Banane rosse - lampone per i nativi

Nell'infanzia, questi frutti succosi, teneri e profumatientrò a far parte delle macedonie, base del gusto della gomma, il regalo più ambito della nonna. Ma in età adulta, siamo pronti per un nuovo shock: si scopre che una banana è una bacca, il frutto dell'erba più grande del mondo. Ecco una logica così incompatibile: lo stelo di una banana raggiunge i 10 m di altezza, fino a 300 frutti maturano su un tronco in grappoli con un peso totale di mezza tonnellata.

Se le banane gialle non causano taledi gioia burrascosa, come negli anni novanta, poi le banane rosse sono una curiosità e una piacevole sorpresa come dessert. La loro polpa è così tenera che non tollera il trasporto, e queste sono le ragioni dell'alto costo dei frutti non standard.

Contenuto calorico e utilizzo delle banane rosse

Mentre cerchiamo di mantenere dolce la bananatavola, molti popoli, come la popolazione dell'Indonesia e delle Seychelles, usano questi frutti come contorno, friggendoli con spezie, peperoncino e accompagnandoli con carne, ostriche e gamberi. Poiché le banane contengono pectina e vitamina B6 e le banane rosse ne sono particolarmente ricche, questo frutto è un frutto edificante e serve come fonte di carboidrati. Una polpa contiene circa 300 mg di potassio, una sostanza importante per mantenere il funzionamento del muscolo cardiaco e combattere l'ipertensione. Il contenuto calorico di una banana rossa è di 90 calorie con lo 0% di grassi. Questo è una volta e mezza più nutriente delle patate, mentre è più salutare ed è l'8% del valore giornaliero dei carboidrati. Esistono persino diete speciali a base di banana che non sono raccomandate per le persone con maggiore stress sul cuore.

Le banane rosse per 100 g di peso contengono anche 1 gproteine, che sono importanti nell'alimentazione degli atleti: è sufficiente mangiare un frutto prima dell'allenamento e viene fornita una sferzata di energia. Inoltre, una banana contiene circa il 2% del valore giornaliero di vitamina A e fino al 15% - C, 2% di ferro e 21 g di zucchero della frutta sana. Le banane rosse sono considerate un piatto ipocalorico, ipoallergenico per i bambini dai 2 anni in su - la purea di banana può essere aggiunta alle pappe per i più piccoli, ma in quantità limitate.

Quando comprare e con cosa usare le banane rosse?

Grazie all'internazionalizzazione e allo sviluppo globaliexport, i frutti tropicali rossi sono disponibili nei negozi 365 giorni all'anno. Ma il periodo più accettabile per la raccolta è l'estate-autunno. Il colore rosso è dovuto all'aumento del contenuto di carotene: la banana, la cui foto è presentata qui, è piuttosto marrone che rossa. Ma vale la pena acquistare tali frutti, la cui buccia ha una sfumatura verdastra: è meglio lasciarli maturare a temperatura ambiente.

In cucina si usano allo stesso modo le banane rossecosì come quelli gialli, con l'eccezione che la loro polpa è più morbida e persino più dolce. Si mangiano crudi, usati nelle macedonie. Puoi fare dei panini dolci con le banane, usando come base il burro di arachidi, e come ripieno dei pancake, mettere la "Nutella" a metà con le banane o cospargerli di gocce di cioccolato.

Le banane sono anche un ingrediente popolare nei latticinifrullati e frullati salutari. La combinazione più popolare è la fragola con una banana, il gusto ricorda in qualche modo il chewing gum "Love is ...". gli aderenti alla cucina esotica possono provare a friggere le banane rosse con l'aggiunta di olio di cocco e timo - quelli fatti in casa saranno sicuramente sorpresi dall'insolito contorno.