משקאות בירה הם תובעניים, עםמבחינת התוכן, המשקאות. חשיפת הבקבוק לאור שמש ישיר למשך מספר דקות או חימום תכולתו מקלקלת את טעמו של המוצר, שלא ניתן לשחזרו גם לאחר הקירור. לכן יש לחשוב מראש על תנאי המשקה הזה. הפיתרון הטוב ביותר לבעיה זו הוא מקרר לבירה, שניתן להשתמש בו גם בבית וגם בחוץ. מרבית הדגמים של ציוד כזה הם קטנים בגודלם ויש להם מערכות בקרה נוחות לפרמטרים תפעוליים.
מידע כללי על מקררי בירה
למעשה, מדובר ביחידת קירור רגילה,בעל מצלמה שתתאים למוצר המטופל. העיצוב הנפוץ ביותר דומה בצורתו לתנור מיקרוגל גדול, אבל, כמובן, יש פונקציונליות הפוכה. כאשר בוחרים מערכת קירור מסוימת, חשוב לקחת בחשבון כמה זמן מאוחסנת בירה מהחבית במקרר מבלי לאבד את טעמה. חיי המדף הארוכים ביותר הם 3-4 חודשים. מסגרת הזמן הספציפית תלויה בתכונות הדגם. במיוחד עבור בירה מהחבית, למשל, משתמשים במה שנקרא kegerators. ציוד זה לא רק שומר על משטר הטמפרטורה האופטימלי של המשקה, אלא יש גם מכשירים מיוחדים למילוי העיצוב.
המאפיינים העיקריים של הציוד
כדאי להתחיל במידות המקררים.הסגמנט נרחב למדי, כך שניתן למצוא גם מיני-מכשירים וגם ארונות מסיביים המתאימים לשימוש ביתי בלבד. יחידת קירור סטנדרטית יכולה להיות בעלת פרמטרים 45x45x50 ס"מ. המשקל הממוצע של מכשיר כזה משתנה בין 20 ל 25 ק"ג. למקררים יש בערך אותם פרמטרים בעומק וברוחב, אך מגיעים לגובה של 1.5-2 מ', ברור שמידות הציוד קובעות גם את מספר הבקבוקים שמקרר יתערב לבירה בעיצוב מסוים. לדגמים ניידים יכולים להיות תאים מיוחדים להנחת פחיות או בקבוקים - המספר מגיע לממוצע של 15-20 יחידות. אם ללא מבנה סלולרי, אז החישוב מתבצע בליטרים - השינוי הממוצע מחזיק בערך 40-50 ליטר.
בנפרד, כדאי לשקול אינדיבידואלימכשירים ומקררים גליליים עם קרח לאחסון זמני. אם אתה צריך מקרר בירה ביתי לאדם אחד, אז הגיוני לרכוש מכשיר בצורה של מחזיק כוסות. דגמים אלה נועדו לקרר ספל או צנצנת אחת. באשר לדגמים הגליליים, הם משמשים לעתים קרובות יותר למסיבות וחגים.
קגרטורים לבירה מהחבית
דרך זו של קירור ואחסון בירה יכולה להיותלהיקרא מקצועי, אבל היתרונות של kegerators זכו להערכה רבה על ידי חובבי בירה רגילים שמשתמשים בהם בבית. המוזרות של תכולת המשקאות במקרה זה היא השימוש בחביות, המאפשרות שמירה על הטמפרטורה בטווח של 0-6 מעלות צלזיוס. יחד עם זאת, הבעלים יכול לסמוך על שימור הטעם של המוצר, ועל האפשרות לשמור משקאות לא מסוננים ללא חומרים משמרים. יתרונות כאלה מושגים בזכות המילוי המיוחד, שיש לו מקרר לבירה מהחבית בצורה של kegerator. פעולתו מבוססת על עקרון האינטראקציה בין המדחס, מחליף החום והמאוורר. קירור פריאון פועל כנוזל קירור פונקציונלי.
שקיות קירור לבירה
העיצוב הרגיל של המקרר, אפילו מקטגוריות של דגמים ניידים לא תמיד ניתן לקחת איתך לטיול. בנוסף לבירה עצמה, הטכנולוגיה תיתן גם עומס מוחשי, ולכן ניתן להעביר דגמים כאלה רק באמצעות מכונית. כדי להקל על העומס אפשר להשתמש בשקית מקרר. הממדים הסטנדרטיים שלו הם 35x30x40 ס"מ. המשקל הממוצע הוא 5-7 ק"ג, שהוא פי כמה פחות ממשקלו של אנלוגי נייד מסורתי. לתיק הקירור לבירה יכולות להיות תצורות שונות של חלוקת מקום להחזקת פחיות ובקבוקים. בדרך כלל, תאים מיוחדים מסופקים לאחסון לטווח קצר ולטווח ארוך. נקודת התורפה של מכשירים כאלה היא ביצועים נמוכים, ולכן אסור לסמוך על תחזוקה ארוכת טווח של משטר הטמפרטורה האופטימלי בהם.
מקרר בירה תוצרת בית
בדרך כלל מכשירי קירור תוצרת ביתנעשה במטרה לשמור על טמפרטורה מסוימת בתנאי מרחק מהבית - למשל ביציאה לשטח הכפרי. גם עבור בירה, זוהי האפשרות הטובה ביותר לשמירה על פרמטרי האחסון הנדרשים. יצירת מבנה כזה מחייבת שימוש במסגרת מתכת במידות מתאימות, קצף, סרט דבק ומצברים קרים. אלמנטים אלו מורכבים למערכת אחת, שתהיה מיכל ששומר על טמפרטורה שלילית. רצוי להכין מקרר לבירה במו ידיך באמצעות תאית אלקליין, מכיוון שיש לו יכולת חום גבוהה. בתעשיית המזון, חומר זה ידוע בשם קרבוקסימיל. הוא ממוקם בבסיס המבנה ומכוסה היטב במבודדים. לאחר מכן, הוא קבוע עם קלטת penoplex ומכוסה במעטה עמיד בפני שחיקה עשוי מאותם חומרי בידוד.
מסקנה
תכונה של מקררי בירה היא שלהםמוגבל מבחינת טווח הטמפרטורות. מסיבה זו, הם לא יכולים להיקרא ציוד קירור אוניברסלי. למרות זאת, בארגון פיקניק, טיולי דייג וטיולים בארץ, ניתן להשתמש במקרר לבירה למוצרים מתכלים. אפילו דגמים לא יקרים וקטנים מסוגלים לשמור על משטר טמפרטורה מקובל עבור רוב המוצרים במהלך היום. מכונות קירור יעילות יותר כמו ה-kegerators שהוזכרו לעיל מסוגלות לשמור על איכויות הצריכה של המשקאות במשך חודשים.
