Il caprifoglio è una bacca abbastanza precoce.Per questo molti la amano. Dopotutto, è così piacevole banchettare con i suoi frutti bluastri quando non è ancora maturo. Questa bacca può essere amara o dolce a piacere. Tutta l'amarezza si trova principalmente nelle bucce. Questo è probabilmente il motivo per cui la composta di caprifoglio è popolare. È utile per i pazienti ipertesi, poiché può ridurre delicatamente la pressione sanguigna. È consigliato anche per i bambini. Tuttavia, in quest'ultimo caso, è meglio utilizzare una ricetta veloce, senza sterilizzazione.
I benefici di una bevanda ai frutti di bosco
Questa composta è un rimedio utile.Può essere raccolto per un uso futuro, ad esempio per l'inverno. Per questo vengono utilizzati barattoli sterili. E puoi preparare una versione rapida. La composta di caprifoglio è particolarmente utile per un bambino. Allora qual è il suo effetto positivo sul corpo?
- Supporta l'immunità. Cioè, il suo uso regolare aiuta coloro che sono spesso malati.
- Affronta l'anemia.
- Ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna, particolarmente indicato per l'ipertensione.
Ricetta classica
La composta di caprifoglio per l'inverno può essere preparata secondoricette diverse. Uno di questi può essere considerato un classico, poiché in esso vengono utilizzate solo queste bacche. Va ricordato che per un chilogrammo di caprifoglio, dovresti prendere tre litri di acqua e un chilogrammo di zucchero.
Le bacche vengono lavate, pulite da rametti e detriti. Quindi vengono stesi su un tovagliolo di carta ad asciugare. A questo punto, puoi iniziare a preparare lo sciroppo.
Per fare questo, versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero. Stanno aspettando che si dissolva completamente. Dopo l'ebollizione, la miscela viene fatta bollire per una decina di minuti.
Le bacche vengono deposte in barattoli sterili, versatesciroppo caldo. È interessante notare che il numero di bacche può essere modificato. Le bacche vengono poste in barattoli, che vengono coperti con coperchi sterili e sterilizzati per una decina di minuti. Le banche vengono arrotolate e inviate a raffreddare.
Composta di caprifoglio: ricetta in pentola a cottura lenta
Per preparare la composta in un multicooker, sono necessari i seguenti ingredienti:
- bacche - un chilogrammo;
- acqua - tre litri;
- zucchero semolato - 1,1 kg.
Tutti gli ingredienti sono posti nella ciotola del multicooker.Impostare per un'ora sulla modalità "spegnimento". Quindi il prodotto viene versato in barattoli e sterilizzato per una decina di minuti. Se lo desideri, puoi prima sciogliere lo zucchero in acqua e solo dopo far bollire tutto insieme.
In questo caso la composta risulta essere abbastanza satura. Se lo si desidera, il caprifoglio può essere combinato con il giardino Victoria o le fette d'arancia.
Composta di fragole - dessert profumato
La composta del loro caprifoglio per l'inverno può essere diluita con altre bacche. Ad esempio, le fragole si adattano bene. È abbastanza aromatico, e questo è ciò che manca alle bacche di caprifoglio.
Questa ricetta richiede:
- Un chilogrammo di fragole.
- 1 kg di caprifoglio.
- 1,5 chilogrammi di zucchero. Un po 'meno, se vuoi rendere la composta meno dolce.
Le bacche vengono prima lavate, raccoltecode e foglie. Quindi vengono asciugati, preferibilmente su un canovaccio. I frutti vengono posti in barattoli sterili, occupando circa un terzo del loro volume. Le bacche devono essere mescolate. Versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare in infusione per un quarto d'ora.
Ora si versa quest'acqua in una casseruola, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo. Quindi puoi versarci sopra le bacche. La composta di caprifoglio viene quindi immediatamente chiusa.
Ricetta senza sterilizzazione
È possibile fare la composta di caprifoglio senzasterilizzazione? Ovviamente. Per fare questo, devi prendere bacche (circa un paio di manciate) e due litri di acqua. Puoi anche usare altri frutti per ammorbidire il sapore delle bacche. Ad esempio, le mele o il ribes nero vanno bene.
L'acqua viene fatta bollire in una casseruola quando bolle,adagiare le bacche. Vengono bolliti per circa cinque minuti. Quindi l'acqua viene versata in un contenitore separato, decantando le bacche. Lo zucchero viene aggiunto alla composta risultante a piacere. Agitare. Ora puoi lasciare la composta in un luogo caldo per un paio d'ore in infusione.
Caprifoglio e rabarbaro: una combinazione interessante
Non tutti sanno che il rabarbaro picciolo può essere combinato con piatti e bevande dolci. Per cucinare prendere:
- un chilogrammo di bacche di caprifoglio;
- un chilogrammo di rabarbaro;
- scorza di limone;
- 15 cucchiai di zucchero.
Prepara prima il rabarbaro. Viene lavato, sbucciato, tagliato a cubetti. Anche il caprifoglio viene lavato e asciugato.
Ora le bacche vengono poste in barattoli sterili,versare acqua bollente. L'intera miscela dovrebbe essere infusa per cinque minuti. Successivamente, l'acqua bollente viene versata in una casseruola, lo zucchero semolato e il rabarbaro tritato vengono inviati lì. Dopo l'ebollizione, il composto viene cotto per circa sette minuti. Quando lo sciroppo è bollito, si toglie dal fuoco e si aggiunge la scorza di limone.
Lo sciroppo risultante viene versato sulle bacche, i coperchi vengono arrotolati. Questa composta di caprifoglio non ha bisogno di essere risterilizzata per l'inverno.
Ricetta senza zucchero
Un'altra ricetta interessante non ne contienedolcificanti aggiuntivi. Può essere utilizzato anche da coloro che hanno il diabete mellito o sono a dieta. Va anche tenuto presente che per questa ricetta è meglio prendere varietà dolci di bacche, ad esempio "fuso" o "uccello azzurro".
Il numero di ingredienti è minimo: per un litro d'acqua, prendi un bicchiere e mezzo di bacche, lavate, sbucciate dalle code.
L'acqua viene fatta bollire e quindi le bacche poste in un barattolo vengono versate con essa. Ora la composta può essere sterilizzata. Se il sapore della composta sembra insipido, puoi aggiungere anche una piccola quantità di succo di limone.
Il caprifoglio è una bacca sana.Purtroppo non tutti sanno che non solo può essere consumato crudo, ma utilizzato anche come base per composte. Inoltre, il caprifoglio si sposa bene con mele o fragole. Risulta una ricetta interessante con rabarbaro. Le bacche di caprifoglio possono essere utilizzate anche per la composta per chi soffre di diabete.
