איזה אסוציאציות מתעוררות כאשר הן מדברותטורקיה? שמש, ים תכול, חופים חוליים, שאר במלונות "הכל כלול". מעטים חושבים שיין משובח מופק גם בטורקיה. המדינה מייצאת את מוצריה בחו"ל. עם זאת, ברוסיה, היין הטורקי הוא כמעט לא ידוע לצרכנים. איזה משקאות כדאי לשים לב? איכות, מחירים, אילו מותגים הם הפופולריים ביותר? על כך בהמשך המאמר.
היין בטורקיה
באופן מוזר, אבל המדינה הזו נחשבת לעריסהייצור יין. ממצאים ארכיאולוגיים מצביעים על כך שכבר במאה החמישית לפני הספירה הייתה תעשייה זו באזור זה ברמה גבוהה. תנאי האקלים מושלמים לגידול ענבים. מבחינת נפח הזנים התרבותיים, מדינה זו נמצאת בחמישייה המובילה בעולם.
היינות הטורקיים הטובים ביותר אינם נחותים באיכות ובמחירים ממשקאות של יצרנים מפורסמים באיטליה ובצרפת. אך יחד עם זאת, רק חלק קטן מהפרי עובר לעיבוד לייצור משקאות.
בחנויות קמעונאיות בטורקיה עצמה, הם גםאינו זול. כל זה נובע מהבלו הגבוה. הסיבה לכך היא שהמדינה מוסלמית, והממשלה לא מעודדת במיוחד יצרני יין. בנוסף, האוכלוסייה המקומית אינה חובבת יין ביתי. כאן הם מעדיפים בירה או וודקה מקומית - ראקי.
רוב הכרמים ממוקמים עלהחוף של הים האגאי ומרמרה. בהמשך - ארץ הסוסים היפים, קפדוקיה. היא מייצרת מותגי יין שזכו להכרה בשווקי העולם. ובחוף הים התיכון, בדרום מזרח טורקיה, מרוכזים כרמים.
יקבים מובילים בארץ
נוסף.איכות היין הטורקי אינה מעוררת ספקות. כמובן, רק היצרנים הגדולים במדינה זו יכולים להרשות לעצמם את הציוד הטכנולוגי העדכני ביותר. יקבים רבים בארץ עדיין משתמשים בציוד "עתיק". עם זאת, משקאות אלה בהחלט שווים לנסות.
איזה יין טורקי ראוי להכי הרבה תשומת לב? כדאי לשים לב למוצרים של "הענקים" של המדינה הזו. קחו בחשבון חמישה יצרנים שהיינות שלהם ירשימו את האוהבים.
את המקום הראשון תופס יקב דולוג'ה.בתנאי האקלים הקשים של קפדוקיה - זה חורפים קשים וקיץ חם יבש - גדלים זנים נפלאים של ענבים לבנים ואדומים. יינות וילה דולוג'ה, דולוג'ה אנטיק, דולוג'ה אוזל קו.
את המקום השני חולקים יקבי סראפין,Kavaklidere, טורסן. כדאי לנסות יין טורקי מהמרתפים של סראפין, שרדון וקברנה. המוצרים של Kavaklidere, שזכו בפרסים עולמיים, הם היין המבעבע הוורוד Pembe Kopyuk. פופולרי גם המשקה מרלו וסוביניון מטורסן. למעוניינים בסיורי יין - יקב טורסן (ייצור פתוח). קל להגיע לשם לאסקוריס או לטעימה.
במקום השלישי מבחינת קוטביות - מוצריםיקבים מלן וקבוצת סווילן. Sevilen Group מייצרת משקאות קבוצתיים מובחרים. מוצריה מיוצגים על ידי יינות סוביניון, שיראז, מרלו. בקיצור, המבחר גדול.
יינות טורקיים לנסות
הרגע הבא. ניתן לומר ששמותיהם של יינות מקומיים קשים לבטא למי שאינו בקיא בשפה הטורקית.
הכי פופולארי:
- נרינס הוא יין בעל טעם הדרים נעים. הוא משמש לייצור יין מבעבע טורקי.
- אָמִיר.ליצירת המשקה משתמשים בענבים מקפדוקיה. יש לו ארומה תפוחים עשירה, ששזורה גם בתווי הדרים. יין זה, כמו Narinje, משמש לייצור יין מבעבע.
- Okuzgozu הוא יין אדום בטעם דובדבן. הוא עשוי מענבי "עין שור" אדומים כהים. המשקה עצמו נקרא גם. לאקוזגוזו יש צבע אדום עמוק.
- Bogazkere הוא יין אדום עם טעם חמצמץ, ארומה עזה של פירות ותבלינים. השם מתורגם כ"גרון פלדה". למשקה העשוי מענבים אלו צבע אדום כהה עם גוון כחול.
- Kalecik Karasi - יינות אדומים עם יוצא דופןטַעַם. למשקה מזן זה יש חומציות גבוהה. הארומה של היין מכילה תווים פירותיים של תות, פטל, דובדבן. המשקה הזה זכה בפרסים בינלאומיים רבים.
