כדי לבשל צלחת טעימה,אתה צריך קבוצה של מוצרים, קצת מיומנות, כמו גם תבלינים שונים כדי להפוך את טעם האוכל. בכמה מתכונים אתה יכול למצוא כזה תבלין כמו chaman. מה זה, כאשר עדיף להשתמש בו ומה מנות פשוט לא יכול בלעדיו - כל זה יידונו להלן.
על המושג
ראשית, הקפד להביןעצם הרעיון. אז, Chaman - מה זה? זהו תבלין, אשר, אגב, יש כמה שמות, וכל אחד מהם משמש לעתים קרובות למדי. אז, תבלין זה יכול גם להיקרא shambhala, חילבה ו חילבה. באשר לשם שאנו מתארים, הוא נפוץ ביותר בארמניה. במרחבי ארצנו ובאירופה, התבלין הזה נקרא לעתים קרובות "שמבלה".
על תבלינים
ראוי לומר כי chaman שייךלמשפחה שעועית, זה כבר זמן רב צמח ארומטי המפורסם. עובדה מעניינת תהיה העובדה שאתה יכול להשתמש בחלקים שונים של אותו כמזון. אז, זרעים של צמח זה, עלים ואפילו גבעולים (בצורת הקרקע) הם מושלמים. לאחר שהבין את המושג "chaman" - מה זה, כדאי גם לומר כי תבלין זה נותן את הכלים טעם מטורף מדהים, וזה יכול במקרים מסוימים אפילו להחליף אגוזי אדמה, אם יש צורך כזה. ביסודו של דבר, לתבלין זה יש טעם מר-מתוק מעניין, הנותן את הארומה לארומה מתמשכת.
שגיאות
לדעת מה chaman (ספייס) נראה כמואל תבלבלו אותו עם תבלינים אחרים. אז, בצורה כתוש, התבלינים דומה בז 'קמח גס. עם זאת, טבחים אומרים כי חילבה, Shambhala הוא מבולבל לעתים קרובות עם חילבה כחולה (ucho-suneli, נפוץ בקווקז), וזה לא שווה לעשות. אחרי הכל, אלה דברים שונים לגמרי. הטעות הגדולה ביותר היא זיהוי של chaman הקרקע עם כמון הקרקע, זה גם לא מקובל.
יישום
מתי אולי תזדקק לתיבול צ'אמאן?השימוש בתבלין יהיה רלוונטי לבישול מנות בשר, דגים ועופות. ראוי להזכיר שתבלין זה מופיע בכל המתכונים להכנת בסטורמה. זה טוב גם לסוגים שונים של מרקים: פטריות, אפונה, תפוח אדמה, בצל. כאמור, השמן נותן למנות טעם אגוזי קליל, והוא דומה גם לטעם הפטריות. בהודו, שמבהלה משמשת יותר כמקור חלבון למנות צמחוניות. תבלין זה נפוץ גם בארמניה, שם הוא כמעט העיקרי בהכנת סוגי בשר שונים. מעניין גם שתבלין זה מטבעו הוא מעבה מעולה (אנלוגי לעמילן), ולכן משתמשים בו לעתים קרובות להכנת רטבים שונים. לרבים יהיה חשוב גם שתיבול זה ישתלב עם עשבי תיבול אחרים וירקות חריפים. ושמן טחון הוא חלק מתבלינים כמו כשות סונלי וקארי.
תחליפים
לרבים עשויה להיות שאלה הגיונית:אך האם נחליף את צ'מאן (תיבול) במשהו אחר? לכן, שום תבלין אחר אינו יכול להעביר את אותו הטעם והארומה בדיוק, אך התבלין utskho-suneli דומה לעיל. ומכיוון שלחמאמן יש טעם אגוזי בהיר, בחלק מהמקרים אגוזי לוז טחונים יכולים להחליף אותו.
תכונות ריפוי
לאחר שהבנתי את מושג השאמאן - מה זה,כאשר משתמשים בתבלין זה, כדאי גם לומר כמה מילים על היתרונות שהוא מביא. לכן, יהיה מעניין שבהודו נשים צורכות זרעי שמבהלה לאחר הלידה במטרה לסדר את הגב, לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, וגם לקדם את זרימת חלב אם. באשר למרחבי מולדתנו, הרי שתבלין זה משמש גם לריפוי הגוף. ראשית, יש לומר כי הוא חומר מעולה נגד דלקות, הרגעה ופצעים. השימוש בתבלין זה ישפיע לטובה על התאוששות אנשים: הוא עוזר להחזיר ולחזק את מערכת החיסון, נותן כוח ואנרגיה. צריכת צ'מאן בצורת דייסה תעזור להתמודד עם בעיות שיער ונשים שאין להם מספיק חלב אם בעת האכלת תינוקותיהן. בצורה של משחה, תבלין זה מרפא באופן מושלם פצעים, מרפא שחין ואפילו כיבים (כל הסיבה היא התוכן העצום של דבקים בתבלין). ובצורה של משחה, זה יעזור להתמודד עם עור בעייתי. כף שמאן מעורבבת בכוס חלב חם היא טוניק מעולה. מעניין גם שחילבה טחונה, גם בימים ההם וגם כיום, משמשת לטיפול באין אונות אצל גברים ובעיות פוריות אצל נשים. על פי מקורות אחרים, תבלין זה הוא אפרודיזיאק מצוין. לנשים, המידע הבא יהיה חשוב: ניתן להכין מזגנים לשיער מצ'מאן (צ'מאן טחון + יוגורט), כמו גם מסכות פנים (יחד עם כורכום ושמן צמחי).
שימו לב בבקשה!
למרות שתיבול זה כמעט אוניברסלי בכמו כן, ראוי לומר שיש קטגוריה של אנשים שזה יכול להיות מסוכן עבורם. אז אלה נשים הרות. הם לא צריכים לצרוך תבלין זה, מכיוון שהוא מכיל ספונינים, העלולים לעורר הפלה.
