אוורטור ליין: סוגים. מהו השימוש של aerator עבור יין?

יין אוורטור - מכשיר שבלעדיוסומליירים מודרניים אפילו לא מייצגים את הטעם של המשקה הזה. מכשיר זה מסייע לשפר את הטעם של היין, את גילוי הטעם הייחודי שלה.

מהו aerator יין

מכשיר זה הומצא על ידי ריו Sabadditchi.זהו חרוט זכוכית שדרכו תהליך של יציקת יין לתוך כוס מתבצעת. המשימה העיקרית של המכשיר הנ"ל היא לשפר את איכות המשקה האצילי.

עיקרון הפעולה של aerator היין מבוסס עלהבא. זה ידוע כי משקה זה, להיות במיכל אטום, הוא משולל את זרימת חופשי של חמצן. זה תורם לשמירה על אדי אלכוהול, תסיסה מוצרים, כמו גם טאנין. חומרים אלה משפיעים על הטעם של המשקה.

היין הוא לא מיד לאחר unorking.בקבוקי לא צריך להיות שפכו לתוך משקפיים. כמה אוהדים של המשקה הזה בטעות מאמינים כי בדרך זו הם ירגישו את הטעם משומר של המשקה. למעשה, זה בהחלט לא המקרה.

סומלרים מנוסים טוענים שאשמה נחוצהלספק זמן "לפתוח" או "להחיות". כלומר, מנקודת מבט מדעית, משקה אצילי צריך להשתחרר מאדים אלכוהול, טאנין ומוצרי תסיסה. יין חייב לנשום היטב - מומחים מתעקשים.

תהליך זה יכול להימשך מספר שניות.עד כמה שעות. הכל תלוי בכמות הטאנין במשקה הנ"ל. חומר זה משפיע באופן משמעותי על טעם היין: הוא מעניק לו עפיצות מיוחדת. אך ללא טאנין, תהליך הייצור של המשקה הזה הוא בלתי אפשרי, מכיוון שהוא משמש כאלמנט משמר בתהליך הבשלת היין. כמו כן, טאנין יוצר משקעים ביינות המתיישנים במשך שנים.

מה לעשות?מומחים אומרים שככל שחומר הטאנין הנ"ל נמצא יותר במשקה, כך הוא זקוק למגע עם אוויר זמן רב יותר. לשם כך ממליצים סומלייה לשפוך יין לקערה מיוחדת - קנקן. זהו מעין קנקן עם צוואר ארוך צר וחלק תחתון רחב. יש לשמור יין מספר שעות בכלי כזה לפני ההגשה. ובכן, מה לעשות אם אין זמן כזה? כאן נחלץ חילוץ מכשיר מיוחד. כן, כן, בדיוק המאוורר.

היתרונות של מאווררי יין

מכשיר זה מאפשר מהירפריקה של המשקה הנ"ל, הקשר המיידי שלו לאוויר. בלחץ תנועת החמצן, אדי טאנין ואלכוהול נעקרים מהיין. כדי לחשוף את הארומה של המשקה, אתה כבר לא צריך לבזבז עליו כמה שעות. מאוורר היין עושה זאת בזמן מילוי הכוס.

בנוסף, המכשיר הנ"ל ממלא את התפקיד של אביזר בר מקורי ואלגנטי מאוד. זה יוסיף קצת שיק לקבלת הפנים החגיגית ויאיר ארוחת ערב רומנטית לאור נרות.

סוגי מאווררי יין

מכיוון שיש כמה סוגיםמהמשקה לעיל, אז מומלץ לסומלייה להשתמש במכשיר המיוחד שלהם לכל אחד מהם. לדוגמא, מאוורר יין אדום שונה מאותו מכשיר רק למשקה אצילי לבן. מאשר?

1. מידות פנימיות.
2. כושר נשיאה.

מאוורר יין וינטורי

מכשיר זה מיוצר בארה"ב.לדברי מומחים אמריקאים, מאוורר היין Vinturi מוכר כמוצר הטוב ביותר בשוק. הוא מיוצר מפלסטיק איכותי ביותר בהתאם לדרישות המחמירות של תעשיית המזון.

מכשיר זה מיועד לפיזור מיידי של המשקה הנ"ל. כבר למשך כ- 30 שניות, זה משפר את הזר והארומה של היין.

קל לפרק ולנקות את המכשיר הזה. זה בטוח למדיח כלים.

היצרן הנ"ל מציע אתהצרכנים ירכשו סט מקורי לשימוש ביתי, הכולל אוורור ליין לבן או אדום ומחזיק בקבוקים אלגנטי מיוחד.

מכשיר זה יעזור לך ללמוד את התווים הארומטיים ביותר של המשקה האצילי הנ"ל, לשחרר אותו מהטעם העפיץ.