È buono se un raccoglitore di funghi esperto va nella foresta.Sa cosa sta cercando e non commette errori pericolosi. Ma se l'esperienza della "caccia silenziosa" non è sufficiente, dovresti ottenere le massime informazioni dagli esperti o sui siti pertinenti. E per non annegare nell'oceano informazioni, chiedi dei funghi che si trovano nella tua zona. Ad esempio, che tipo di funghi crescono sui ceppi? Non lo sai, quindi diamo un'occhiata insieme.
Insetti e parassiti della foresta
Arriva un uomo nel bosco e si guarda intorno con attenzioneil terreno sotto i tuoi piedi. Esistono molti funghi commestibili e velenosi. Ma se alzi gli occhi un po 'più in alto, noterai che alcune famiglie di funghi preferiscono il legno piuttosto che il suolo. Inoltre, sia alberi vivi che ceppi morti, legno morto e legno morto.
I funghi su ceppi e secchi, ad esempio, si esibisconola funzione degli inservienti. Il loro micelio si sviluppa attivamente e si nutre di detriti legnosi. A poco a poco, anche se molto lentamente, il legno morto viene distrutto, liberando la terra per una nuova crescita.
Oltre agli utili inservienti, ci sono funghi nella foresta,che si depositano su alberi vivi. Le spore penetrano attraverso il danno nella corteccia o nelle radici e distruggono gradualmente l'albero, distruggendolo dall'interno e portando via i succhi nutrienti. Questi funghi danneggiano le foreste.
Commestibile - Non commestibile
Da bambino, molti hanno giocato a questo gioco, urlando i nomi di oggetti commestibili o non commestibili. Ma un errore nel gioco può causare solo risate amichevoli e un errore nella foresta può portare a gravi avvelenamenti.
I funghi di bosco sono suddivisi in diverse categorie.Possono essere attribuiti a commestibili, leggermente velenosi (condizionatamente commestibili) e altamente tossici. Non ci sono segni inequivocabili che il fungo possa essere mangiato. Può sembrare un'immagine appetitosa, ma essere velenoso o sembrare un terribile fungo velenoso, ma essere sicuro e gustoso. L'opzione più corretta è studiare e considerare attentamente i funghi commestibili della tua foresta. E in futuro per collezionarli solo. Questa regola si applica anche quando si raccolgono funghi su ceppi.
Tipi di funghi su ceppi. Finanziatori di Tinder
Molte varietà di questo fungo hanno una buonareputazione. I finanziatori di esche eterogenee nella gente hanno dato un nome gentile - pestello. Questo è un fungo precoce, può essere raccolto a maggio. Preferisce resti legnosi di latifoglie, ma può apparire anche su piante viventi.
Questo fungo dovrebbe essere raccolto solo giovane.In genere non vale la pena raccogliere quelli vecchi, accumulano varie sostanze nocive dal suolo, dall'acqua e dall'aria. I giovani uomini esca variegati hanno una carne deliziosa e tenera. Sono fragranti e carnose, il che rende i piatti a base di funghi particolarmente deliziosi. Ma il vecchio fungo diventa rigido e adatto solo per il brodo, ma dopo la cottura dovrà essere buttato fuori. Il fungo esca invecchia molto rapidamente, ma dà diverse colture in una stagione.
Imbuto esca giallo zolfo
Popolarmente, vengono chiamati questi funghi che crescono su ceppipasta di strega. Emergono dai monconi, come flussi. Nonostante il nome inquietante, il fungo è commestibile e abbastanza gustoso, ha un colore giallo chiaro, molto delicato e morbido. Ha il sapore di una magnifica frittata. Ma, non appena il fungo si indurisce, non è più possibile mangiare questo fungo esca.
hepatica
Questi funghi sui monconi hanno un aspetto un po 'spaventoso.Sono densi, di colore sanguinante e su una fetta ricordano un pezzo di fegato crudo. Il micelio dell'erba epatica popola il legno duro, principalmente querce o castagne. Solo i funghi giovani sono adatti per la raccolta, invecchiando, si induriscono e perdono il gusto. A proposito, l'epatico fritto è leggermente acido e croccante.
Miele agarico
Quando viene chiesto ai raccoglitori di funghi su quali funghicrescono su ceppi, rispondono quasi in modo identico. Almeno il nome è funghi di miele, ma l'elenco potrebbe essere diverso. Ma l'agarico di miele non è un certo tipo di fungo, ma il nome di un intero gruppo, in cui sono riuniti rappresentanti di vari generi e famiglie. In effetti, il nome "miele di agarico" è considerato popolare e indica il luogo di crescita del fungo. Le seguenti specie sono state attribuite agli agarichi del miele:
- Il fungo del miele è vero.Ha un cappello giallo miele o ruggine, ma alcune famiglie sono giallo-verdastre o marroni. Nei giovani rappresentanti, il cappello è sferico, con squame rade, nei rappresentanti maturi è piatto con un piccolo tubercolo. Un altro nome è miele d'autunno.
