עכשיו יותר ויותר מאכלים פופולרייםמטבח יפני, לחמניות עם מקלות סרטן - אחד הכלים האלה. בנוסף לעובדה שהם יכולים להיות מבושל עם סתימות שונות, אתה יכול לקנות מוצרים להכנת לחמניות כמעט בכל חנות לבשל אותם בעצמך, זה לוקח רק כמה מתכונים קצת כישרון. רולס עם מקלות סרטן יכול להיות מוכן כמו שאתה אוהב, למשל, עם תוספת של גבינה, בצל, צלופחים וחומרים אחרים.
מתכון רולס עם מקלות סרטן
- מקלות סרטן הם שני חלקים;
- עלה אצות נורי;
- אורז יפני או קרסנודר סביב כוס אחת;
- חומץ אורז (מוכן);
- וואסאבי;
- רוטב סויה;
- ג'ינג'ר כבשה.
כל הסוד של יצירת לחמניות טעימותמורכב אורז מוכן כראוי. עבור לחמניות, אורז לא נשטף, כוס אורז הוא שפך לתוך שתי כוסות מים קרים, מלח והניח על אש חזקה, מחכה עד שהוא רותח. ברגע שהאורז מתבשל, אנחנו מפחיתים את האש למדיום ומבשלים מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם, בדיוק חמש דקות. ואז האש מצטמצמת אחת קטנה ושוב לבשל במשך חמש דקות. מכבים את האורז ומשחררים אותו עד שהוא מוכן מתחת למכסה. באורז חם עדיין, מוסיפים כמה כפיות של חומץ אורז מוכן, זה ייתן טעם חזק יותר ריח נעים על המנה מוכנה. אורז קצת קר, אבל לא עד הסוף, זה צריך להישאר חם. על המחצלת הניחו סדין של אצות ים, הם צריכים לשכב בצד מבריק. שמנו מקלות סרטן מקצה האצות, לא ניתן לחתוך אותם, ואז לפרוס שכבה של אורז, עם קצות האצבעות מעט מתוח, כך שאין כתמים ריקים. לקבלת חדות גבוהה יותר, אורז יכול להיות משומן עם כמות קטנה של וואסאבי. באמצעות מחצלת אנחנו רול את רול בזהירות לחתוך מנות, בדרך כלל שישה או שמונה לחמניות נחתכים מתוך גליל אחד. אנחנו משרתים עם חרדל יפני - ווסאבי, כמו גם רוטב סויה ג'ינג'ר במרינדה.
רולס של מקלות סרטנים עם בצל ירוק
- שתי חתיכות של מקלות סרטן;
- בצל ירוק הם נוצה אחת גדולה;
- עלה אצות נורי;
- אורז יפני או קרסנודר סביב כוס אחת;
- חומץ אורז (מוכן);
- Wasabi (חרדל יפני);
- רוטב סויה;
- ג'ינג'ר כבשה.
מכינים את האורז כמו במתכון הקודם, המילוי והאורז מונחים בדיוק אותו הדבר, רק על מקלות הסרט מוסיפים את העט הבצל הירוק.
רולס עם מקלות סרטן, גבינת פילדלפיה וצלופח מעושן
- שתי חתיכות של מקלות סרטן;
- גבינת פילדלפיה היא חמישים גרם;
- עלה אצות נורי;
- אורז יפני או קרסנודר סביב כוס אחת;
- צלופח מעושן מאה גרם;
- חומץ אורז (מוכן);
- Wasabi (חרדל יפני);
- רוטב סויה;
- ג'ינג'ר כבשה.
Готовим рис как в первом рецепте, на crabsticks הגיליון הניח אצות מוכנות הבא והניח פרוס לרצועות ארוכות בעובי של צלופח מעושן סנטימטר אחד. מלמעלה, בעזרת כף, טבול במים קרים, בעדינות ובאופן שווה להפיץ גבינה, ליד איור המלית להתפשט באופן שווה אנד רול לעטוף, נזהר שלא לדחוס, אחרת מעי הגבינה כולו החוצה. רול נוצר חתוך למנות ומוגש עם ג'ינג'ר, רוטב סויה וואסבי.
לחמניות חמות עם מקלות סרטן וירקות
- מקלות סרטן הם שני חלקים;
- ביצה אחת;
- קמח טמפורה;
- עלה אצות נורי;
- אורז יפני או קרסנודר סביב כוס אחת;
- גזר הם חתיכה אחת;
- חומץ אורז (מוכן);
- וואסאבי;
- חצי פלפל בולגרי;
- גרין נוצה חתיכת נוצה;
- רוטב סויה;
- ג'ינג'ר כבשה.
מבשלים אורז כמו במתכון הראשון, כמוסתימות באמצעות מקלות סרטן, לחתוך לרצועות דקות של פלפל מתוק, גזר בולגרית, וגם להוסיף על בצל ירוק, לאחר הפעלת גליל, לא לחתוך. אנחנו מבשלים טמפורה: הביצה מוכתמת קצת, מוסיפים מים לקרח וקמח טמפורה. אנחנו מערבבים את הבצק של צפיפות בינונית. מגלגלים את הכף מכל הצדדים לתוך הבצק ומטגנים עד שקרום יפהפה נוצר בשמן רב, ואז חותכים את הלחמנייה לחלקים ומשרתים.
