מוצרי Single Cup Coffee, שביקורות עליהם מאשרות את איכותו, יוערכו על ידי הבעלים של מכונות קפה של Nespresso מכל הדגמים.
קפסולות מיוצרות בטכנולוגיה ייחודית של מעבר מים, בזכותה המשקה סמיך ועשיר.
יצרן קפסולות קפה - חברה בודדתכוס קפה (ביקורות שהשאירו משתמשי ה-World Wide Web על מוצר זה מאפיינות אותו כמשקה טעים וארומטי להפליא) הופיעו בשוק העולמי בשנת 2015. כעת גביע היחיד נמצא בשלב הפיתוח וצובר תאוצה פעילה.
פתיחת עסק
העסק התחיל עם הרעיון להפיץ את הפופולרימדינות מערב אירופה כוסות קפה בחלל הפוסט-סובייטי. ויאצ'סלב טימשקוב, שהשקיע בעבר בחברה הראשונה בארה"ב לייצור ומכירת קפסולות אספרסו חלופיות, חזר למוסקבה ויצא להקים מפעל דומה במולדתו. כך נולד סינגל כוס קפה.
מייסד שותף של Single Cup Coffee, איגור קונוננקו, שעבד בעבר בעסקי הבנייה, לקח אחריות על הייצור.
גם היום, ברגע של בעיות כלכליות,עסקי הקפסולות, בהיותם אנטי-מחזוריים (בעל דינמיקה הפוכה של נפחי ייצור, רווחים ותעסוקה), צומח ב-5-10% בשנה.
"לידה" של הקפסולה
לאחר קליית הפולים הנבחרים מאדים עליהם כוס קפה ולאחר מכן טועמים את המשקה לזיהוי איכויות טעם (פרופיל טעם).
על ידי בדיקת הדוגמאות ווידוא שכןאיכות, עובדי Single Cup Coffee (ביקורות על עבודת החברה ומוצריה יידונו בחומר זה) מתחילים לצלות את כל המנה של פולי הקפה. קלייה היא שלב טכנולוגי חשוב מאוד: איכויות הטעם של כל אצווה חדשה של פולי קפה לאחר הקלייה לא אמורות להיות שונות בטעמן מהאצווה הקודמת.
איכות הצלייה תלויה איךחומרי גלם איכותיים המתקבלים, לכן, לפני תחילת התהליך, פולי הקפה ממוינים, מוקצים להם קטגוריה וקובעים את מידת הלחות. כ-100 גרם גרגירים, הנלקחים מכל אצווה נכנסת, נצלים לראשונה בצלייה מעבדתית. עבור כל סוג קפה הם בוחרים ומשתמשים בשיטה ייחודית משלהם לטיפול בחום.
המוצר נכנס לפס הייצור לאחרצלייה והסרת גז (שחרור פחמן דו חמצני). לאחר הטחינה מגיע תורה של האריזה: קפה טחון טרי נמצא מיד בקפסולה. מכיוון שהקו סגור, האריזה מתבצעת בתוך סביבת חנקן, מה שמאפשר להבטיח שהמוצר לא ייצור אינטראקציה עם חמצן. קפה קפסולה נשאר טרי עד 12 חודשים.
המוצר המוגמר נארז בקופסאות, ובצורה זו הוא מועבר לחנות המקוונת Single Cup (ביקורות לקוחות מוצגות להלן) או לשוק הסיטונאי.
טעם עקבי מכוס לכוס
טעם עקבי בכל כוס וכל יוםבקרת האיכות היא בגדול תוצאה של מאמציהם של שני גופים: סומלייה בוריס אפימוב, זוכה מרובה באליפויות הסומלייה והבריסטה, ולנטינה ניקולייבנה קזצ'קובה, טכנולוגית הייצור הראשית בקפה מונטנה, אלופת העולם בבדיקת כובעים לשנת 2009.
מבחר כוס קפה בודדת
בטעימת הקיץ שנערכה באוגוסט השנה הוצגו ארבעה זנים: חזק, אינטנסיבי, מאוזן ומתון.
משוב על המוצרים והעבודה של Single Cup Coffee מעיד על הטעם הגבוה והארומה הבלתי נשכחת של קפה קפסולה.
סודותיו של בריסטה מנוסה
זמן מיצוי (חליטה), שהוא בדרך כללזה לוקח בין 20 ל 27 שניות, כמו גם הצבע של קפה כבר קלוי, תלוי במשקל של המנה ובמאפיינים של זן מסוים. ככל שהמנה גדולה יותר, הצלייה קלה יותר, כך ייקח יותר זמן להכנת המשקה.
"מטען אמיתי של חיוניות", ממשיך לשתףסודות הסומלייה והבריסטה הידועים, - מסוגל לתת רק קפה קלוי קלות המכיל הרבה יותר קפאין (המתפרק במהלך תהליך הקלייה). אין הרבה קפאין באספרסו. אספרסו הוא משקה מרוכז במיוחד. כשהוא מרגיש את הטעם העשיר הזה, אדם חושב שיש הרבה קפאין במשקה".
רכיבים של מוצר איכותי
קצף הוא הפחמן הדו חמצני המשתחרר מהשעועית במהלך הבישול. נוכחות הקצף מעידה על כך שהקפה טרי מאוד.
לעסקי הקפסולות יש עתיד גדול. ויאצ'סלב טימשקוב ואיגור קונוננקו, מייסדי Single Cup Coffee, בטוחים בכך. ביקורות על גביע היחיד מחזקות את הביטחון הזה.
