מתכון בלאדי מרי, מרכיבים עיקרייםשעבורו מוגשים וודקה ומיץ עגבניות, יש היסטוריה מעורפלת. וכמה אנשים טוענים למחברת יצירת הקוקטייל הזה בבת אחת. מהמחצית הראשונה של המאה ה-20 ועד היום, מתכון הבלאדי מרי היה פופולרי בכל העולם.
טיול להיסטוריה
שם יוצא דופן למשקה אלכוהוליקשור בשמה של המלכה האנגלית מרי משושלת טיודור, ששלטה במחצית השנייה של המאה ה-16. היא ידועה בפוליטיקה הדתית האלימה שלה. המלכה מרי הייתה קתולית חריפה והשמידה ללא רחמים את כל נציגי הדתות האחרות. הפרוטסטנטים היו נתונים לדיכוי מיוחד על ידי יורש העצר, שבאותה תקופה נהגו לשרוף על המוקד.
הברמן ג'יי ג'סל טוען שהוא היוצר של מתכון קוקטייל הבלאדי מרי, שהציע את הגרסה המקורית של המשקה, שכללה וודקה ומיץ עגבניות ביחס של 1:1.
מאוחר יותר, ברמן אחר, פרננד פטיו,בפגישה עם עיתונאים, הוא הכריז על עצמו כממציא המתכון הפופולרי יותר ויותר בלאדי מרי. הוא הודה שהיה הראשון שהוסיף לקוקטייל, בנוסף לוודקה ומיץ עגבניות, רטבים שונים ותבלינים.
הקוקטייל המפורסם הזה כבר נראה ברביםסרטים, שאחד מהם אפילו מציג מתכון מפורט להכנת משקה. הוא גם היה פופולרי בקרב הסופר המפורסם ארנסט המינגווי. זה אפילו קשור לאגדה של יצירת שם הקוקטייל. על פי נתונים ידועים, אשתו הרביעית של הסופרת המפורסמת, מריה, ממש לא אהבה את זה כשחזר הביתה אחרי שתיית כמה קוקטיילים, ותמיד עשתה לו שערוריות. זה, על פי השמועות, שימש בסיס למקור השם המפורסם.
נכון לעכשיו, המתכון הקלאסי של בלאדי מרי כלול בקטגוריית קלאסיקות מודרניות ומוכר על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי.
תכונות הכנת המשקה
כדי להכין קוקטייל בלאדי מרי צריך לרכוש וודקה באיכות טובה, כלומר כזו שנמצאת בקטגוריית המחיר לא נמוכה מהממוצע. אז זה חייב להיות מקורר היטב.
מיץ העגבניות המשמש להכנת המשקה חייב להיות סמיך, רצוי עם עיסת. כמה אניני קוקטיילים מכינים במיוחד למטרה זו מיץ עגבניות סחוט טרי.
מרכיבים וכלים נדרשים
להכנת קוקטייל בלאדי מרימתכון בבית, אתה צריך להכין מראש. בארסנל המטבח שלך צריך להיות שייקר וכדור גבוה. צריך גם להקפיא את הקרח מראש, לדאוג לזמינות של וודקה, מיץ עגבניות ולימון או ליים בבית. מתוך רטבים ותבלינים תצטרך מלח, פלפל, רטבים "טבסקו" ו"ווצ'סטר".
לאחר רכישת והכנת כל הרכיבים הדרושים להכנת קוקטייל, אתה יכול להתחיל ליצור אותו, עליו נדון בפירוט בפרק הבא של המאמר.
"בלאדי מרי": מתכון בבית
על מנת להכין קוקטייל פופולרי,יש צורך למלא את השייקר בקרח, ולאחר מכן להוסיף וודקה ומיץ עגבניות ביחס של 1: 2, לסחוט פרוסת לימון או ליים לתוך התערובת שהתקבלה. מתבלים את הקוקטייל במלח ופלפל ומוסיפים כמה טיפות של רטבי טבסקו וווצ'סטר.
לאחר מכן מנערים היטב את תכולת השייקר.מוזגים את הקוקטייל שנוצר ל-highball, שהיא כוס גבוהה בעלת צורה גלילית רגילה. אניני בלאדי מרי רבים מקשטים את הקוקטייל עם ענף סלרי.
וריאציות קוקטייל
סוג הבישול המפורסם ביותרהמתכון לקוקטייל בלאדי מרי בבית הוא להכין אותו בצורה של זריקה. להופעה כזו, אתה צריך לשפוך מיץ עגבניות לכוס, לתבל אותו בפלפל, מלח ורטבים, ואז בזהירות, לאורך להב הסכין, לשפוך פנימה וודקה, שתחילה יש לקרר היטב.
