A proposito di cosa sono le calorie e come è la loro quantitàla dieta influisce sulla nostra figura, è noto, se non a tutti, quindi alla maggior parte delle persone. Se segui la tua dieta, conduci uno stile di vita sano, quindi, ovviamente, presta attenzione alla qualità, alla quantità e al contenuto calorico di ciò che mangi. Ma è sufficiente per controllare il peso? Si scopre che la perdita di peso è influenzata non solo dalle calorie contenute nel cibo, ma anche dal suo indice glicemico. È anche importante conoscerlo per comporre correttamente la tua dieta. Quali alimenti ad alto indice glicemico dovrebbero essere eliminati o ridotti al minimo per mantenere una figura perfetta?
Ah, quell'indice glicemico insidioso!
Prima di tutto, devi capire cos'èl'indice glicemico (GI) e perché ne hanno così paura. Questo indicatore ti dice come determinati alimenti influenzano l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Più alto è il GI, più velocemente il cibo viene assorbito e convertito in glucosio puro. Di conseguenza, c'è un forte aumento della glicemia. Un eccesso di esso porta alla formazione di depositi di grasso. Ma altrettanto rapidamente, questo livello scende e appare una sensazione di fame. Quindi rimangiamo gli alimenti ad alto indice glicemico per riempirci e l'intero processo si ripete in un cerchio. È così che, giorno dopo giorno, compaiono centimetri in più e il peso cresce. Allo stesso tempo, siamo in perdita, perché mangiamo, per la maggior parte, cibi a basso contenuto calorico. Perché succede?
Alimenti ipocalorici e ad alto indice glicemico: sfortuna!
L'indice glicemico non è in linea rettaa seconda del contenuto calorico degli alimenti. Naturalmente, il GI sarà alto per una barretta di cioccolato o una torta dolce. Ma che dire delle patate o dell'anguria? Sono abbastanza innocui, anzi, al contrario, utili per una dieta sana. Allo stesso tempo, l'IG di questi prodotti è uno dei più alti: rispettivamente 84 e 75. Mentre per il cioccolato questa cifra è 70, e per la marmellata affatto 55. Ora capisci perché, mangiando bene, puoi ancora ingrassare? Uno dei motivi sono gli alimenti con un alto indice glicemico.
Trucchi per l'indice glicemico
Cosa fare?Devi rinunciare ad alcuni pasti apparentemente dietetici e salutari di frutta e verdura per normalizzare la tua dieta? Ovviamente no. E il biscotto (GI=70) non può sostituire le carote (GI=85), volendo abbassare l'indice glicemico degli alimenti. Non dimenticare lo stesso di vitamine, oligoelementi e contenuto calorico degli alimenti. È importante preparare e combinare correttamente il cibo. Questo determina in gran parte se gli alimenti ad alto indice glicemico, medio o basso. Ricorda che GI è influenzato dal modo in cui cucini. Il cibo più elaborato è, più alto è il GI. Pertanto, prova a cucinare per un breve periodo, non cuocere troppo o scuocere verdure, cereali e così via. Ad esempio, le patate cotte con la buccia saranno più sane e con un IG più basso rispetto al purè di patate. Altro punto importante: gli abbinamenti giusti. Quindi, l'IG della ricotta con mela (proteine e carboidrati) sarà inferiore alla semplice frutta (carboidrati).
Dare priorità alla selezione e alla preparazione del cibo
Ecco alcune regole da seguire.segui se vuoi bilanciare la tua dieta. Riduci al minimo i carboidrati semplici e ad alto indice glicemico (caramelle, biscotti e altri dolci), oltre a banane e uva. Mangia più frutta e verdura fresca, condisci le insalate con olio d'oliva. Per cucinare e friggere, preferisci la cottura al forno o al vapore. Più grande è il taglio del cibo, maggiori saranno i benefici che manterrà. Per cereali e cereali, scegli i cereali integrali rispetto ai cereali istantanei. Se vuoi perdere peso, allora avrai bisogno di una tabella di alimenti a basso indice glicemico per compilare il tuo bambino. Lo trovate su vari siti web, libri e riviste sull'alimentazione (in particolare per i diabetici). In questo modo sarà più facile selezionare cibi e alimenti (a base di GI) per la tua dieta quotidiana.
Tre componenti di bellezza e salute
Ora sai che la tua alimentazione è determinatanon solo la sua utilità e il contenuto calorico, ma anche l'indice glicemico degli alimenti. Non dimenticare ciascuno di questi tre componenti di un menu sano, e quindi il tuo peso sarà sempre normale, la tua attività sarà al meglio e la tua pelle, i tuoi capelli e le tue unghie saranno in perfette condizioni.