וינטאג cookbooks להראותכי אבותינו קרא משקאות רק נוזלים מזינים, מזינים, וגם לא מכילים אלכוהול. נראה כי הראשון ברשימה זו צריכה להיות תה. עם זאת, במדינה שלנו את המסורת של שתייה זה לא הופיע מיד.
אם אתה שואל את אזרחי המדינה שלנו היום:"מה הם שתו ברוסיה לפני הופעת התה?" - מעטים יענו. אז איזה משקאות הם מעדיפים הסלאבים? כמובן, זה היה ג 'לי, kvass, sbiten, מיץ.
אבותינו באמת אהב kvass.יש גרסה כי היוונים המשותפים מתכון להכנת שלה עם הסלאבים. נסטור כרוניקל מאשר את העובדה כי אנשים טופלו עם משקה "לחם" בזמן רוסיה הוטבלה.
בהתחשב בשאלה מה שתו בעבר ברוסיהאת המראה של תה, יש להזכיר כי קוואס נחשב למשקה עבור פשוטי העם, אך למרות זאת, הוא נצרך על ידי רבים. המעמד הגבוה העדיף יינות מעבר לים. רק רובל אחד יכול היה לקנות חבית של קוואס. הוא מרווה באופן מושלם את הצמא, ממריץ, וגם משפיע לטובה על פעילות מערכת העיכול ומערכת הלב וכלי הדם. יתר על כן, קוואס נחשב לתרופה מונעת נגד צפדינה וצריכה.
בעבודת שדה, האיכרים הצטיידו מראש במשקה טעים וארומטי מדהים זה. כמו כן יש להדגיש כי יש מספר עצום של מתכונים להכנתו.
עם זאת, הרשימה של מה שהיה שיכור ברוסיה לפני הופעת התה אינה מוגבלת לקוואס.
מורס היה לא פחות פופולרי בקרב הסלאבים.הוא הוזכר לראשונה באנדרטת הכתיבה דומוסטרוי. המשקה הנ"ל נעשה על ידי ערבוב סוגים שונים של ממתקים עם מים. משקאות פירות לינגונברי וחמוציות הוערכו במיוחד על ידי אבותינו. מומחי קולינריה מזהים שבעה סוגי ריבה המתאימים ביותר להכנת משקאות פירות.
מה עוד שתית לפני הופעת התה? לפתן, כמובן.זה נחשב למשקה "צפוני". ברוסיה החלו להשתמש בקומפוט בכל מקום רק במאה ה-18. יש ארסנל שלם של מתכונים למשקה לעיל. לפתנים עשויים כמעט מכל פירות יער ופירות אכילים.
ובכן, איך אפשר שלא להזכיר את האהוב עליךשתייה רוסית ישנה - על ג'לי? השם מגיע ממאכל הכפר הקלאסי העשוי משיבולת שועל. מאוחר יותר, כשהובאו לארצנו תפוחי אדמה, הפכו לפופולריים משקאות פירות יער ופירות שהוכנו בתוספת עמילן.
למרות העובדה כי ההיסטוריה של הופעת התה ברוסיהסקרנים ומשעשעים למדי, עם זאת, נציגי האצולה השולטת בנסיכות מוסקבה לא טעמו מיד את המשקה "מעבר לים" שהוגש כמתנה. והבן הבויאר וסילי סטארקוב עשה מתנה כזו בשנת 1638, שעם הגעתו מאלטין חאן, הגיש הצעה ישירות לצאר הרוסי מיכאיל פדורוביץ'. עם זאת, טקס התה הגיע לאופנה קצת מאוחר יותר, כאשר המשקה "הממריץ" בשנת 1665 ריפא צאר אחר, אלכסיי מיכאילוביץ', מ"מחלת הקיבה".
ארבע עשרה שנים מאוחר יותר נחתם הסכם עם סין על אספקה סדירה של תה לבירת רוסיה.
למרות העובדה שבמדינה שלנו היהיש מעט מאוד אזורים המתאימים לגידול תה, ניסיונות לגדל יבולים משלהם הוכתרו בהצלחה רק באמצע המאה ה-19. במאה הבאה, גידול הצמח הנ"ל הגיע לרמה כזו שארצנו תפסה עמדה מובילה ברשימת המדינות המובילות בייצור תה על פני כדור הארץ.
