Conservazione di topinambur: come preparare correttamente i tuberi per risparmi a lungo termine

Topinambur, o pera di terra, come viene chiamatopopolarmente - una pianta è molto utile. Oggi nei cottage estivi, sempre più spesso puoi vedere steli alti con fiori gialli. Questo è il topinambur. Per la preparazione di piatti e la fabbricazione di preparati medicinali, vengono utilizzati i tuberi di questa pianta. Le casalinghe parsimoniose cercano di procurarle per l'inverno. Ma non tutti sanno come farlo nel modo giusto. Mantenere fresco il topinambur: ecco di cosa parleremo in questo articolo. Dopo aver studiato le informazioni presentate alla tua attenzione, imparerai come salvare i tuberi di questa pianta in modo che mantengano la massima quantità di vitamine e minerali.

Topinambur. Proprietà utili

La conservazione di questo ortaggio dovrebbe avvenire all'internocondizioni favorevoli per lui. Il mancato rispetto delle regole di risparmio porterà al fatto che il pezzo in lavorazione perderà tutte le sue qualità curative. Il carciofo di Gerusalemme ne ha molti. Parliamo di questo in modo più dettagliato.

Come parte del raccolto di radice c'è l'insulina, cheè un farmaco vitale per i pazienti con diabete. Mangiare questa pianta migliora la visione e l'immunità. Gli elementi in tracce contenuti nelle radici del topinambur, influenzano positivamente il tratto digestivo, stimolano l'attività della cistifellea. Tutti questi fatti ci fanno credere che il topinambur deve davvero essere consumato da quasi tutti gli adulti. Pertanto, prova a fare uno stock delle radici di questa pianta per l'inverno. E come effettuare una conservazione di alta qualità del topinambur, imparerai da ulteriori informazioni.

Il seminterrato è il posto migliore

I tuberi di topinambur possono essere mantenuti freschifino alla primavera in cantina. Prima di mettere le radici lì, devi asciugarle all'ombra, quindi adagiarle in scatole di legno a strati, versando con sabbia pulita. Durante l'intera stagione fredda, assicurarsi che i contenitori siano umidi.

Puoi conservare il topinambur in sacchetti di plastica. Piega i tuberi al loro interno, cospargili di sabbia bagnata, segatura o torba. Lega bene la busta e lasciala in cantina.

Il trattamento con paraffina delle colture di radici è un altrometodo efficace che aiuta a effettuare la conservazione a lungo termine del topinambur. Sciogli la paraffina a bagnomaria, lasciala raffreddare leggermente. Immergi ogni radice in questa massa. Conservare i tuberi così trattati su uno scaffale asciutto nel seminterrato.

Conservazione del topinambur in frigorifero

Un mese o due puoi mantenere le radici fresche di questopiante sullo scaffale del frigorifero in un sacchetto di plastica. Se vuoi salvarli più a lungo, usa il metodo di congelamento. Topinambur lavato e sbucciato tagliato a pezzi con uno spessore di 2-3 centimetri, adagiateli su un piatto e messo in un congelatore per un paio d'ore. Quindi piegare lo spazio vuoto in buste o contenitori speciali e lasciarlo nel congelatore. Puoi conservare il topinambur in questo modulo per circa sei mesi.

In quale altro modo puoi procurarti il ​​topinambur per il futuro?

Conservazione di tuberi di questo nutriente e medicinalele piante sono possibili e dopo la loro essiccazione preliminare. Le radici sbucciate dalla buccia esterna vengono tagliate in piastre spesse 0,5 cm o macinate su una grattugia grossa. Quindi, adagiare il pezzo su una teglia e infornare. Il topinambur viene essiccato a una temperatura di 60-70 gradi con la porta aperta per circa 2-3 ore. Dopo il raffreddamento, vengono raccolti in un sacchetto o contenitore di tessuto con un cappuccio di plastica e conservati in un luogo asciutto.

Segui questi suggerimenti per conservare te stesso il topinambur e avrai l'opportunità di preparare piatti sani da questa pianta curativa tutto l'anno.