Zucca: economica, ma molto gustosa e salutareverdura. Assolutamente qualsiasi piatto può essere preparato da esso: si tratta di frutta in umido e cereali, snack e zuppe. I piatti di zucca quaresimale sono molto comuni ora. Alcune delle ricette sono elencate di seguito.
Insalata Di Zucca E Cetrioli Sottaceto
Avrai bisogno:400 g di zucca, 3 cetrioli sottaceto, 1 cipolla, 3,5 cucchiai. prezzemolo tritato, un po 'di olio vegetale, paprika, aceto, 5 pomodori. Sbucciare la zucca dai semi e sbucciare. Taglialo e cetrioli a cubetti di medie dimensioni. Tritare finemente le cipolle. Incolla il resto degli ingredienti, tranne i pomodori, in una massa omogenea. Quindi mescola questo composto con zucca e cetrioli. Guarnire l'insalata con fette di pomodoro extra a fette.
I piatti a base di zucca magra includono necessariamente una zuppa di purè
Prendere:700 g di zucca, 3 chiodi di garofano, cannella, limone, 1,5 cucchiai di semola, 120 g di zucchero. Sbucciare la verdura e tagliare i semi. Riempi una pentola con acqua. Metti la zucca nella padella. Aggiungere la buccia di limone, i chiodi di garofano e la cannella. Cuocere tutto fino a quando la zucca è cotta. Toglilo dalla padella e strofina attraverso un setaccio. Riporta nuovamente le purè di patate nella padella. Dopo questo, assicurati di portare di nuovo a ebollizione la miscela. Aggiungi la semola nella padella, precedentemente precedentemente imbevuta di acqua fredda. Lessare di nuovo la zuppa, aggiungere il succo di limone e lo zucchero.
Piatti di zucca Quaresima con formaggio
Avrai bisogno:1 kg di zucca, un quarto di litro di latte acido, 3 pizzichi di formaggio, schiacciati attraverso una grattugia grossa, 90 g di farina e pepe nero. Verdura tagliata a cubetti. Quindi versare l'acqua in modo che copra leggermente la zucca. Stufalo fino a cottura. Macina formaggio, latte e farina in una miscela omogenea. Bollire, quindi aggiungere il pepe nero. Se questo condimento non è a portata di mano, lo farà la paprika. Metti la zucca cotta in uno scolapasta, fai defluire bene l'acqua. Trasferisci la massa in un contenitore separato in cui servirai il piatto sul tavolo. Versa la zucca sopra la salsa appena preparata. Se il latte acido ti disturba in un piatto, puoi invece usare la salsa di pomodoro.
Piatti di zucca Quaresima in salsa di panna acida
Avrai bisogno:600 grammi di zucca, 40 grammi di farina, un po 'di aneto tritato, 50 grammi di margarina, un quarto di limone, 250 grammi di panna acida, 1 litro di brodo di carne, 2 cucchiai da dessert di aceto, sale. Sbucciare e tagliare a dadini la zucca. Mettilo in acqua bollente e cuoci fino a che morbido. Separatamente, mescolare aneto, aceto e un cucchiaio di acqua, portare a ebollizione. Mescolare la margarina e la farina. Quindi, versaci sopra il brodo e aggiungi la panna acida. Cuocere la salsa da questa miscela. Mescolare in aneto alla fine della cottura. La salsa dovrebbe eventualmente bollire. Aggiungi il succo di limone. Quando la salsa è pronta, mettici sopra la zucca calda. Servi il piatto come contorno per la carne.
Piatti di zucca Quaresima con carne al forno
Prendi 600 grammi di zucca, 3 uova, 500 grammi di qualsiasicarne, sale, un bicchiere di farina, olio vegetale o altri grassi senza un forte odore, 1 cipolla, 40 grammi di margarina, pepe nero. Buccia e semi di zucca. Taglialo a fette e salare. Arrotolare ogni fetta prima con la farina e poi con le uova. Spalmare la zucca su una teglia con olio vegetale pezzo per pezzo. Tagliare la carne a fettine. Tritare finemente anche le cipolle. Friggere la carne con le cipolle in una padella unta di margarina. Quindi aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento, condendo con pepe e sale. Ora metti il secondo strato sulla teglia - dalla carne. Chiudi il piatto con il terzo strato - di nuovo zucca. Cuocere in forno, la temperatura dovrebbe essere di circa 180 gradi. Tempo di cottura circa 40 minuti. Controllare periodicamente la prontezza del piatto. Tagliare la casseruola a fette medie e servire caldo.
Questi sono solo alcuni degli alimenti dietetici a base di zucca che richiedono un po 'di tempo per essere preparati.
