שמפיניונים הם ביקושים, מועיליםמוצר טעים. למרות מחירם, מרדפים אינם מונחים על מדפים בחנות. פטריות מסוג זה מגדלות בקנה מידה תעשייתי, ולאחרונה גידול פטריות בבית הפך לאופנתי.
סוג זה של מוצר מכיל חומרים שימושיים רבים:גלוקוז, פחמימות, ויטמינים, שומנים קלים לעיכול וכן חומצות אמינו. ניתן לבשל פטריות, לטגן, לכבוש ולאפות. זן זה בעל טעם מעולה ומהווה אלטרנטיבה מצוינת לבשר.
שמפניונים בטבע
תהליך גידול שמפיניונים בביתהתנאים פשוטים, זה יכול להיות שולט על ידי כל מי שרוצה לגדל פטריות בריאות וטעימה. פשטות הטיפול והגידול קשורה לעובדה שפטריות מסוג זה צומחות בטבע בכל מקום: בשוליים, באחו, בשפלה, ביערות - באותם המקומות בהם לחות האדמה מספיקה לגדילת הצמח והתפתחותו.
כשגדל שמפיניונים בבית,אפשר לטפח אותם בגינה, בגינה, במרתף, בחממה, במוסך, במרתף. פטריות צומחות היטב כאשר טמפרטורת האוויר אינה עולה מעל עשרים מעלות, ורמת הלחות היא לפחות שמונים אחוז. לתאורה אין תפקיד בגידול הפטריות.
מתכונן לגידול בבית
לגידול מוצלח של פטריות בבית, יש צורך לבצע הכנה מקדימה לתהליך זה. זה מורכב מהשלבים הבאים:
- בחירת מקום בו יגדלו פטריות.
- חיטוי המקום.
- יצירת מיקרו אקלים אופטימלי.
- הכנת אדמה לגידול פטריות.
- בחירה של זני שמפיניון.
- נטיעת mycelium.
- טיפול, קציר.
עם ארגון נכון של המקום, ניתן לקצור פטריות כל השנה. הדבר הקשה ביותר הוא להכין נכון מקום לגידול, והתהליך עצמו מאוד פשוט.
יש כרגע כחמישיםזנים של שמפיניונים שיש להם הבדלים קלים במראה. הם נבדלים זה מזה בצבע הכובע, במבנה שלו, כמו גם במשך האחסון של המוצר.
אפשרויות גדלות
ישנן מספר דרכים לגדל שמפיניונים בבית. למתחילים, חשוב להחליט בדיוק כיצד השיטה מתאימה יותר:
- גדל במיטות.טכנולוגיה זו נחשבת לפשוטה והאידיאלית לשימוש אישי, אך לא לעסקים. לשיטה זו יש חיסרון: כאשר הוא נדבק במצע, יהיה עליו לשנות לחלוטין, דבר שאינו נוח במיוחד.
- גדל בשקיות או בקופסאות.לסוגים אלה של טכנולוגיות גדלות יש יתרונות גדולים. אם מתגלה מחלה, אתה יכול להסיר את הקופסה או השקית עם אדמה מזוהמת. כמו כן, שיטה זו מאפשרת לך להשתמש באופן רציונלי באזור. החסרונות כוללים רק את הצורך למלא ידנית את השקיות במצע, וזה לא נוח לגידול בקנה מידה גדול.
אתה יכול לגדל פטריות במרתף, בחממה, בקוטג'ים בקיץ או בבית פרטי משלך. יש העוסקים בגידול פטריות בדירה. כל חדר שנבחר חייב להיות עם אוורור טוב.
טיפוח מרתף
לפני שתתחיל לגדל פטריותchampignons בבית, יש צורך לקבוע את המגוון. עדיף לבחור בתעלייה מניבה, כמו "סילבן 130", "האוזר A15". הם יומרות ו"פורים מאוד ".
על מנת שהפטריות יגדלו הן צריכות לספק זרם של אוויר צח. שמפניונים פולטים פחמן דו חמצני, ועם הריכוז הגבוה שלו הצמח מתחיל להימתח, רגל הפטרייה מתארכת.
