Salmone in crema al forno. Due ricette per una deliziosa cucina di pesce

Il salmone cremoso al forno è un ottimo piatto,che puoi servire al tavolo delle feste. Ma nei giorni feriali puoi anche permetterti di diversificare la dieta con deliziosi pesci, perché le ricette proposte nel nostro articolo sono semplici e non richiedono abilità speciali. Se ci sono un paio di pezzi di pesce nobile nel tuo frigorifero, puoi metterti al lavoro e letteralmente un'ora dopo servire un piatto eccezionalmente gustoso e gustoso.

Salmone in crema al forno, ingredienti e loro preparazione

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di filetto di salmone, tagliato a porzioni;
• 100 g di formaggio a pasta dura a scelta;
• Crema al 10-15% - un bicchiere;
• testa di cipolla;
• un cucchiaino di condimento alle erbe provenzali;
• 20 g di burro e un cucchiaino di olio vegetale.

Il salmone in crema al forno non è cotto intero,cioè non cuociamo il pesce, ma lo tagliamo a pezzi. Se acquisti un prodotto in un negozio, tieni presente che il salmone viene venduto già tagliato a bistecche. Le ossa di solito non vengono rimosse da esso. A differenza del pesce di fiume, nel pesce di mare sono piuttosto grandi e dopo la cottura possono essere tolti molto facilmente. Lavare, asciugare il pesce. Mescolare la panna con le erbe della Provenza, salare e aggiungere un po 'di pepe nero. Tagliate la cipolla a rondelle o semianelli e grattugiate il formaggio.

Cuocere il salmone al forno: impostare gli ingredienti, portare il piatto a prontezza

Continuiamo a studiare la nostra ricetta "Salmone con crema".Dopo aver preparato i componenti, prendi una teglia sufficientemente grande, ungila prima con burro e poi con olio vegetale. Disporre i pezzi di pesce in uno strato. Versare il salmone con un composto di panna e spezie, quindi spolverare con le cipolle e finire con il formaggio grattugiato. Coprite la teglia con la carta stagnola e mettetela in preriscaldato a 180 ^suC in forno per 15-20 minuti.Fare attenzione a non lasciare riposare il pesce nel forno per un tempo superiore a quello specificato. Se ciò accade, il piatto perderà tutta la sua succosità. Ecco come si prepara il salmone semplice e veloce nella crema al forno.

Pesce con salsa cremosa e funghi. Ingredienti e loro preparazione

Fondamentalmente, questa è una variazione della prima ricetta. Si rivolge a chi ama sia il pesce che i funghi. Per cucinare avrai bisogno di:

• 500 g di filetto di salmone (bistecche);
• 300 g di champignon freschi, che non è vietato sostituire con altri funghi, ad esempio i porcini;
• 150 g di vino bianco;
• 1 tazza di crema audace
• 120 g di burro;
• testa di cipolla;
• spezie: maggiorana, noce moscata, succo di limone, origano, sale e pepe e un filo di olio d'oliva.

Per rendere il pesce particolarmente gustoso,deve essere messo in salamoia. Lavate le bistecche, strofinatele con sale e spezie, irrorate un po 'con olio d'oliva e lasciate in ammollo per mezz'ora o un'ora. A questo punto, puoi preparare la salsa: sciogliere metà della quantità di burro specificata in una padella, mettere la cipolla tritata finemente e friggere fino a renderla morbida. Quindi aggiungere i funghi prataioli tritati grossolanamente, attendere che i funghi diano il succo, mescolare e aggiungere un bicchiere di vino bianco per un gusto e un aroma squisiti. Stufare un po 'il composto, versare un bicchiere di panna. Quindi a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, far bollire la salsa fino a quando non è densa.

Cuocere il salmone al forno

Quindi, durante il tempo in cui stavi preparando la salsa cremosafunghi, bistecche marinate abbastanza. Ora prendete una teglia, ungetela con il burro e adagiate uno strato di pesce. Quindi versare la salsa in modo che l'intera superficie delle bistecche sia sotto. Fatto! Coprite con carta stagnola e mettete in forno preriscaldato a 180 ° ^suC, per 15-20 minuti.Anche in questo caso, assicurati che il tempo trascorra esattamente come indicato nella ricetta. È molto semplice asciugare eccessivamente il pesce: diventerà duro e perderà la sua succosità. Ora sai come cucinare il salmone con la panna. Questo piatto semplice ma delizioso sarà un'ottima aggiunta alla tua dieta nei giorni feriali o un'ottima aggiunta calda a un tavolo delle vacanze.