Pesce con il nome insolito "prostypoma" poche personeè familiare, alcuni non ne hanno nemmeno sentito parlare. Ma le persone delle generazioni più anziane conoscono bene questo nome. Il Prostipoma è un pesce che si trova spesso sugli scaffali dei negozi negli anni '60 e '70 del secolo scorso. Anche se oggi si dice spesso che a quei tempi i pesci di altre specie potevano essere venduti con un insolito nome straniero.
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Prostipoma è un pesce la cui foto sarà ricordataper molto tempo. Dai un'occhiata, quindi nel negozio puoi facilmente riconoscere un falso. Il suo corpo ha una forma oblunga, appiattito dai lati, dipinto in un colore scuro. Ci sono punti scuri ai bordi degli opercoli. Ma non ci sono macchie sui lati e sul retro, il colore è uniforme.
Prostipoma è un pesce, la cui descrizione è spessomenziona le sue pinne affilate. I pescatori dicono che possono farsi male molto facilmente. Il pesce stesso è di taglia media, non molto più grande dell'aringa. La sua lunghezza minima è di 17 cm e la maggior parte dei pesci catturati raggiunge i 30 cm.
Origine del nome
È interessante notare che il prostipoma è un pesce che lo èaltre lingue sono chiamate diversamente. I pescatori sovietici portarono le loro catture in patria, ma la lingua russa non aveva semplicemente la parola giusta. Il nome scientifico del pesce Pomadasys incisus non ispirò affatto i commercianti sovietici, non volevano vendere pomadase o incisia ai lavoratori.
Pertanto, cerca i nomi per un determinato prodottocontinuato. Tutte le versioni inglese e latina sono state attentamente studiate. Ma né nel nome dell'ordine (Perciformes) né nel nome della famiglia (Haemulidae) era qualcosa di adatto. Persiform? Hemulida? Forse potremmo conoscere questo pesce con alcuni di questi nomi.
Le cose andavano anche peggio con l'ingleseterminologia. Grugnito bastardo - questo è ciò che gli abitanti della nebbiosa Albion chiamano questo pesce. Questo nome è tradotto in russo ed è del tutto negativo - si scopre qualcosa di simile a un "brontolone illegittimo".
E poi mi sono ricordato del vecchio nome dimenticato da tempo -Pristipoma, che ha le sue origini in greco e significa letteralmente "guscio di sega". È stato anche scelto. Gli acquirenti di lingua russa lo trasformarono rapidamente a modo loro, trasformandolo in "semplice". A proposito, questa parola stravagante ha immediatamente generato un'intera ondata di ogni sorta di detti divertenti e battute. Ad esempio, gli abitanti di Odessa hanno detto: "Pelyad, eelpout, prostituta illumineranno il tavolo di qualsiasi casa".
Valore industriale
Prostipoma - un pesce che appartiene all'ordineperchiformes. Ha un grande valore industriale grazie alla sua gustosa carne con poche ossa. Gli esperti osservano che la popolazione di questo pesce sta rapidamente diminuendo, quindi, oggi, sugli scaffali di molti negozi, questo nome spesso non si identifica affatto con una prostituta.
Dove si trova questo pesce raro? Si trova più spesso nelle acque temperate o subtropicali degli oceani Pacifico e Atlantico. Le acque costiere dell'Africa occidentale sono particolarmente ricche di questo pesce.
La maggior parte delle catture appartiene al giapponesetribunali. Nella terra del sol levante, il prostipoma è molto apprezzato. La maggior parte delle catture non viene inviata agli scaffali dei negozi, ma finisce immediatamente nelle mani dei migliori chef di pesce del paese. Prostipoma è un pesce, le cui foto adornano spesso il menu dei ristoranti più prestigiosi del Giappone. I piatti costano molto.
Come viene preparato quello semplice?
Un buon chef sa che questo pesce ha un buon sapore sia fritto che al forno e persino bollito. Ma salato e asciugato perdonato molto meno spesso.
La carne di questo pesce può avere un contenuto di grassi dal 4 al 25%,dipende dall'età, dalle dimensioni e dall'habitat del singolo campione. Ai lati del pesce ci sono strisce di muscoli scuri, come lo sgombro, il tonno e lo storione. Nel contesto, la carne è molto bella, con un colore delicato e una struttura piacevole. Dato che il prostipoma viene spesso servito nei ristoranti, l'aspetto estetico del problema è estremamente importante.
La fitta struttura in fibra rende questo pesce adatto alla griglia. È particolarmente buono con le verdure: melanzane, pomodori, peperoni.
Un brodo viene preparato dalla grande testa del prostipoma.Ha una tonalità armoniosa, un aroma squisito e un'alta trasparenza, che lo rende adatto come base per zuppe di pesce, zuppe di pesce, sugo, salse, piatti aspici.
I professionisti non raccomandano l'usoun'eccessiva quantità di spezie e condimenti durante la cottura, perché il prostipoma è un pesce, il cui aroma è abbastanza ricco ed espressivo in sé. Le spezie in eccesso possono semplicemente affogare.