מגדלי פטריות מנוסים בעת גידול פטריות בתוךתנאי בית למתחילים מומלץ לבצע טיהור החדר. כדי לגדל פטריות, יש צורך לשמור על רמת לחות גבוהה מספיק, וזה מוביל להופעת עובש, מחלות פטרייתיות על הקירות, הרצפות והתקרה של החדר. כדי להימנע מכך, חובה לבצע חיטוי וטיפול במרתף.
עיבוד חדר
לאחר שהחלטת לגדל פטריות בבית, עליך לדאוג לאיכותן ולבצע עבודות מניעה לטיהור השטח. ניתן לעשות זאת בדרכים שונות:
- שיטת העיבוד הפופולרית ביותר היאשימוש בלבן. כל הקירות והתקרות מטופלים בלבן בתוספת נחושת גופרתית. כדי להכין את התערובת, אתה צריך להמיס שני ק"ג סיד בדלי מים ולהוסיף מאה גרם של נחושת גופרתית. תקרות וקירות מולבנים במוצר מוכן. בעת עבודה עם תרופה זו, הקפד להשתמש בציוד מגן.
- שיטה נוספת כרוכה בשימוש של 400 גרם אקונומיקה בדילול בדלי מים. באמצעות שיטת ההשקיה, הרכב מוחל על הקירות והתקרה.
- ניתן לטפל בקירות ובמשטחים אחרים באמצעות "פורמלין" 4%.
- בודק הגופרית מחטא היטב את החדר, אך לא תמיד ניתן להשתמש בו במרתף.
לאחר העיבוד החדר מאוורר היטב.
מערכת אוורור
הטכנולוגיה של גידול פטריות שמפיניון בבבית מספק מתן אוורור טוב. בעת ארגון זה, יש לזכור כי חרקים עשויים לנסות להיכנס לחדר דרך צינורות האוורור. לכן, עדיף לסגור את אחוזי החנק ברשת. אם אתה מתכנן להקים עסק, מערכת האוורור חייבת להיות מצוידת במאווררים. מטהרי אוויר עם מסננים הניתנים להחלפה מותקנים בכל הזדמנות אפשרית.
ציוד נוסף
כאשר מגדלים פטריות בבית בשקיות או בקופסאות, יש צורך לצייד את החדר בנוסף במד חום, מדחום. אם אתה מתכנן לגדל פטריות כל השנה, יש לחמם את המרתף.
במהלך הגידול בעונה החמה השקיה של הצמחים במים מבקבוק ריסוס ובעודף לחות החדר מאוורר.
במרתף או בחדר אחר שבו ירצולגדל פטריות, אור עמום מספיק. תכונה ייחודית זו מבדילה צמח מסוג זה מגידול של צמחים בהם אין אפשרות לצמחייה ללא כמות אור מספקת.
ייעוד החדר
טכנולוגיה מודרנית לגידול שמפיניון בתנאי הבית מספקים חלוקת החדר לאזורים. האחד משמש להשרות פטריות. משתמשים כאן במצע מיוחד שעליו גדל התפטיר. באזור השני מניחים קופסאות או שקיות עם פטריות, שם מזוקקים.
הטמפרטורות נשמרות באופן שונה באזורים שונים. לצורך הדגירה נדרשת טמפרטורה של כ -24 מעלות, ולגידול פטריות - לא יותר משמונה עשרה.
מצע צומח
אחת הנקודות החשובות בגידול מוצלח של פטריות היא הכנת המצע. איכות המוצרים הגדלים תלויה בנכונות המצע המוכן.
בדרך כלל על האריזה של יצרני התפטירלציין באיזו איכות המצע צריך להיות וכיצד להכין אותו. לגידול זנים שונים הוא שונה במקצת, אך באופן כללי לא נצפו הבדלים משמעותיים.
כדי להכין את האדמה, קח קומפוסט ושמור אותו במשך חודש במקום מאוורר היטב ללא אור שמש ישיר. הקומפוסט עצמו צריך להיות לח בינוני, מכיוון שעודף לחות עלול לשבש את תהליך התסיסה.
עדיף להכין את הקומפוסט מתחת לסככה כך שניתן יהיה לזלול את כל ההפרשות. מוכנות הקומפוסט מסומנת בהיעדר ריח אמוניה.
