I popover, la ricetta di cui prenderemo in considerazione di seguito, sono facili e veloci da preparare. Possono essere serviti non solo come dessert per il tè, ma anche come focaccina azzimo per il primo o il secondo piatto.
Informazioni generali sul prodotto
La ricetta Popover deve essere presente inil ricettario di tutte le casalinghe. Dopotutto, questi panini vengono preparati molto rapidamente, ma risultano incredibilmente gustosi. Prima di raccontarvi i segreti per realizzare questi prodotti, vorrei raccontarvi cosa sono.
Popovers, o "panini rimbalzanti", è venuto anoi dall'estero, o per essere più precisi, dagli Stati Uniti d'America. Questi prodotti sono fatti con lo stesso impasto delle frittelle normali, ma cotti al forno, in stampi per muffin.
I popover sono dei panini vuotiricorda molto le torte alla crema. Puoi riempirli con ingredienti diversi o non riempirli affatto. I prodotti pronti sono serviti per zuppa, carne, insalata o per dessert.
Ricetta passo passo: popovers con ricotta dolce e uvetta
I Popovers sono probabilmente i panini più veloci che richiedono un set minimo di ingredienti per essere preparati. È per queste qualità che le casalinghe moderne le adorano così tanto.
Quindi parliamo di come fare i compitipopover. La ricetta con le foto presentate alla tua attenzione ti aiuterà a risolvere il problema anche per i cuochi alle prime armi. Per preparare una porzione di prodotti, è necessario preparare il seguente set di prodotti:
- uova di gallina grandi - 3 pezzi.;
- latte fresco - un bicchiere pieno;
- farina leggera - un bicchiere pieno;
- olio vegetale - un cucchiaio grande;
- sale marino - 1,5 cucchiaini;
- scorza di limone - da ½ frutto grande;
- olio da cucina - 10 g.
Impasta la base delle frittelle
Come dovrebbe essere preparato il popover? La ricetta di questi prodotti richiede un'accurata impastatura della base.
Sbattere insieme le uova di gallina crudelatte fresco e olio da cucina fuso. Alla massa risultante vengono aggiunti sale marino, scorza di limone e farina di frumento. Tutti gli ingredienti vengono mescolati fino a che liscio e lasciati in infusione per un quarto d'ora.
Formiamo e cuociamo prodotti in forno
Per la preparazione dei popovers vengono utilizzati stampi,destinato alla cottura di muffin o muffin. Sono ben riscaldati (se sono di metallo) e unti con olio vegetale. In ogni contenitore viene posta tanta base liquida in modo che lo stampo venga riempito solo per ½ parte.
In questa forma, i prodotti semilavorati vengono inviati al forno.Per 15 minuti, i prodotti vengono cotti a una temperatura di 220 gradi e i restanti 10 minuti a 180 gradi. All'uscita si ottengono focacce molto soffici, rubiconde e croccanti, che si tolgono così facilmente dagli stampi da essere chiamate "saltellanti".
Quale riempimento dovresti usare per i popover?
Con cosa possono essere imbottiti i popover? È molto buono per riempire i rotoli vuoti con la ricotta dolce. Per questo abbiamo bisogno di:
- ricotta grassa - 300 g;
- zucchero a velo - 4 cucchiai grandi;
- uvetta scura senza semi - ½ tazza.
Preparare il ripieno
Il ripieno popover è molto facile da preparare.La ricotta grassa viene posta in una ciotola del frullatore insieme allo zucchero a velo e sbattere fino a renderla morbida e liscia. Dopodiché, l'uvetta viene accuratamente selezionata, scottata con acqua bollente e tenuta in essa per circa ¼ ora. La frutta secca gonfia viene accuratamente lavata, scossa in un setaccio, quindi aggiunta alla cagliata e mescolata.
Nota che al posto dell'uvetta puoi usare gocce di cioccolato, albicocche secche tritate finemente o persino ciliegie (fresche o congelate): risulta molto gustoso e insolito!
