערבבים את כל זה, מקציפים במיקסר ולשים בצק לא עבה במיוחד. משמנים את תבנית האפייה בשמן, יוצקים חצי מהבצק ואופים בתנור כחצי שעה. אנו עושים זאת גם בשאר המבחנים. בינתיים, בזמן שהעוגות נאפות, נתחיל למלא. אנו זקוקים לכוס חלב, 100 גרם מכל גבינת קוטג ', מיץ לימון או חומצת לימון, 40 גרם סוכר, חבילת ג'לטין. משרים ג'לטין במים. הביאו לרתיחה חלב וסוכר, צננו, הוסיפו מיץ לימון, ואז שפכו פנימה ג'לטין. מערבבים ומוסיפים גבינת קוטג '. שמנו אותו במקום קר כדי שהקרם יתקשה.

שמים קרם קורד סמיך על העוגה המקוררת המוגמרת, מכסים בעוגה השנייה, מכסים את החלק העליון בקרם שנותר. מקשטים את העוגה המוגמרת בפירות יער בשלים. זהו, הקינוח מוכן.

כן, גבינת קוטג 'היא מדהימה, טעימה ומוֹעִיל. אגב, מנות מתוקות עם גבינת קורד יוצאות טוב. לדוגמא, אנו לוקחים גבינת קורד מתוקה, חותכים אותה לקוביות, באותו אופן אנו חותכים אגס ובננה לקוביות. מתבלים את הסלט ביוגורט. התברר שזה סלט ויטמינים מעולה. אפילו מבוגרים לא יסרבו לכך. בתאבון!