La zucca è un prodotto unico che hapiù di 20 tipi diversi. Ne derivano molti piatti gustosi e sani. Ma per questo, la verdura deve prima essere preparata. La prima cosa che ogni casalinga dovrebbe sapere è come sbucciare una zucca.
Procedura obbligatoria
Ogni persona usa quasi quotidianamente inla tua dieta, alcuni piatti a base di verdure. È vero, questo non accade con la zucca così spesso come, ad esempio, con le patate. Anche se va notato che i vantaggi di questo prodotto sono molto maggiori. Il suo utilizzo aiuta a migliorare la vista e normalizzare la digestione, estinguere l'infiammazione e rafforzare l'immunità. Pertanto, non dovresti lasciare il tuo corpo senza un assistente così forte. Inoltre, i piatti di zucca non sono solo sani, ma anche molto gustosi. Viene utilizzato per preparare varie zuppe, cereali e sformati. Con questa verdura vengono preparati ottimi stufati e frittelle, vengono cotti biscotti e torte e viene preparato il tè aromatico. Tutte le ricette elencate sono degne di nota, ma iniziano tutte con la stessa procedura. Devi sapere come sbucciare una zucca.
Naturalmente, in primo luogo, come qualsiasi prodotto, hai bisognolavare bene. Dopotutto, una tale bellezza cresce in giardino e ha un contatto diretto con il terreno. Pertanto, prima di tutto, la superficie deve essere bagnata sotto un getto di acqua corrente. Ulteriori azioni dipendono dalle caratteristiche di una particolare ricetta. Ma nella maggior parte dei casi, le casalinghe devono decidere come pulire la zucca.
Il modo più semplice è tagliarlo nel senso della lunghezza, quindi tagliare metodicamente la pelle spessa con un coltello affilato. Ma questo non è sempre fatto.
Caratteristiche strutturali
In natura, ce ne sono diverse dozzinevarietà di questo ortaggio. Differiscono per forma, colore e condizioni della corteccia dei frutti maturi. Tra i nomi più famosi di questi prodotti ci sono "zucca", "pera rossa", kabochu, così come zucca, "puzzolente", figurativa, a forma di palma, a forma di dito e "ozhichobe" Ognuno di loro ha il proprio campo di applicazione. Questa differenza influisce anche sul modo in cui il prodotto viene elaborato. Un buon specialista culinario dovrebbe capirlo e capire come sbucciare un tipo di zucca o un altro. Infatti, la maggior parte delle formulazioni prevede l'utilizzo della sola polpa di un tale ortaggio, pertanto ogni frutto deve essere liberato da picciolo, buccia e pericarpo dopo la lavorazione a umido. Questa procedura è strettamente individuale per ogni varietà. Prende in considerazione non solo le caratteristiche strutturali del prodotto, ma prevede anche l'utilizzo di determinati strumenti. E in una cucina normale, possono essere semplici posate.
Finitura superficiale
Molto spesso usato per cucinarezucca butternut comune. La sua polpa arancione brillante, bollita o stufata, conferisce al prodotto finito un profumo gradevole e delicato. Per isolare questa parte dal prodotto, devi sapere come sbucciare la zucca. Ciò richiederà una certa abilità e la disponibilità degli strumenti necessari. Per iniziare, dovrebbero esserci sul tavolo: un tagliere e due coltelli (uno grande e affilato e uno per verdure con tacche).
Dopodiché, devi eseguire i seguenti passaggi uno per uno:
- Asciugare la verdura lavata con un tovagliolo o un asciugamano.
- Mettilo su una tavola e usa un coltello grande per tagliare entrambe le estremità a una distanza di circa 2,5 centimetri. Queste parti non verranno utilizzate in cucina, quindi puoi tranquillamente buttarle via.
- Con un coltello da verdura, andando leggermente più in profondità, disegnala superficie della zucca, eliminando gradualmente piccoli pezzi di pelle. In questo caso, la verdura può essere posizionata sia verticalmente che orizzontalmente. Tutto dipende da come è più conveniente per l'hostess tenerlo.
Ulteriori azioni dipendono dalle caratteristiche di un particolare piatto.
Rilascio di semi
Qualsiasi casalinga dovrebbe ricordare che non un solo piattola zucca non è cotta con i semi. Devono sempre essere rimossi insieme alle fibre. Esistono regole specifiche che possono insegnare a tutti come pulire l'interno di una zucca. Il processo è abbastanza semplice e non prevede l'uso di strumenti o attrezzature complesse. Tutto è estremamente semplice. È vero, ci sono due opzioni di pulizia:
1) Frutta intera.Questo viene fatto quando la polpa, insieme alla buccia, partecipa al processo di cottura e funge da piatto improvvisato. Inoltre, una zucca intera viene pulita una volta all'anno per Halloween.
2) Parti separate. Questa opzione è comoda per preparare piatti in cui la polpa dovrà successivamente essere tritata.
Pulire una zucca non è affatto difficile, per questo è necessario:
- Lavare bene la verdura in modo che non rimanga sporco su di essa.
- Con un coltello affilato, taglia la parte superiore vicino alla coda. È meglio tenere la lama inclinata in modo da rimuovere parzialmente un piccolo strato di polpa insieme al "cappuccio".
- Quindi, utilizzando un semplice cucchiaio, raschiare delicatamente le fibre con i semi, tirandoli periodicamente fuori.
Il pezzo in lavorazione risultante può essere ulteriormente utilizzato per lo scopo previsto.