יינות פירות
זהו קטע מיוחד של ייצור יין טורקי. מבחר גדול של יינות פירות ופירות יער.
מישהו יכול לומר שהמוצרים האלה פועליםמְאַהֵב. מישהו חושב שאי אפשר לקרוא למשקאות כאלה יין, הם אומרים, ליקר פירות. למעשה, זהו יין ריחני ומתוק. תיירים אהבו את זה. עובדה מעניינת, אי אפשר לקנות יין פירותי טורקי קוטמן (רימון) בדיוטי פרי בשדה התעופה. כי הם לא מוכרים את זה שם. יחד עם זאת, הם אינם מסופקים גם בחו"ל. ואפילו לא בכל חנות שמוכרת אלכוהול אפשר למצוא את היין הזה. אבל מי שמחפש תמיד ימצא.
יינות קוטמן מיוצרים לא רקרימון. יש גם משקאות העשויים מפירות אחרים. דובדבן, פטל שחור, תות שדה, תות - תענוג אמיתי לאניני טעם. אלו יינות קינוח קלילים שכמעט ולא מורגש בהם אלכוהול. אבל הפופולרי ביותר בסדרה זו הוא, כמובן, Nar Şarabı הטורקי. זה לא מאוד מתוק, מעט חמצמץ. שימושי מאוד בכמויות קטנות. עלות בקבוק צוף כזה היא כ-4-5 דולר, מחיר סביר ביותר.
יין טורקי ברוסיה
הערה.למרבה הצער, מדינה זו אינה מייצאת משקאות לרוסיה. כמעט בלתי אפשרי למצוא יין טורקי במוסקבה. ומה שנמצא עשוי להיות באיכות מפוקפקת. לכן, תצטרכו לקנות בקבוק או שניים מהמשקה שאתם אוהבים בחנות בשדה התעופה - ללא מכס. אין איסור לשאת יין במטען שלך. אבל זה לא עובד שהוא יגיע בריא ושלם. אלכוהול שנרכש בשדה התעופה מותר לשאת בתא.
מחירון
משקאות איכותיים אינם זולים.העלות של כמה יינות טורקיים מפורסמים לבקבוק מגיעה למאתיים עד שלוש מאות לירות. היום זה 65-85 דולר. טיפים לטיולים – אל תקנו יין טורקי "טוב" משווקי אלכוהול קטנים. כדי לקנות בוודאות ולא להתחרט על הסכום שהוצא, כדאי ללכת לשוק גדול, כמו Migros או Metro. ניתן לקנות יין במפעל לאחר הטעימות. אבל המחירים שם מופקעים באופן משמעותי. אל תשלם יותר מדי עבור אריזה יפה. ניתן לרכוש את אותם מוצרים במחיר סביר.
העלות הממוצעת של יינות המיוצרים על ידי יקבי Doluca ו-Kavaklidere מגיעה ל-60-90 לירות טורקיות לבקבוק. במונחים של מטבע בינלאומי מדובר בעשרים ושלושים דולר.
במלונות הכל כלול, זריםלתיירים מוצעים יינות טורקיים בדיוק, לא מיובאים. ולפעמים טורקים יוזמים מפנים את המשקאות שלהם כאיטלקיים או צרפתים. שימו לב ששקר כזה הוא מעבר לכל ספק.
סיור יין לטורקיה
מדינה זו היא ביתם של רבים עתיקיםאתרים היסטוריים לביקור. ולאוהבי הים והחופים, הרחבה כאן. או שאתה יכול לצאת לסיור יין לטורקיה. כאן גדלים יותר מאלף זני ענבים. אתרים היסטוריים מעניינים, ערי מערות עתיקות וכרמים אינסופיים של קפדוקיה. אתה יכול ללכת לחלק האירופי של המדינה, תראקיה. ביציאה למערב המדינה, על חוף הים האגאי או ים מרמרה, תוכלו לשלב את הטיול שלכם עם מנוחה בחופים חוליים.
לתיירים מוצעת טעימות משקה (אפשרנסה את היין הטורקי ורה או קוטמן), ההיסטוריה של הפיתוח של אזור זה במדינה זו. זה מתוארך כמה מאות שנים אחורה. הטורקים הם מאוד פטריוטים. לכן הם מייצרים יין לא רק מזני ענבים ידועים. רוב המשקאות עשויים מזנים מקומיים.
על תואר המולדת של ייצור היין שנוי במחלוקת על ידי כמהמדינות. אלו הן ארמניה, גאורגיה, יוון וטורקיה. עד כה, שאלה זו נותרה פתוחה בפני היסטוריונים. חפירות עתיקות באנטוליה יכולות לאשר שמקורו של ייצור היין כאן. בשטח טורקיה גדלים ענבים רבים כמו שאף מדינה אחרת בעולם לא גדלה.
מסקנה
עכשיו אתה יודע שסוגים שונים של יין מיוצרים בטורקיה. סקרנו את ההיסטוריה של ההתפתחות של אזור זה. גם המשקאות הפופולריים של המדינה נקראו. בנוסף, ציינו את המחירים עבור היין.