כתוצאה מכך, מתברר שהמשקה מחולק לשני חלקים, אחד מהם הוא מיץ עגבניות והחלק השני הוא וודקה. קוקטייל זה מוגש עם קשית שתוכל להשתמש בה כדי להחליף שכבות של בלאדי מרי.
בארצנו היה מתכון ל"בלאדימרי". כדי להכין אותו, היה צורך לשבור ביצת עוף בתחתית הכוס, ולאחר מכן להוסיף מיץ עגבניות וודקה. כך, תערובת זו שימשה בעיקר להקלה על הנגאובר, שכן למשקה יש תכונות מרעננות בולטות.
בנוסף, קוקטיילים עם מיץ עגבניות, שבהם הוודקה מוחלפת במשקאות אלכוהוליים חזקים אחרים כמו וויסקי, טקילה, ג'ין, רום ואחרים, פופולריים מאוד.
יש לציין כי הפופולריותנהנה ממתכון קוקטייל ללא שימוש באלכוהול. הוא נקרא "עלמת הדמים" והוא שונה מהמתכון הקלאסי בהיעדר מוחלט של משקאות אלכוהוליים בהרכבו. חלק מהאוהדים מוסיפים לשם ירקות נוספים כדי לקבל עקביות עבה.
בנוסף למתכון הקלאסי לבלאדימרי", ישנן אפשרויות שונות עם מרכיבים רבים, ביניהם זיתים, פלפלים, גזר, חמוצים שונים, קוביות חמין ואפילו בשרים מעושנים הם הפופולריים ביותר בקרב אניני המשקה.
תכולת קלוריות ותכונות מועילות של המשקה
תכולת הקלוריות של קוקטייל הבלאדי מרי היא כ-60 קילוקלוריות ל-100 מיליליטר משקה אלכוהולי.
הקוקטייל חייב את התכונות המועילות שלוהנוכחות בהרכבו של מיץ עגבניות לא מסונן או סחוט טרי, המכיל הרבה חומרים שימושיים, ויטמינים ויסודות קורט. ביניהם, בטא-קרוטן, ויטמינים A ו-B, כמו גם סידן, ברזל, אשלגן, אבץ, מנגן, מגנזיום, נחושת, יוד, פלואור ועוד רבים אחרים ראויים לתשומת לב מיוחדת.
ביקורות
צרכנים רבים של הבלאדימרי" מציינת את קלות ההכנה של המשקה האלכוהולי הזה ואת ההשפעה הטוניקית שלו על הגוף. תכונה זו של הקוקטייל מאפשרת לך להשתמש בו כדי להילחם בהנגאובר לאחר מסיבות סוערות או מפגשים עם חברים.
לפיכך, בשל נוכחותם של חומרים מזינים שונים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים בהרכב, משקה אלכוהולי עוזר לגוף להתאושש ולהחזיר את הכוח להתחיל יום חדש.
תרבות הצריכה
בשל קלות ההכנה וקטןעלויות כספיות של המרכיבים, המשקה האלכוהולי פופולרי בקרב פלחים שונים באוכלוסייה. אז איך לשתות קוקטייל בלאדי מרי? מלכתחילה, ראוי לציין שהמשקה שייך לקטגוריה של מה שנקרא משקאות ארוכים. זה אומר שצריך להגיש את הקוקטייל ב-highball, שהוא כוס גלילית גבוהה בצורה הנכונה. תחילה עליך לשים קרח בכוס, ואז לאט לשתות את התערובת שהתקבלה דרך צינור קוקטייל. בסיום אפשר לשתות משקה אלכוהולי עם ענף סלרי.
זה שווה הערה מיוחדת כי הרבה בריםמציעים אפשרויות שונות להגשת קוקטייל זה. לכן, אם בכוס שלך וודקה ומיץ עגבניות מחולקים לשתי שכבות, אז אתה יכול להשתמש בשתי צינורות קוקטייל בבת אחת, ושכבות חלופיות.
יש לציין כי משקה אלכוהולי זהנהנה מפופולריות אוניברסלית במסיבות נושא המוקדשות לחג האמריקאי המסורתי - ליל כל הקדושים, שנחגג כיום כמעט בכל העולם. בזכות השם המבשר רעות והמראה המיוחד, קוקטייל הבלאדי מרי יוצר פמליה ייחודית של החג.
