Biscotti Galette - prodotti farinaceiproduzione. Si tratta di biscotti secchi e non zuccherati con una leggera consistenza traballante, realizzati con farina di grano di prima qualità in combinazione con altre farine, lieviti, lievito e additivi alimentari. La tecnologia dell'impasto è utilizzata nella produzione.
I biscotti sono semplici senza zucchero e grassi.(crackers), migliorato con aggiunta di grassi (fino al 18%) e dietetico. I semplici biscotti possono conservare le loro proprietà per due anni, quelli grassi - fino a sei mesi.
Tali cookie si rompono facilmente, rapidamentesi bagna in acqua. È spesso realizzato in una forma rettangolare. È conveniente portarlo con te in viaggio, poiché può essere conservato per lungo tempo senza modificarne le proprietà originali.
La parola "biscotti" deriva dalla "ragazza" francese - ghiaia, nuda. Molto probabilmente, questo nome del biscotto deve il suo aspetto liscio e la sua secchezza (durezza).
In generale, originariamente venivano chiamati biscotti secchitorte che sostituivano il pane durante le guerre o che potevano essere prese in lunghe spedizioni. Poi hanno iniziato a chiamarlo cracker, e poi sono apparsi i moderni biscotti.
Il suo contenuto calorico è in media 300-350kcal. Ci sono circa 10 grammi di proteine e grassi per 100 grammi, 65 grammi di carboidrati, il resto è acqua. Il contenuto calorico dei biscotti dietetici può essere inferiore. Se provi a determinare il contenuto calorico di un biscotto (che è molto difficile da fare, poiché sono tutti di forme e dimensioni diverse), allora 300 kcal possono essere divisi per circa 30. Sulla base di tali calcoli, è facile concludere che questa delicatezza non è troppo dannosa per una figura, ma allo stesso tempo soddisfa perfettamente la fame.
Questo tipo di cookie non è solo piacevolegusto, ma anche uno dei più utili di quelli esistenti. I suoi ingredienti principali sono acqua e farina, quindi è anallergico, dietetico e povero di calorie.
Molti di questi biscotti sono conosciuti dalla varietà "Maria". Ci sono alcuni fan di questo cookie, nonostante l'apparente semplicità del suo gusto.
Se fai i biscotti a casa, allora l'impastoprima di cuocere, si consiglia di stendere con una macchina speciale in modo che sia il più sottile possibile (circa 0,2 mm). Quindi gli strati vengono collegati in modo che i biscotti diventino multistrato. Puoi tagliare i biscotti in quadrati o cerchi. Assicurati di perforarlo per evitare il gonfiore sotto l'influenza della temperatura. Dicono che secondo la tecnologia, i biscotti dovrebbero avere 16 fori.
La ricetta richiede di macinare un pacchetto di cremaburro, versaci sopra un bicchiere di latte freddo, aggiungi un bicchiere di zucchero a velo (lo zucchero è possibile), due bicchieri di amido, tre bicchieri di farina, un po 'di bicarbonato di sodio, vaniglia. Impastare tutto in un impasto elastico piuttosto resistente. Rotolalo in uno strato sottile, taglialo in parti uguali con un coltello o ritaglia tutti gli altri biscotti con uno stampo. Distribuire gli spazi vuoti risultanti su una teglia e posizionarli in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 15-20 minuti.
Puoi cucinare il biscotto al fegato in un altro modoricetta. Per fare questo, prendi un uovo, un cucchiaio e mezzo di zucchero e un cucchiaio di olio vegetale, aggiungi un cucchiaio di latte, un bicchiere di farina e mezzo cucchiaio di soda.
Combina la soda con la farina.Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere latte e olio vegetale al composto, mescolare tutto in modo che il composto diventi omogeneo. Quindi aggiungere la farina e il bicarbonato di sodio. L'impasto dovrebbe essere ripido in modo che non si attacchi alle mani. Stendere la pasta con uno strato di 1 mm di spessore, ritagliare i biscotti, perforarli con una forchetta. Cuocere in forno a 220 gradi per circa cinque minuti fino a doratura. I prodotti finiti sono leggeri e croccanti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di succo di cannella o di limone (arancione) all'impasto.
In generale, questi biscotti possono essere fatti solo con farina e acqua (come nella ricetta originale). Questa opzione è sicuramente la più dietetica, innocua per lo stomaco, e i biscotti saranno conservati per un tempo incredibilmente lungo.
