La natura ha dato all'uomo una quantità enormefrutti gustosi e sani. Fin dall'antichità, le persone li usano per il cibo, godendo di un gusto gradevole e un aroma delicato. Tuttavia, non tutte le "prelibatezze naturali" sono familiari a una vasta gamma di consumatori. Una di queste bacche è l'irga.
Di solito cresce in parchi e giardini, ed è coltivata principalmente come pianta ornamentale. Puoi anche trovarlo nelle foreste, tuttavia, l'irgu non è classificato come un arbusto selvatico.
Si ritiene che il suo nome sia un arbusto quellochiamato anche amelanchier, derivato da una parola provenzale che indica il sapore di miele delle bacche - amelanche. I frutti maturi di irgi hanno davvero un gusto gradevole, originale, di miele, e quando maturi hanno un colore viola scuro, raggiungendo il colore nero con una fioritura bluastra.
L'arbusto fruttifica nei mesi di luglio e primi di agosto, ed è questo il periodo più adatto per effettuare la raccolta dagli irgi.
Casalinghe che coltivano questoarbusto, dicono che tutti i piatti di bacche sono estremamente gustosi, ma allo stesso tempo hanno un gusto originale. Le conserve più comuni sono costituite da irgi, confetture e marmellate, gelatine, ma anche composte e succhi. Ci sono anche ricette per piatti e bevande non standard di questa bacca, ad esempio il kvas.
L'irga, essendo una bacca delicata con un gusto insolito, ti consente di farne marmellata insolitamente gustosa. Inoltre, è una delle prime rappresentanti delle colture di bacche negli orti.
La marmellata di Irgi ha un gusto abbastanza sempliceuna ricetta che è in qualche modo simile a una ricetta simile per le fragole. Per prepararlo, devi prendere ottocento grammi di zucchero per chilogrammo di bacche. I frutti stessi devono essere selezionati, setacciando quelli mancanti, pelati dai gambi e lavati delicatamente, cercando di non danneggiare la pelle, quindi lasciare scolare l'acqua. Allo stesso tempo, lo zucchero va mescolato con mezzo bicchiere d'acqua (cento millilitri) e cotto a fuoco basso finché non si scioglie completamente nell'acqua. Allo sciroppo viene aggiunto anche acido citrico a piacere.
Le bacche vengono immerse nello sciroppo bollente, dopodichécuocere per circa tre minuti. Quindi il fuoco deve essere spento e il piatto deve essere lasciato raffreddare. Dopodiché, una procedura simile (portare a ebollizione, cuocere per tre minuti, lasciare raffreddare) deve essere ripetuta altre due volte.
Per l'ultima volta la marmellata di irgi bollentedeve essere versato in barattoli pre-sterilizzati e arrotolato. Oppure, se state preparando questo dolce per servirlo subito in tavola, mettetelo nel piatto necessario senza conservarlo.
I vasetti di cibo delizioso vengono conservati a temperatura ambiente.
Casalinghe esperte affermano che il rapporto tra zucchero e bacche può essere modificato abbastanza liberamente. Se cucini Marmellata di Irgi secondo la ricetta data, si inacidirà leggermente, e se vuoi che sia dolce, dovresti prendere più di un chilogrammo di zucchero per chilo di bacche.
Molti consigliano anche di combinarele opzioni per marmellate e conserve, ad esempio, mescolano irgu con ribes (sia nero che rosso). La prelibatezza più golosa si ottiene prendendo due chilogrammi di irgi, un chilogrammo di ribes e due chili di zucchero.
Irga, la marmellata da cui viene davvero fuoridelicato e gustoso, non occupa un posto importante sulle tavole. Sebbene sia una bacca sana e gustosa, non è mai diventata particolarmente popolare. E questo è senza dubbio del tutto immeritato. Le casalinghe che un giorno prepareranno marmellate di irgi, marmellate, marmellate e altri piatti, e anche quelle che semplicemente includono frutta fresca nella loro dieta, difficilmente potranno rifiutarle in futuro.
E la marmellata di questa bacca, tra le altre cose,aiuta perfettamente nel trattamento di mal di gola, raffreddore e altre malattie. E, naturalmente, rafforza perfettamente il sistema immunitario, che è particolarmente importante nella stagione fredda.
