איך לדלל חומץ כראוי בבית?

באיזה פרופורציות לדלל חומץ בבית? היום אנו מביאים לידיעתך את שלב אחר שלב תהליך של הליך זה, ואתה יכול בקלות לבצע את זה ממש במטבח שלך.

Уксус является довольно распространенным מוצר קולינרי, אבל זה צריך לשמש בזהירות רבה. זה נכון במיוחד של עקרות הבית שאוהבים להצטייד בחורף עם מרינדות שונות. אחרי הכל, אם אתה לא יודע איך לדלל את החומץ כראוי במהלך הכנת החסר, יש סבירות מקסימלית של הרעלת מזון חמורה. לכן החלטנו להקדיש מאמר לנושא חשוב זה.

אילו מוצרים יהיה צורך

כדי לגלות כיצד לדלל חומץ בעצמך, עליך להכין את הרכיבים הבאים:

• תמצית חומץ;
• מים רתוחים קרים.

כרגע בחנויות כל כך חריףניתן לרכוש את המוצר בריכוזים שונים לחלוטין. אז, על המדפים של הסופרמרקט, אתה יכול למצוא חומץ 3, 6 ו 9 אחוזים. בנוסף, לרוב ישנה מהות מרוכזת מאוד של 70% במכירות. אגב, הרכיב המוצג שונה לא רק בחוזק, אלא גם בשיטת הייצור.

סוגי חומץ

המוצרים הקולינריים הנפוצים ביותר הם סוגי החומץ הבאים (הרשימה מתחילה מהפופולריים ביותר ואחר כך יורדת):

1. תפוח עץ;
2. בלסמי;
3. אורז;
4. יין אדום;
5. יין לבן;
6. מלט;
7. דובדבן;
8. קוקוס.

פרטים על איך לדלל חומץ ל-3 אחוזים

להכנת כל מיני מאפים ואחריםהישגים קולינריים, מומחים ממליצים להשתמש בחומץ הכי פחות מרוכז, כלומר 3 אחוז. לפיכך, אם יש לך את התמצית המקורית, שעוצמתה היא 30%, אז יש להוסיף בדיוק 10 חלקים של מים קרים רותחים לחלק הראשון שלה. אם הריכוז של חומצה אצטית הוא הערך המרבי של 70%, אז יש להוסיף את הנוזל המקורר בכמות של 22.5 חלקים.

איך לדלל חומץ בבית בעצמך?כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת בקבוק זכוכית ליטר, לשפוך לתוכו את התמצית, ולאחר מכן להוסיף מים רותחים קרים לפי התוכנית לעיל, לסגור את המכסה ולנער היטב. לאחר מכן, ניתן להשתמש בחומצה אצטית מיד להכנת מאפים שונים וליצור מרינדות חריפות.

תוכניות דילול אחרות

במקרים מסוימים, שפים דורשיםלהשתמש בחומץ ובריכוז שונה. במצב זה, יש לפעול באופן דומה. לדוגמה, עבור תמיסה של 4%, יש להשתמש בפרופורציות הבאות:

• 1: 7, אם תמצית החומץ היא 30%;
• 1:17 אם המהות היא 70%.

בהתאם לכך, כדי ליצור תמיסת חומץ של 5%, הפרופורציות יהיו:

• 1:6 (ב-30% מהמהות המקורית);
• 1:13 (ב-70% מהות).

לפתרון 6%:

• 1:5 (בריכוז התחלתי של 30%);
• 1:11 (בריכוז התחלתי של 70%).

לפתרון 7%:

• 1:4 (בריכוז התחלתי של 30%);
• 1:9 (ב-70% מהריכוז המקורי).

לפתרון 8%:

• 1: 3.5 (בריכוז התחלתי של 30%);
• 1:8 (ב-70% מהריכוז המקורי).

לפתרון 9%:

• 1:3 (בריכוז התחלתי של 30%);
• 1:7 (ב-70% מהריכוז המקורי).

אז, עכשיו אתה יודע איך לדלל חומץ בבית ולהשתמש בו נכון בהכנת מאפים טעימים ומרינדות.