לעתים קרובות מספיק השם "בירה ירוקה"מתייחס לבירה מוגמרת למחצה, כלומר למשקה בוסר. עם זאת, הודות למיומנותם של המבשלים, ניתן לשנות את הצבע הסופי של המוצר המוגמר כדי להעניק לו גוון אמרלד. גרין אייל הוא משקה יוצא דופן ואקזוטי. הוא מיוצר בצ'כיה, סין, אירלנד, אוסטרליה, גרמניה, יפן ורוסיה.
מה לעשות בירה ירוקה?
משמש לרוב לבישולמרכיבים מסורתיים (מאלט, כשות, שמרים) ומרכיבים סודיים. בסין, למשל, במבוק הוא הוסיף, ביפן ובאוסטרליה - אצות, ברוסיה - מיץ לימון.
עם זאת, כל תוספים אלה יכולים לשנות את הטעם.משקה איכותי. לכן, באירלנד, Ale הוא כהה עם צבע כחול, כמו זה מאפשר לשמר את הטעם הבירה הראשונית. ברפובליקה הצ'כית הם מבשלים בירה מיוחדת לפי מתכון סודי - יש לה צבע ירוק בולט וטעם מר.
בירה ירוקה מסין
טאנוקי - בירת במבוק סינית מסורתיתירוק עז, עם חוזק של לא יותר מחמש מעלות. טעמו של משקה זה אינו רגיל למדי, אלא רך ונעים, עם תווים עשבוניים. קצף טנוקי אינו צפוף ומתפוגג במהירות. משקה זה משתלב היטב עם סרטנים, סושי, אטריות, לחמניות, חזיר מטוגן עמוק או בקר.
לייצור טאנוקי, מיוחדמגוון במבוק Psyllostachys, יליד סין. בספטמבר-אוקטובר העלים נקרעים, ממוינים בזהירות, מייבשים ואז ממוינים. בהמשך מתקבלת תמצית מעלי במבוק שמסופקת לארה"ב ולאירופה מכיוון שהעץ אינו צומח באזורים אלה. בקנדה משתמשים במיץ ועלי הבמבוק הגדלים בחממות.
יצרנים סיניים מקפידים על שיטות בישול מסורתיות, רק משנים את הרכב המשקה מעט.
בירה נרקחת על ידי תסיסה של יבול תבואה(אורז או שעורה) על ידי הוספת כשות אליו. וכמרכיב העיקרי משתמשים במיץ או בתמצית במבוק. התערובת מבושלת, מסוננת ולאחר הקירור רוויה בחמצן ומכניסים שמרי בירה (בדרך כלל תסיסה תחתונה). לאחר מספר שבועות, מחית נמזגת לחביות, ולאחר מכן לכלי מים מיוחדים, בהם התערובת נשמרת בלחץ גבוה ובטמפרטורה של לא יותר משתי מעלות. הבירה הירוקה מסוננת ואז מבוקבקת.
בירת במבוק סינית היא מוצר בריא למדי, מכיוון שהיא מכילה מרכיבים טבעיים בלבד, ואחוז האלכוהול נמוך. משקה כזה מסוגל להוציא רעלים ורעלים מהגוף.
אתה יכול לנסות את הקוקטייל הטרי. המרכיבים לכך הם ג'ין (חלק אחד), בירה ירוקה (ארבעה חלקים), קרח וענף נענע.
יום חמישי ירוק וזלין פיבו
לא מזמן (מאז 2006) הופיע בצ'כיהמסורת יוצאת דופן: בירה ירוקה מוגשת במסעדות ביום חמישי הקדוש (ערב הפסחא). זה מוסבר על ידי העובדה שביום חמישי הירוק (אנחנו קוראים לזה נקי) לבשו כוהני המדינה בגדים ירוקים.
בירה ירוקה (שמה Zelene pivo) היאמשקה מוקצף של שלוש עשרה מעלות, שמוכן מחומרים מסורתיים, אך בתוספת תמצית צמחים. זה נותן לבירה את הגוון הירוק הטבעי שלה. חברת סטארוברנו שומרת על סוד הכנתה בביטחון מוחלט.
בנוסף לסטארוברנו, ייצור בירה ירוקהמבשלת הבירה Lobcowicz. ישנן שתי אפשרויות להגשת המשקה: בירת אמרלד כהה טהורה ומשקה דו שכבתי, המורכב מבירה אדומה (חומה-אדומה) וירוקה.
בירה מאירלנד
כל שנה ב -17 במרץ, כל אירלנד מתלבשתירוק וחוגג את יום פטריק הקדוש. מוקדם יותר ליום זה הייתה משמעות דתית בלבד, אך כיום הפאבים האיריים הפכו למקום המרכזי לחגיגות. בימים שקדמו לחגיגה, כמעט כל דבר, החל מזקנים ותלבושות וכלה בבירה, הופך לירוק באירלנד.
בירה ירוקה אירית, שהרכבה אינו שונה מהמקובל, מוכתמת בצבעי מאכל כחולים, שבגללה היא רוכשת גוון אמרלד יפה.
בירה אמרלד. מבשלים בבית
בין אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או לחגוג את יום פטריק הקדוש בצורה חיה, תוכלו להכין בירה ירוקה בבית.
זה ידרוש:
- כוס בירה;
- כמות קטנה של צבע ירוק (מזון באופן טבעי);
- בירה קלה רגילה;
- כף לערבוב המשקה שהתקבל.
תהליך ייצור:
- יש צורך למזוג לאט את הבירה לכוס (עדיף למלא חצי או שליש מהמיכל).
- הוסף שלוש עד ארבע טיפות צבע.
- מערבבים את התוכן לאט בכפית.
- מלא את הבירה שנותרה עד לראש הכוס.
במקום צבע מאכל, תוכלו להשתמשליקר כחול "כחול קוראסאו" (20 מ"ל ליקר לחצי ליטר בירה). בתוספת, המשקה יהפוך גם לירוק (לקוקטייל הזה, אגב, יש את השם "הדרקון הירוק").
מעניין