במהלך הבישול מוסיפים מעט ליים לאדמה ומערבבים הכל. יש להוסיף דשן סופר -פוספט בהתאם להוראות האריזה.
המצע המוגמר צריך להיות רופף, הוא לא אמור להיותלהיצמד לידיים שלך. הגרוטאות המורקבות אמורות להתפרק בקלות בידיים. בחנויות לגינה תוכלו לקנות קומפוסט מוכן לגידול פטריות, אך לא יהיו בו כל התכונות של אדמה מוכנה בעצמה.
הרכב הקומפוסט יכול להיות כדלקמן:
- זבל סוסים (100 ק"ג), קש (100 ק"ג).
- אוריאה או סלטפטר (2 ק"ג).
- גיר (5 ק"ג).
- סופר פוספט (2 ק"ג).
להכנת הקרקע, טריזבל כל עוד הוא מכיל הרבה חומרים מזינים. שאר המרכיבים מתווספים אליו בפרופורציות שצוין. אסור לאפשר לחדור נסורת, שבבי עצי מחט להיכנס למצע, מכיוון שהם פולטים שרף, שיש לו השפעה מזיקה על פטריות.
הקש חייב להיות ספוג במים לפני השימוש.מים חמים ליום. כל מיכל רחב מתאים לכך, במקום בו הדשא מונח. לאחר השריה, הקש מונח בשכבות, לסירוגין עם זבל. זה אמור לגרום לכחמש שכבות. כל שכבה לחה במים חמים, אך לא ניתן להרטיב אותה בשפע.
לאחר שלושה ימים, הרכבת מתהפכת. בשלב זה מוחלים דשן פוספט ואוריאה. לאחר ארבעה ימים מערבבים את הרכב שוב, האלמנטים הנותרים מוחדרים לתוכו.
לאחר שהקומפוסט התבגר, הוא מונח בשקיות או בקופסאות לגידול פטריות.
נטיעת תפטיר
כדי לגדל תפטיר פטריות בבית, עליך:
- רכשו מספיק תפטיר כדי להספיק לשתילה. אז, מטר מרובע אחד של קומפוסט יצטרך 500 גרם של תפטיר או ארבע מאות גרם של נבגי זנים.
- בעת שימוש בתפטיר, עליךמורחים באופן שווה על כל המיכל עם אדמה. המרחק בינה נשמר לפחות 20 סנטימטרים. לשתילה נעשות שקעים קטנים במצע בגודל 5X5 ס"מ. תאים מונחים בחורים אלה. בעת שימוש בנבגים הם מתפזרים באופן שווה על פני המצע.
- כעבור זמן (לאחר כשנייםשבועות), קורי עכביש יהיו גלויים על פני השטח המכסים את המיכל באדמה. בשלב זה, הלחות צריכה להיות לפחות 80%. כדי למנוע מהאדמה להתייבש, ניתן להשקות אותה בבקבוק ריסוס. עם שטח שתילה קטן, ניתן לכסות את הקופסאות בזכוכית או בנייר כסף. גידול התפטיר מתרחש בטמפרטורה של לפחות 24 מעלות.
- התפטיר המוגדל מפוזר בשכבה של חמישה סנטימטרים של קומפוסט. לאחר שלושה ימים, המיכל מועבר למקום בו יגדלו את הפטריות, או שהטמפרטורה תוריד לחמש עשרה מעלות.
למילוי חוזר משתמשים באדמה המוכנת מחלק אחד מאבן גיר, חמישה חלקים של כבול וארבעה חלקים של אדמה רגילה. ניתן לקצור את היבול הראשון תוך מספר חודשים.
ניתן לקצור תפטיר אחד כשמונה פעמים.
פטריות נקטפות על ידי פיתול כדי לא לכלול את חדירת הזיהום לתוך התפטיר. לאחר הקציר הראשון, הקופסה מפוזרת שוב בתערובת כבול.
גידול פטריות במיטות
לא סביר שאפשר יהיה לעסוק בגידול פטריות שמפיניון בבית בשטח הפתוח, אבל להשיג הרבה פטריות טעימות לשולחן זו משימה מובנת למדי.
