Ricetta russa tradizionale per mele imbevute a casa

Mele imbevute, una ricetta con foto di cui noiconsidera nel nostro articolo un antipasto immeritatamente dimenticato che poche casalinghe procurano per l'inverno. Prova a farli una volta, e questa salatura fatta in casa sarà per sempre tra i tuoi preferiti. Se un grande raccolto di frutti succosi è maturato sulla trama del giardino, o hai comprato un paio di secchi di antonovka o ripieno bianco sul mercato, è il momento di prendere la nostra ricetta per le mele imbevute a casa come base, al fine di servire uno spuntino delizioso e leggermente acido per la carne in inverno o semplicemente mangiarle Così. Per cucinare, avrai bisogno di frutti di varietà acide o agrodolci, densi, senza ammaccature o altri difetti.

Una semplice ricetta per le mele imbevute a casa

Per cucinare, puoi usare una botte o una vasca di legno e, se non li hai, prendi solo alcune lattine da tre litri. Per 6 chilogrammi di mele avrai bisogno di:

• 200 g di zucchero semolato;
• 50 g di sale;
• foglie di ribes o ciliegia.

Il fondo della vasca o dei piatti in cui stai per bagnaremele, stendi le foglie di ribes nero e ciliegia, metti uno strato di frutta strettamente sopra, poi di nuovo le foglie e così via. Quindi versare le mele con salamoia appositamente preparata. Bollire 5 litri di acqua con la quantità specificata di zucchero e sale, quindi raffreddare e versare la frutta verso l'alto. Tieni presente che all'inizio le mele assorbiranno molta acqua, quindi monitorane il livello e aggiungi periodicamente la marinata. Quando l'assorbimento del liquido si interrompe, devi mettere l'oppressione sopra la vasca (può essere un cerchio di legno o una normale piastra rovesciata, su cui devi mettere un barattolo d'acqua sopra) e posizionarlo in una stanza calda. Dopo alcuni giorni, le mele inizieranno a fermentare. Rimuovere la schiuma superficiale. Dopo il frutto, puoi metterlo in barattoli sterilizzati da tre litri, coprire con i coperchi e metterlo in un luogo buio e fresco. Il cibo in scatola sarà pronto in circa 1 mese. La ricetta per le mele imbevute a casa può essere leggermente modificata, aggiungendo altri ingredienti a piacere, ad esempio miele o cannella, una manciata di mirtilli rossi o mirtilli rossi. In un modo o nell'altro, in inverno, tu e la tua famiglia apprezzerete davvero i frutti estivi leggermente aciduli.

Ricetta per mele imbevute di miele

Se usi questo particolare metodo di preparazione, otterrai meravigliosi frutti con un gusto delicato che ha una leggera sfumatura di miele. Per cibo in scatola per l'inverno, prendi:

• mele - quanto andrà, ma non meno di 6-8 kg;
• 12 litri di acqua;
• 2 tazze (650 g) di miele;
• 100 g di sale.

Metti le mele in una vasca o nelle bancheversare la salamoia: far bollire la quantità d'acqua specificata, aggiungere miele e sale. Prima di versare nelle lattine, raffreddare leggermente il liquido. E ora, come nella ricetta precedente, prima posiziona i piatti con la frutta in un luogo caldo e quando le mele iniziano a fermentare, rimuovi la schiuma dalla superficie e aggiungi la salamoia. Dopo 3-4 giorni, chiudere i coperchi e metterli in un luogo freddo. Frutti deliziosi saranno completamente preparati in un paio di mesi. Le casalinghe principianti saranno in grado di padroneggiare una simile ricetta per le mele imbevute a casa per compiacere la loro famiglia con vecchi sottaceti russi.