אחת המנות הפופולריות ביותר של המטבח הבלארוסילביבות תפוחי אדמה או לביבות נחשבים. הם נקראים גם לביבות תפוחי אדמה. לביבות תפוחי אדמה שהמתכון שלהן ידוע כבר זמן רב פופולריות במטבחים של מדינות אחרות, למשל ברוסית, אוקראינית, אירופאית ומזרח אירופה.
הגישו את המנה הזאת על השולחן חם עם שוםרוטב או שמנת חמוצה. המרכיב החשוב ביותר פנקייק הוא תפוחי אדמה. תכונה ייחודית של פנקייק היא כי תפוחי אדמה צריך להיות שפשף על פומפיה גסה, ולא בסדר. וגם הם לא יכולים לעשות מחית תפוחי אדמה, כי במקרה זה אתה מקבל מאכל שונה לחלוטין - צלעות תפוחי אדמה.
מתכון Draniki אשר מוזכר לראשונה ב XIXהמאה, אתה יכול לבשל עם קמח או בלעדיו. עבור 5-6 תפוחי אדמה (גדולים), אתה צריך לקחת בצל בינוני אחד, ביצה אחת וכפית אחת של כל מוצר חלב מותסס: שמנת חמוצה, קפיר או יוגורט, מעט מלח ופלפל. על פומפיה, עליך תחילה לשפשף את הבצל, ולאחר מכן את תפוחי האדמה הגולמיים, מקולף. אם יש הרבה מיץ, אז זה צריך להיות סחוט. אז אתה צריך להוסיף במהירות את שאר החומרים, לערבב ומטגנים מיד בשמן צמחי. זה טעים כמו צ 'יפס.
ועכשיו כמה מילים על איך לבשלפנקייק אשר המתכון כולל קמח. לכל המוצרים לעיל, עליך להוסיף שתי כפות קמח בלבד. לקבלת טעם, אתה יכול להוסיף שן שום אחת על ידי העברתה דרך מכבש שום. לביבות תפוחי אדמה נוצרות לקציצות או לביבות ומטוגנות עד לקבלת צבע זהוב יפה משני הצדדים. המנה מוגשת חמה עם שמנת חמוצה. מכמות המרכיבים המוצגים מתקבלות שש מנות.
ניתן לבשל לביבות תפוחי אדמה בתוספת חזיר,בשר טחון או גבינה מגורדת. מאכל זה, למרות שהוא טעים מאוד, עשיר בקלוריות. אבל אתה יכול להכין לביבות תפוחי אדמה רזות שהמתכון שלהן אינו כולל מרכיבים כמו בשר, דגים או עופות. לדוגמא, ניתן להכין לביבות תפוחי אדמה מגזר או קישואים.
כנראה שלא כולם יודעים כי לביבות קישואיםהמתכון שלו יוצג להלן, לא רק טעים, אלא גם שימושי ונחשב למאכל תזונתי. אחרי הכל, קישואים, כמו כל משפחת זרעי הדלעת, מכילים פחמימות, מלחי אשלגן, ברזל, סידן ומגנזיום, קרוטן וויטמינים רבים מקבוצה B. בגלל התכונות האלה הוא נקרא רופא ביתי. לביבות תפוחי אדמה קישואים רכות מאוד וטובות להגיש עם רוטב שום.
לביבות תפוחי אדמה מתוקות איזה מתכוןפשוט, אתה יכול להכין לא רק מקישואים צעירים, אלא גם מגדולים. תצטרך 500 גרם קישואים, 1-2 בצלים, 3 כפות קמח וכף אחת חמניות או שמן צמחי אחר. לפני שאתם מגררים את הקישואים על פומפיה גסה, ראשית עליכם להסיר את העור מהם. מגרדים את הבצל ומוסיפים אותו לקישואים. עכשיו צריך להמליח בתערובת ולאפשר לה לעמוד זמן מה ואז לנקז את המיץ שנוצר. ואז צריך להוסיף את שאר המרכיבים, לערבב הכל ביסודיות ולטגן במחבת חמה עד להזהבה.
כדי להכין רוטב שום צריך לקחת 2שיני שום, עוברים דרך השום ומערבבים עם מיונז, שייקח 50 גרם. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. עם הרוטב המוכן, עליכם למשוח את הלביבות המוגמרות ולהניח על צלחת שטוחה ולקשט עם ענפי שמיר ופטרוזיליה.
ואפשר לבשל תפוח אדמה ודלעתלביבות שהמתכון שלהן משלב בין עדינות תפוחי האדמה לבין התועלת שבקישואים. לשלושה קישואים צעירים צריך לקחת 4 תפוחי אדמה, בצל אחד ו -3 שיני שום גדולות. אתה צריך גם לקחת פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום וג'ינג'ר. יש לקצוץ את כל המרכיבים ולערבב אותם עם ארבע כפות קמח וביצה אחת, ואז מלח ופלפל לפי הטעם.
ניתן לגרד עם 50 גרם גבינה קשהולהוסיף לתערובת, או שאתה יכול לעשות את זה אחרת. תערובת דלעת מוזגת למחבת חמה עם כף, ואז על כל עוגה מתגנב מעגל של עגבנייה חתוכה, ומונחת עליה חתיכת גבינה. מכסים את המילוי בשכבה דקה של התערובת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שמופיע קרום זהוב ויפה. תקבלו לא רק לביבות תפוחי אדמה, אלא עוד משהו!