מקום מוצל נבחר לגידול, פנימהרטוב במידה. באזור שנבחר, האדמה לא צריכה להתייבש, והשמש לא צריכה להאיר את המיטות. בחום, אתה יכול לכסות את הפטריות בחומר כיסוי ליצירת מיקרו אקלים אופטימלי.
כשגדלים בחוץ, לאחר הנבטת התפטיר, יש צורך לפזר את קורי העכביש בשכבת אדמה.
הגידול הקל ביותר של שמפיניון בביתתנאי חוץ מתאימים רק לעונות האביב והסתיו. בשלב זה הטמפרטורה נוחה לגידול פעיל של פטריות, והגשמים יעזרו ליצור את רמת הלחות הרצויה. בשיטת גידול זו ניתן לקצור את היבול הראשון לאחר כחודש וחצי.
צומח בארץ
כל שיטה לגידול פטריות בביתהתנאים חייבים לעמוד בטכנולוגיית הטיפוח. עליו, נבגים או תפטיר נטועים בצורה הטובה ביותר באדמה שהוכנה בעבר. כמה מגדלי פטריות מייבאים במיוחד אדמה מהיער למטרות אלה.
המצע הנבחר מופרית, לחה.הוא לא צריך להכיל שברים גדולים, שאריות שורש. כאשר שותלים תפטיר בחוץ, חשוב לשמור על המרחק בין הפטריות. אורכו חייב להיות לפחות עשרים סנטימטרים. הבורות עצמם עשויים רדודים - כחמישה סנטימטרים. לאחר צמיחת קורי העכביש, חשוב לפזר את התפטיר בשכבת אדמה של חמישה סנטימטרים.
על פי ביקורות, גידול פטריות בבית דורש השקיה נוספת. הדבר נעשה בשיטת ההשקיה. לאחר קציר היבול הראשון, השקיה מצטמצמת כך שהשורשים לא יירקבו.
לאחר שנאספו כל גלי הפטריות,יש להשליך את המצע. זה יכול לשמש כציפוי עצים. לא ניתן ליישם מחדש את האדמה לגידול המנה הבאה. יש לחטא את כל המיכלים המשומשים, וגם החדר מעובד.
עסק כמו גידול שמפיניוןבבית, זה יכול להיות מאורגן רק אם יש מספיק מקום, כי יש צורך לא רק לגדל את התפטיר בנפרד, אלא גם ליצור תנאים מיוחדים לצמיחת פטריות. כמו כן, לאחר הקטיף, יש צורך לעבד את המקום, מה שאומר שצריך להסיר את כל מטע הפטריות למקום אחר. לכן, אם אתה רוצה להקים עסק משלך לפטריות, עליך לדאוג למתחם. חלקם מבצעים את עיבוד המתחם פעמיים בשנה - באביב ובסתיו. בשלב זה, הפטריות והתפטיר מונחות בחממה, ולאחר אוורור מלא של המרתף הן מוחזרות.
חוות דעת של מגדלי פטריות מנוסים
יש הרבה רגעים מאוד שונים איתםמגדלי פטריות נאלצו להתמודד. על פי ביקורות, גידול פטריות קשה יותר מפטריות צדפות. עבור סוג זה של פטריות, יש צורך ליצור תנאים אופטימליים: אתה צריך אוורור, מערכת השקיה, השקיה אוטומטית.
אין לגדל פטריות במרתף העץבתים. יש חוויות וביקורות עצובות, שאומרות כי אפשרות עסקית זו גרמה לזיהומים פטרייתיים בעץ הבית, למרות שהחדר עבר עיבוד.
מי שמגדל פטריות במבני בטון לעיתים רחוקות נתקל במחלות פטרייתיות. בעיקרון, כל הצמחים חלקים, יפים, בריאים וטעימים מאוד.
גידול שמפיניון למתחילים הוא ענייןדי מובן, העיקר לעקוב אחר התהליך ולקחת בחשבון את עצתם של מגדלי פטריות מנוסים. אבל, כמו שאומרים, הניסיון מגיע עם השנים. בהכרת היסודות, כל אחד יחליט בעצמו כיצד לגדל פטריות בצורה הטובה ביותר. היבול הראשון שגדל ישמח אותך ואת יקיריך, ואולי יביא הכנסה טובה.
