Probabilmente nessun frutto è più popolare della mela.Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio in qualsiasi momento dell'anno. È attivamente coltivato dai giardinieri nelle loro aree suburbane. Le mele sono un prodotto relativamente economico, sano e molto gustoso. Fu questo frutto che Eva Adamo sedusse e c'era qualcosa da sedurre. Si può dire molto sui benefici e sulla dignità di questi frutti. Ma non tutti sanno che le mele fresche perdono abbastanza rapidamente le loro straordinarie proprietà. Dopo averli elaborati termicamente, le proprietà utili possono essere salvate molto più a lungo. L'essiccazione delle mele a casa è un'ottima soluzione a questo problema. A tal fine, scegli mele carnose e succose di varietà tardive, che hanno una maggiore quantità di sostanze nutritive.
Metodi di essiccazione e preparazione delle mele
Ci sono poche opzioni, solo tre:asciugare al sole, al forno, usando speciali mietitrebbie. Non importa in che modo scegli, la preparazione delle mele è la stessa. La frutta non è battuta, non è verme e matura. Tagliare le mele per asciugarle è facile. Il nucleo viene accuratamente rimosso da loro e tagliato a fette sottili (più sottili di 1 cm). Per mantenere le mele leggere, vengono immerse per diversi minuti in acqua leggermente salata. Ciò non influirà sul gusto e il colore rimarrà.
Il modo più antico usato primae anche ora le nostre nonne si rivolgono spesso a lui, questo sta asciugando le mele al sole (che ricorda l'essiccazione). Le fette affettate disposte su superfici piane sono esposte al sole. E inizia la naturale evaporazione dell'umidità dai frutti. L'asciugatura deve essere coperta con una garza per evitare che la polvere penetri su di loro e in modo che gli insetti non si siedano. L'essiccazione delle mele a casa al sole è un processo problematico. Per prevenire la putrefazione delle mele, è importante che siano soleggiate per diversi giorni di seguito.
Mele secche a casaanche in apparecchi elettrici speciali. Tali mietitrebbie sono dotate di elementi riscaldanti e di un ventilatore, grazie al quale i frutti vengono essiccati. Le fette di mela sono disposte su vassoi speciali. Per asciugare uniformemente la frutta, i vassoi devono essere scambiati. Il vantaggio principale di tali dispositivi è la velocità. L'essiccazione delle mele può essere ottenuta in poche ore e il gusto rimane lo stesso.
Asciugare le mele in barattoli asciutti, ben chiusi con un coperchio di plastica in un luogo buio. Alcune casalinghe usano borse appositamente cucite per questi scopi.
L'essiccazione delle mele cotte in autunno sarà una vera delizia nelle fredde serate invernali, non solo godrà il gusto delle mele, ma aiuterà anche a combattere la carenza vitaminica stagionale.
