כוסמת בתהליך הבישול עולה בגודל4-5 פעמים, רכישת טעם של נוזל שבו הוא מבושל. מתובל עם חמאה או חלב, זה די טעים, אבל מרק בשר זה הרבה יותר מעניין. בנוסף, הוא דגנים, אשר "אוהב" שומן, כלומר, הוא הופך להיות טעים יותר כאשר רווי בשומן בשר.
איך לבשל כוסמת עם בשר לא קשה לזכור. קחו כמה אפשרויות בישול.
אפשרות ראשונה
כוסמת עם בשר, המתכון של שמוצג להלן, מבושל במרק. משפחה של 3-5 אנשים יצטרכו 250 גרם. כוסמת, 300-350 גרם. בשר.
אתה יכול לקחת כל בשר:פילה, ירך, צלעות, עם או בלי שכבת שומן. זה יכול להיות בשר חזיר, בשר בקר, כבש, אווז, ברווז, עוף או כל האחרים. השמן הוא, זה יהיה טעים יותר כוסמת.
לשטוף בשר, לחתוך לחתיכות בגודל בינוניולשים לבשל 1 ליטר מים, כדי להיות בטוח מלח. בתהליך הבישול, עליך להסיר את הקצף מעת לעת, אחרת המרק יתברר להיות מעונן, עם משקע. ניתן להוסיף בצל שלם, 2-3 שיני שום ועלי דבש להוסיף טעם נוסף.
בעוד הבשר מבושל, אתה יכול לעשות את ההכנהכוסמת זה צריך להיות מסודר מן המלטה ודגנים לא מטופלים או רע. סלקו אבקה משובחת מזרעונים מתפוררים. כוסמת שטופה במים קרים זורמים. לאחר מכן, זה צריך להיות ממוקם במחבת ו calcined ככל הנדרש עבור croup להיות בצבע כהה, בדומה פולי קפה. הכוסמת המעושנת אינה רותחת, שומרת על צורתה אפילו תוך ערבוב, הדייסה מתפוררת. Calcination לא ניתן לעשות אם אתה אוהב דייסה מבושל.
לאחר בשר מבושל לחלוטין,מסננים את המרק דרך מסננת ברזל, לאחר שהסיר את חתיכות הבשר. מכניסים כוסמת לתוך המרק המסונן, חתיכות בשר ומניחים את הטבח, מכוסה במכסה, על אש איטית. לאחר 20-25 דקות, ניתן לכבות את האש ולתת לחלוט להתבשל עוד חצי שעה, ולאחר מכן הוא מוגש על השולחן.
אפשרות שתיים
עכשיו האפשרות השנייה, אשר אומר,איך כוסמת מבושל עם בשר. מתכון עם תבשיל החנות. לעתים קרובות אתה יכול למצוא בשר מבושל, בשר חזיר או סוס. כל אחד מהם יעשה. בחר תבשיל בצנצנות זכוכית כדי לראות את התוכן. טוב זה התבשיל, שבו חתיכות של בשר נראים בג'לי מרק עם כמות מינימלית של שומן. השומן שנמס במהלך תהליך הבישול הוא על פני השטח, כל מה שבאמצע הצנצנת הוא חתיכות של בייקון ופסים, המצביעים על איכות נמוכה של המוצר המוצע.
בואו נחזור עד כמה כוסמת מבושלת עם בשר,מתכון הכולל תבשיל. הכן כוסמת באופן המתואר בגירסה הקודמת. מעבירים את התבשיל מהצנצנת למיכל הבישול, מחממים מעט ומסירים תבלינים גדולים. זה עלה דפנה, גרגרי פלפל, ציפורן. מוסיפים מים לנפח שבו היחס בין כוסמת לנוזל יהיה 1: 3. מלח ומרתיחים. לאחר 25 דקות, להסיר מהחום ולתת לו להתבשל לפני ההגשה.
אפשרות שלישית
זוהי כוסמת מיוחדת עם בשר. המתכון לא מסובך יותר, אבל הדייסה תהיה טעימה יותר. נצטרך את כל המוצרים שהיו נחוצים באפשרות הראשונה, אבל אנחנו צריכים לבשל דייסה בסירים.
מכינים סירי אפייה.מכינים את הבשר ומטגנים אותו עם מעט שמן עד להזהבה. מניחים את הבשר על תחתית הסירים כך שיתפוס 1/3 מהנפח הכולל. ממלאים את הכוסמת הממוינת והצלייה, כ-50-70 גר'.
לוקחים בצל ופטריות, קוצצים דק ומטגנים בנפרד, ואז מכסים בהם את תכולת הסיר. ממלאים במים ומכסים. במקום מכסה אפשר להשתמש בעוגת בצק. מכניסים לתנור למשך שעה בטמפרטורה בינונית.
כוסמת מבושלת עם בשר בתנור מתבררת כטעימה במיוחד. הסיבה היא שהוא דועך לאט, מגיע למוכנות.
