ניחוח של קפה מבושל טרי או חלב טרי,פריך פריך, חמאת שוקולד, קרני שמש ענבר פורצות מבעד למסך ... מה יכול להיות יותר טוב מהבוקר? וכדי שארוחת הבוקר הנפלאה הזאת תהיה לא רק טעימה, אלא גם שימושית ככל האפשר, אנחנו לא עצלנים מדי ונכין את מעדן הילדות שלנו - חמאת שוקולד - בבית.
טעם של ילדות
פעם, בזמנים של ברית המועצות, שוקולדהשמן הופק במחלבות. המתכון הקלאסי לחמאת השוקולד באותו זמן קרא לשימוש בחלב פרה טרי וקקאו טבעי. מעדן זה ניזון מתלמידי בית הספר במחנות חלוציים ובבתי הבראה, הוא נמכר בבישול ובממתקים.
מאוחר יותר, כשמסך הברזל נפתח ופתחמוצרים בחו"ל הפך זמין, טכנולוגיות חדשות בהדרגה החליף את הקלאסיקה הישנה והטובה. יתר על כן, התעשייה המקומית לא חווה את הזמנים הטובים ביותר שלה. מגוון של מתכונים מיד זכה מעריצים רבים. ורק שנים לאחר מכן, אנשים שוב החלו לחשוב על איכות. שמן הקינוח המיובא, השוקולד והווניל, המתובל באגוזים ואבקות, שהיה כל כך אהוב באותה עת, כלל לא כלל שומנים צמחיים בריאים, חומרים מתחלבים, צבעים וטעמים סינתטיים. ואז הגיע הזמן לחשוב על הטעם שנשכח מזמן מילדות.
הרעיון של בישול: רק שימושי ביותר!
כל אם רוצה לתת לילדים את המירבאת הטוב ביותר. שאלת השירות אינה מאבדת רלוונטיות גם כשמדובר במוצר האהוב, אשר עבור רבים הוא חמאת שוקולד. המתכון לא צריך להכיל מרכיבים מזיקים לבריאות הילדים. לכן, אנו להפריש מרגרינה להתפשט, רכש תוספי קונדיטוריה, ונילין צבעים בהירים. עבור הקינוח שלנו, נשתמש רק טעים ביותר ובריא.
בישול חמאה שוקולד קלאסי בבית
הדרך הקלה ביותר לבשל את זהמעדנים נותן תוצאה מעולה. בשבילו, אנחנו צריכים חבילת חמאה. אתה יכול להחזיק אותו באמבט מים או להמיס במיקרוגל. כאשר החמאה רכה מספיק, להוסיף 3-4 כפות של אבקת קקאו קונדיטוריה ומערבבים עם מרית עץ עד שהוא מומס לחלוטין. כדי להפוך את החמאה רכה ומרוחה היטב על הלחם, מוסיפים שליש כוס חלב. כמה להוסיף אבקת סוכר, כולם מחליטים על עצמו, תוך התמקדות בטעם שלו. חצי כוס הוא בדרך כלל מספיק.
ברגע התערובת הופכת הומוגנית, אתה יכוללהוסיף ואגוזים - הם טובים לבריאות, ואת הטעם שלהם הוא בשילוב נהדר עם בסיס שוקולד. אגוזי לוז, בוטנים, אגוזי קשיו, אגוזי מלך וצנוברים יעשה. לפני הוספת, אתה צריך לחתוך אותם לחתיכות עם סכין או תקרה בתוך מרגמה ומטגנים קצת במחבת יבשה.
החלטה בלתי צפויה
לאחרונה, צובר פופולריות עדייןאחד גדול מתכון חמאת שוקולד. אמנם למעשה, לא, זה לא חמאה ... מחית פירות! אבל לטעום זה לא נחות. בלב הקינוח הנפלא הזה הוא מחית מתוצרת בית, להכנת אשר ניתן להשתמש תפוחים, אגסים, משמשים, שזיפים ואפילו דלעת. פירות מבושלים עם סוכר צריך פשוט הקרקע ההומוגניות בכל דרך נוחה להרתיח עד עבה. אבקת קקאו מתווספת בקצב של 3 כפות לכל 250 גרם של פירה. כמו במתכון הקלאסי, אתה יכול להוסיף אגוזים, פירות יבשים, שומשום כאן.
אגב, "חמאה" כזו אפשר אפילו להכין לחורף על ידי גלגול לצנצנות.
הגשה והגשה
קלאסיקות הגשה הן, כמובן, כריכים.בין אם מדובר בכיכר בחנות או במאפים ביתיים הכי טריים, חמאת שוקולד ביתית יכולה להפוך את ארוחת הבוקר היומית שלכם לחגיגת טעם קטנה! הוא מוגש עם עוגיות וופלים, עוגיות זנגוויל, לחם קצר והלחם הנפוץ ביותר.
חמאת שוקולד תוצרת בית יכולה להיות הצלת חיים לאמהות שילדיהן לא אוהבים מוצרי חלב. מי יסרב למנת קורד בטעם המעדן הארומטי הזה?
בשל מבנהו, ניתן למרוח מוצר זה לא רק על לחם בעזרת סכין, אלא גם לסחוט אותו באמצעות מזרק קונדיטוריה, המעניק את הצורה המורכבת הנדרשת.
כמשקאות לכריכים עם חמאת שוקולד ביתית, תה מבושל, קפה, חלב, קקאו הם אידיאליים.
