Le molecole sono costruite da residui di amminoacidiproteine. Tali polimeri sono materiali naturali ad alto peso molecolare. Includono elementi chimici come il carbonio, contengono idrogeno, atomi di ossigeno e l'azoto è presente. Gli acidi nucleici contengono fosforo e molte proteine contengono zolfo.
Caratteristiche strutturali
Poiché i residui di amminoacidi sono costruitimolecole di molecole proteiche, hanno un peso molecolare relativo elevato. Si chiamano macropolimeri. Esempi di composti a basso peso molecolare includono alcoli, acidi carbossilici, nucleotidi, monosaccaridi, amminoacidi.
Macromolecole
È da residui di amminoacidi chemolecole proteiche necessarie per la vita degli organismi viventi. In media, i loro pesi molecolari relativi vanno da poche migliaia a un milione. Nelle molecole di composti proteici, acidi nucleici, polisaccaridi, si assume un certo numero di unità ripetitive.
I monomeri sono molecole semplici chesono la base per la formazione di una molecola polimerica. Quali molecole sono costruite dai residui di amminoacidi? La risposta a questa domanda è familiare a qualsiasi studente delle scuole superiori. Gli amminoacidi agiscono come monomeri per loro. I monosaccaridi sono necessari per i polisaccaridi e i nucleotidi sono necessari per la costruzione degli acidi nucleici.
Il valore dei biopolimeri
Quindi, dai residui di amminoacidi vengono costruitimolecole proteiche che svolgono più funzioni contemporaneamente. Da notare la loro funzione costruttiva. Ti permette di costruire molecole proteiche specifiche per un singolo organismo vivente. Inoltre, le molecole proteiche sono una fonte di energia, quindi le proteine sono incluse nella dieta quotidiana. Le cellule contengono diverse quantità di composti organici. Ad esempio, gli animali sono caratterizzati dalla predominanza di lipidi e proteine e nelle piante - una quantità sufficiente di carboidrati.
Le molecole sono costruite da residui di amminoacidiproteine animali. Questi "mattoni", che sono composti chimici anfoteri, sono costruiti in una molecola proteica in una certa sequenza. Attualmente, ci sono informazioni sull'esistenza di duecento aminoacidi, ma solo venti di essi vengono utilizzati per formare proteine naturali. Di solito sono chiamati formazione di proteine. Ad esempio, le proteine possono essere costruite alternando alanina, leucina, lisina, acido aspartico, valina, metionina, glutammina, treonina. Alla domanda su quali molecole sono costituite da residui di amminoacidi, gli scolari forniscono esempi di proteine animali.
Caratteristiche della struttura chimica
Negli amminoacidi che sono in grado di formarsimacromolecole, gruppo amminico e gruppo carbossile sono legati a un atomo di carbonio. È questa caratteristica che unisce il numero sopra. I residui di amminoacidi differiscono nella composizione del radicale. Può essere idrofilo o idrofobo, polare o non polare, che conferisce proprietà specifiche agli amminoacidi.
La maggior parte degli amminoacidi in grado di formarsimolecole proteiche, ha un gruppo carbossile (contiene idrossile e carbonile) e un gruppo amminico, quindi sono considerate molecole neutre.
Esistono anche amminoacidi basici che hanno più gruppi amminici contemporaneamente, così come amminoacidi acidi, che contengono diversi gruppi carbossilici. Ad esempio, ci sono atomi di zolfo nella molecola di cisteina.
Opzioni di sintesi
Gli organismi autotrofi sintetizzano gli amminoacidi da sostanze inorganiche contenenti azoto, nonché dai prodotti della fotosintesi.
Gli organismi eterotrofi sono usati comela principale fonte di amminoacidi è il cibo. Nel corpo umano, alcuni degli amminoacidi sono sintetizzati da prodotti metabolici. Tali composti sono considerati intercambiabili. Alcuni alimenti sono usati come fonte di amminoacidi essenziali che non possono essere sintetizzati nel corpo umano. Quali acidi sono chiamati essenziali per l'uomo? Questi sono lisina, fenilalanina, leucina, valina, isoleucina, triptofano, metionina. Per il corpo del bambino, ci sono altri due aminoacidi essenziali: istidina e arginina.
Poiché gli amminoacidi sono anfotericomposti, sono altamente reattivi. Si forma un legame chimico tra il gruppo amminico di un acido e il gruppo carbossilico della seconda molecola, chiamato legame peptidico (ammide).
Come risultato di una reazione chimica similesi forma una struttura lineare del peptide. Un'estremità del nuovo composto ha un gruppo amminico e l'altra ha un gruppo carbossilico libero. Questa struttura consente al dipeptide di interagire con altre molecole di amminoacidi per formare composti polipeptidici.
conclusione
I peptidi sono di particolare importanza pervita umana. I polipeptidi nella loro struttura sono tossine, antibiotici e anche alcuni ormoni. Le catene polipeptidiche possono contenere migliaia di residui di amminoacidi disposti in una sequenza specifica. Se le macromolecole proteiche contengono solo residui di amminoacidi, vengono chiamate semplici.
Se la struttura di una molecola proteica contiene non solocomponenti aminoacidici, ma anche cationi di ferro, manganese, zinco, zucchero, nucleotidi, lipidi, nel qual caso le molecole vengono chiamate proteine complesse. Individuiamo la fibrina, l'albumina nel sangue e gli enzimi come proteine semplici comuni.
Gli anticorpi sono considerati molecole proteiche complesse(immunoglobuline), enzimi. Esistono quattro tipi di organizzazione strutturale delle molecole proteiche. La struttura primaria è una sequenza lineare di residui amminoacidici legati da legami peptidici (ammide).
È lei che definisce le funzioni, le proprietà e ancheforma proteica. Sulla base della struttura primaria, vengono create altre varianti di strutture. Ogni organismo ha la sua struttura primaria unica, che crea alcuni problemi di sintesi. Ad esempio, sorgono problemi nella selezione di prodotti farmaceutici per persone specifiche.
