כפי שאתם יודעים, פירות וגרגרים הםספקים טבעיים של ויטמינים, ולכן אין זה חשוב כי רכיבים אלה של "סל טבעי" נמצאים תמיד על השולחן. זה יכול להיות מושגת על ידי שמירה על פירות או באמצעות שיטות עיבוד אחרות, למשל, קומפוט או יין. במקרה זה, האפשרות האחרונה היא כלי ריפוי, תכונות שימושיות אשר כבר ידוע במשך זמן רב. יש מדע שלם של ריפוי יין, כגון ריפוי פצעים, הבראה, וכן הלאה. יתר על כן, משקה זה יכול להיות מוכן באופן עצמאי מבלי לאבד אנטיבקטריאלי, חיזוק תכונות שימושיות אחרות. לדוגמה, היין מן shadberry (המתכון של אשר אינו מסובך) יכול להיעשות בקלות ובלבד העקרונות הבסיסיים של הכנת המשקה הזה הם נצפו.
צמחים ופירות
אירגה היא עץ קטן אושיח של המשפחה ורוד עם עלים ירוקים כהים מעוגלים ופרחים לבנים רבים או שמנת. פירות צמח זה נחשבים תפוחים, אם כי במראה הם דומים גרגרים קטנים, כחול כהה או סגול. הם מכילים חומרים שונים, כגון חומצה אסקורבית, קרוטן, אלמנטים שיזוף ואחרים.
ניתן לציין כי היין מן Irgi (מתכוןהכנות אשר אנו רואים להלן) משמר את כל האלמנטים השימושיים של הפרי. זה prescribed בתור משקה דיאטה עבור מחלות של דרכי העיכול (דרכי העיכול), וגם כסוכן אנטי דלקתי מחודש עבור מחלות שונות.
בישול מדגיש
יין מ Irgi (מתכון הביתה) מתייחסקטגוריות של יינות קינוח, כפי שהוא מתוק מאוד. ולעתים קרובות במשקה זה מוסיפים את המיץ של דומדמניות אדומות או לבנות כדי להסיר קרבה. את תהליך הביצוע עצמו ניתן לייצג כדלקמן:
- הכנת סירופ. מרתיחים מים (כ-2 ליטר) ומוסיפים סוכר (1 ק"ג) בהדרגה (במנות קטנות), תוך כדי ערבוב התמיסה. מרתיחים את הסירופ כ-10 דקות על אש נמוכה.
- הכנת מיץ. שוטפים ומקלפים את פירות האירג'י, סוחטים את המיץ. יש לחשב את מספר הפירות כך שיקבל 1 ליטר תמצית.
- רכש יין. מוסיפים את המיץ המוכן לסירופ שהתקרר מעט, מערבבים ויוצקים לכלי מיוחד (צנצנת או בקבוק).
- כדי להסיר גזים מהתסיסה, יש צורך לעשותמבנה פשוט המורכב מפקק עם חור שבו מוחדר צינור גומי בקוטר קטן. יש להכניס את הקצה שלו לתוך כלי עם מים. לאחר סגירת בקבוק היין עם פקק, אתה צריך לחכות עד שהמשקה הופך קל יותר. לאחר מכן יוצקים אותו למיכל אחר ומשאירים אותו למשך שלושה חודשים.
- את המשקה המוגמר ניתן למזוג לבקבוקים קטנים ולאחסן במצב "צוואר למטה". יש לצרוך יין לאורך כל השנה.
אתה יכול גם להכין יין מאירגי (מתכון שני) באופן הבא:
- מערבבים סוכר (כ-800 גרם) עם חצי ליטרמים. יש להוסיף את התמיסה הזו לחצי ליטר מיץ פירות סירג'י ולאפשר "לתסוס" למשך שבוע. במקרה זה, הנוזל לא אמור למלא את המיכל עד לראשו, אלא יש לאטום אותו רק 24 שעות לאחר הדליפה.
- המשקה צריך להתבהר, ומשקעים צריכים להופיע בתחתית הבקבוקים. יש צורך להפריד בזהירות את שכבת הנוזל העליונה למיכל אחר ולהשאיר "לתסיס".
- המשך בהליך ניקוי המשקעים עד להסרה מלאה, כלומר עד שהמשקה הופך קל לחלוטין. לאחר מכן יש לשפוך אותו למיכל זכוכית ולהשאיר אותו לאחסון.
מידע נוסף
לפני הכנת יין מ-irgi, זה עשוי להיות שימושי לדעת את המידע הבא:
- כדי להשיג תוצאה איכותית, יש צורך להשתמש בפירות נקיים ולא מקולקלים;
- עדיף ללחוץ על פירות יער בעזרת מכשיריםעשוי מעץ או פלסטיק, שכן כאשר המיץ בא במגע עם חלקי מתכת, מתרחש שינוי ברמה כימית, ויין מחומרי גלם כאלה לא יעבוד;
- על מנת שתהליך התסיסה יעבור היטב,ניתן להוסיף למיץ תסיסה מיוחדת העשויה משמרי "בר", העשויים מענבים. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לסחוט את המיץ מכמה פירות של הגפן ולהשאיר למשך יום או יותר. לאחר מכן מוסיפים את הנוזל המותסס למשקה הפירות.
הכנת יין מ-irgi היא לא תהליך קשה,במקביל, אתה יכול לעבד את כל היבול ולקבל משקה נפלא בעל תכונות שימושיות. השימוש בו יסייע בטיפול במחלות מערכת העיכול, והוא גם עוזר היטב בהתמוטטות. בנוסף, יין קינוח זה יכול לשמש כמשקה טוניק לאחר יום קשה.