Iniziamo i popover
Se i panini rimbalzanti sono stati cottistampi per muffin, quindi il ripieno deve essere disposto in un contenitore esistente. Se, per la preparazione dei prodotti, sono stati utilizzati piatti normali per piccoli muffin, si consiglia di posizionare la ricotta dolce con l'uvetta all'interno dei panini. Per fare ciò, la loro parte superiore viene accuratamente tagliata e, dopo il riempimento, vengono riportati al loro posto.
Ricetta passo dopo passo: focaccine speziate e speziate
Sopra abbiamo parlato del fatto che salta fuori i paninirisultano freschi e possono essere farciti con qualsiasi prodotto. Tuttavia, alcune casalinghe preferiscono cucinare tali prodotti già dolci o, al contrario, salati.
Di seguito ti diremo come creare popover piccanti. Una ricetta con una foto di tali panini richiede l'acquisto dei seguenti prodotti:
- uova di gallina grandi - 3 pezzi.;
- latte fresco - un bicchiere pieno;
- farina leggera - un bicchiere pieno;
- olio vegetale - un cucchiaio grande;
- sale marino fine - 0,5 cucchiaini;
- sale marino grosso - un cucchiaino pieno;
- timo, basilico essiccato - pochi pizzichi ciascuno;
- rosmarino fresco - un paio di ramoscelli;
- paprika dolce - ¼ un cucchiaino;
- aglio - alcuni chiodi di garofano;
- grasso di cottura - 10 g.
Impasto di cottura
Popovers, la cui ricetta prevedeutilizzando una varietà di spezie, si preparano facilmente e velocemente come i classici panini rimbalzanti. Per impastare la base si aggiungono al latte fresco caldo le uova e il burro fuso. Frullare tutti gli ingredienti, condire con sale fino, timo e basilico. La farina di frumento viene aggiunta alla miscela risultante e mescolata bene. Inoltre, gli aghi di rosmarino fresco sono disposti sull'impasto. In questa forma, la base viene lasciata sotto un tovagliolo per 30 minuti.
Preparare l'aspersione
Per rendere i popover più profumati ebuonissime, sono aromatizzate con una speciale spolverata. Per la sua preparazione, unire l'erba cipollina grattugiata con sale grosso e macinare bene. Anche la paprika dolce viene aggiunta agli ingredienti.
Prodotti per la formatura e la cottura
Come dovrebbero essere formati i popover?La ricetta per questi panini prevede l'uso di piccoli stampini per muffin. Sono unti con grasso vegetale, cosparsi di una miscela di sale grosso, aglio e paprika, e poi riempiti di pasta. Dall'alto, anche la base viene aromatizzata con una fragrante spolverata.
In questa forma, i prodotti semilavorati vengono inviati al forno.Sono cotti in più fasi. I primi 15 minuti a una temperatura di 220 gradi e i restanti 10 a 180 gradi. All'uscita si ottengono focacce molto soffici e salate. Si tolgono subito dallo stampo, in modo che non si affloschino, ma rimangano spumosi e croccanti. Se lo si desidera, il prodotto può essere ulteriormente unto con aglio grattugiato.
Servire al tavolo
Ora sai come preparare deliziosipanini rimbalzanti o cosiddetti popover. Se sono state cotte con sale e aglio, allora è consigliabile servirle in tavola insieme al secondo o primo piatto. A proposito, alcune casalinghe presentano prodotti così speziati insieme a una bevanda schiumosa.
Riassumiamo i risultati
Prendendo nota delle ricette popover, puoiprepara deliziosi e soddisfacenti panini vuoti in qualsiasi momento. Dovrebbero essere serviti caldi agli ospiti e ai familiari subito dopo la cottura. Se lo si desidera, il prodotto può essere riempito con ricotta dolce, una sorta di panna (panna acida, crema pasticcera, burro), latte condensato, marmellata, marmellata, frutta o bacche.
Inoltre, alcune casalinghe mettono insalate profumate in panini vuoti, rendendoli snack deliziosi e croccanti.