- Fungo invernale.Appare in ottobre, può verificarsi prima dell'inizio di dicembre. Il caldo inverno non scompare affatto. Ha un berretto un po 'viscido, ma questo non rovina il gusto. Il cappello è marrone chiaro o giallo-arancio. I bordi possono apparire a strisce poiché le piastre inferiori sono visibili attraverso la carne sottile.
- Fungo di miele estivo.Ha un cappuccio leggermente ondulato, ondulato verso il bordo. Il colore del cappuccio è rossastro o bruno-rossastro. Questi funghi porcini sono commestibili e deliziosi. Compaiono nella foresta alla fine di maggio, si verificano fino alla fine dell'autunno I funghi maturi perdono la loro globosità e diventano completamente piatti. Non ci sono scale sulla superficie.
- Fungo del miele di prato. Questa specie cresce nell'erba e non sui ceppi come gli altri funghi.
Varietà di funghi ostrica: ostrica, a forma di corno, polmonare, tardiva
Gli intenditori riempiono con sicurezza i loro cestini con uno in piùdelizioso trofeo. Questi sono funghi su un ceppo, il cui nome è funghi ostrica, e sono molto apprezzati dai raccoglitori di funghi. I funghi ostrica possono essere coltivati nella foresta o coltivati su scala industriale. Questi funghi sono suddivisi in diversi tipi:
- Oyster ostrica, comune.I loro corpi fruttiferi sono in stretto contatto tra loro e si allineano su più piani. Le zampe sono molto corte e le calotte sono generalmente di colore grigio scuro o marrone. Sono presenti colonie di funghi beige chiaro. Il nome suggerisce la somiglianza della famiglia dei funghi con una grande colonia di ostriche. Il fungo è resistente al freddo.
- Fungo di ostrica a forma di corno.Questi funghi crescono su ceppi in grandi colonie, come i funghi del miele. Si distinguono per una gamba lunga, situata al centro del cappuccio. Il colore è sempre chiaro, dorato o beige. I piatti sotto il cappuccio si avvicinano alla gamba e sembrano maglioni. La specie non è spesso utilizzata per la coltivazione. Il fungo non tollera bene il freddo e il periodo di fruttificazione è più breve.
- Funghi di ostrica.La famiglia forma un grande gruppo di corpi fruttiferi. Le gambe di questi funghi commestibili che crescono sui ceppi sono corte, situate più vicino al bordo del cappello. Il fungo ostrica ha la polpa più delicata e inoltre è abbastanza elastica.
- Funghi di ostrica in ritardo.Questo fungo è molto diverso dagli altri tipi di funghi ostrica. Ha uno strato morbido, come la gelatina, sotto il tappo. Colore: marrone verdastro o marrone chiaro. I piatti sono solo sotto il tappo, non vanno alla gamba. Ma il sapore del fungo non è molto piacevole. Lascia un retrogusto amaro e una polpa gommosa. Ma anche questi funghi ostrica hanno i loro amanti.
In fattorie speciali e anche in cottage estivii funghi ostrica sui ceppi danno un raccolto stabile fino all'inizio del gelo. Nella stagione fredda, i ceppi possono essere spostati in stanze attrezzate. E su scala industriale, i funghi ostrica vengono coltivati in un substrato speciale.
Recensioni di funghi su ceppi
Su vari forum puoi trovare recensioni supiatti preferiti dai funghi di bosco. Ma molti si lamentano del fatto che i funghi sui ceppi siano immeritatamente privi di attenzione. Ad esempio, alcune persone sono completamente all'oscuro dei funghi pestello, sebbene producano piatti deliziosi e soddisfacenti che le famiglie preparano da molte generazioni.
Altri raccoglitori di funghi lasciano recensioni ammirate sulla prima collezione di funghi di miele. Non avevano mai visto quanto fossero belli questi funghi in autunno prima d'ora.
Nella regione di Mosca, ad esempio, molti amanti della "quiete"cacce "i funghi estivi vengono raccolti per tutta l'estate e per la maggior parte dell'autunno. Nonostante il loro cappello sia un po 'acquoso, i raccoglitori di funghi li adorano. Sono gustosi e crescono molto bene. Questo non fa che aumentare le risposte entusiaste a questo commercio senza pretese. tali funghi non sono solo eccitanti, ma anche spericolati.
I raccoglitori di funghi esperti sanno bene cosa possono essere i funghida mangiare, e quali vale la pena temere. Non è desiderabile raccogliere specie sconosciute. Le tossine contenute nei funghi velenosi possono essere fatali, quindi devi stare estremamente attento durante la raccolta.
