La ricetta della torta di zucca americana in questo articolo è molto tenera e succosa. Negli Stati Uniti, un piatto del genere è tradizionale e indispensabile per Halloween e per il Ringraziamento.
Caratteristiche della torta di zucca americana
Ricetta torta di zucca americanapossono avere diverse opzioni di cottura, sempre costituite da un sottile strato di pasta e abbondante ripieno. C'è un'altra caratteristica: la quantità di spezie aggiunte al piatto. Sono messi in grandi quantità.
Le spezie vengono aggiunte al piatto secondo i tuoi gusti.Puoi limitarti alla cannella o, al contrario, abbandonarla completamente. I chiodi di garofano macinati funzionano bene per la torta. Ma la vanillina è comunque una scommessa sicura. La torta è decorata principalmente con noci e frutti di bosco. Ma puoi anche usare la banana a fette.
Preparare la zucca per la torta
Ricetta classica torta di zucca americanache è molto semplice, non ci vuole molto per prepararsi. Ma prima, devi sempre cuocere la zucca in anticipo. Per fare questo, viene tagliato in due metà e tagliato in una teglia. Al vapore in forno per un'ora e mezza. La prontezza viene controllata infilando un coltello nella zucca. Se entra facilmente, il frutto è pronto.
La torta di zucca non è fatta solo dafrutta cotta al forno. Può essere preparato in anticipo in una pentola a vapore o in una casseruola. Se la frutta viene cotta in acqua, viene aggiunto il liquido, coprendo i pezzi di zucca solo a metà. E il contenitore deve essere chiuso con un coperchio.
Ingredienti della torta di zucca
Ricetta classica torta di zucca americanache è in questo articolo è una sottile crosta sabbiosa riempita con uno spesso strato di ripieno. Risulta essere molto morbido, con un gusto cremoso. Dovrebbero esserci molte spezie nella torta.
Ingredienti per l'impasto:
- un bicchiere e mezzo di farina;
- 2 cucchiaini Sahara;
- mezzo bicchiere di olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. latte;
- 1 cucchiaino sale.
Ingredienti per il ripieno:
- trecento grammi di panna fresca;
- 2 tazze di purea di zucca
- mezzo bicchiere di zucchero di canna, m / l bianco;
- due tuorli e uno bianco;
- 1 cucchiaio. l. scorza di limone;
- un pizzico di terra: noce moscata, chiodi di garofano, pimento e cardamomo;
- 0,5 cucchiaini cannella e un quarto di zenzero macinato e sale;
- un sacchetto di vanillina.
Preparare la torta di zucca nel modo più comune
Torta di zucca americana classica (ricettamolto semplice) si prepara rapidamente. La zucca raffreddata viene sfornata. La pelle viene rimossa da esso. La polpa viene mescolata in un robot da cucina fino a ottenere una purea. Si aggiunge una piccola quantità di panna. Quindi l'impasto viene impastato e arrotolato in uno strato sottile.
È disposto in una forma preparata, coprendo completamente il fondo e i lati. La torta viene forata con una forchetta in più punti per evitare deformazioni dei prodotti da forno. L'impasto in eccesso viene tagliato.
Tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati per il ripieno.Vengono aggiunti tuorli e albumi. Tutto viene mescolato di nuovo fino a che liscio. Quindi viene aggiunta la purea di zucca. E ancora una volta tutto si confonde. Il resto della crema viene aggiunto per ultimo.
Tutto è di nuovo accuratamente miscelato, il ripienoversato in uno stampo. La torta viene cotta in forno per circa 50-60 minuti ad una temperatura di 180 gradi. La prontezza della cottura viene controllata con un coltello. Se la lama rimane asciutta dopo la perforazione, la torta è pronta.
Si sforna e si lascia raffreddare per due ore.a temperatura ambiente. Quindi viene posto in frigorifero per quattro ore. Lì la torta diventa forte, densa e acquisisce un gusto pronunciato. Servito guarnito con panna montata e cannella in polvere.
Torta di zucca con latte condensato
La torta di zucca americana (ricetta del latte condensato) ha una base di pasta frolla sottile riempita con abbondante ripieno di serie.
Prodotti per il test:
- 100 g di zucchero semolato bianco;
- 100 g di burro (burro);
- 300 g di farina di frumento;
- un uovo crudo;
- sale qb.
Ingredienti per il ripieno:
- chilogrammo di zucca;
- una lattina di latte condensato;
- noce moscata, cannella e zenzero a piacere;
- due uova crude.
Cucinando:
- Il burro viene ammorbidito e affettatocubetti o impastare con una forchetta. La massa risultante viene combinata con farina di frumento e macinata in briciole. Si versa lo zucchero, si aggiunge il sale e un uovo. Tutto è mescolato fino a che liscio. L'impasto finito viene tolto a raffreddare per 50 minuti in frigorifero.
- Per preparare il ripieno si sbuccia la zucca crudadalla buccia e dai semi e tagliarli a pezzetti (3 x 3 cm). La teglia è ricoperta di carta stagnola. Su di esso sono disposti pezzi di zucca a fette. Infornare per venti minuti, temperatura 200 gradi. La polpa finita viene tritata in un frullatore fino a ottenere una purea. È possibile utilizzare un normale setaccio al posto di un elettrodomestico da cucina. Alla massa di zucca vengono aggiunti una lattina di latte condensato, uova e tutte le spezie. Tutto è completamente mescolato.
- La pasta viene tolta dal frigorifero e impilata (potete stenderla in anticipo con il mattarello) in uno strato uniforme sullo stampo. Per evitare la fuoriuscita del ripieno, i lati sono realizzati 3 centimetri o leggermente più alti.
- Il composto di zucca viene versato sull'impasto e inseritoforno per venti minuti - temperatura 200 gradi. Quindi scende a 180 e la torta viene cotta per altri 30 minuti. La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti. Se il ripieno non si attacca, la torta è pronta. Il piatto viene servito caldo in tavola.
Ricetta torta di zucca americanasopra descritto ha le sue caratteristiche. Se il ripieno è liquido, aggiungi 1 cucchiaio. l. amido. Ma poi, prima di servire la torta in tavola, deve raffreddarsi completamente. Invece dell'amido, viene utilizzata la semola (1 cucchiaio. L.). In questo caso si taglia la torta ancora calda.
Torta di zucca
La classica torta di zucca all'americana si prepara nello stesso modo della precedente, con latte condensato. Solo pochi cambiamenti negli ingredienti. Il test richiederà:
- burro (120 g);
- un paio di tuorli;
- farina (200 g);
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 2 cucchiai. l. acqua.
Ingredienti per il riempimento:
- panna acida (250 g);
- tre uova crude;
- zucca (800 g);
- anice, cardamomo viene aggiunto a piacere.
preparazione:
Lo zucchero semolato viene aggiunto al burro ammorbidito.I tuorli vengono montati. Quindi vengono aggiunti alla massa precedente. Tutto è mescolato e la farina viene versata. La massa finita si inserisce nello stampo, essendo distribuita uniformemente sulla superficie, senza interruzioni. Mettete in frigorifero per mezz'ora.
Per il ripieno si prepara la zucca come inricetta con latte condensato. Quindi altri ingredienti vengono aggiunti alla massa di frutta risultante e tutto viene accuratamente miscelato. La forma viene tolta dal frigorifero e cotta per 20 minuti in forno a 200 gradi. Quindi viene aggiunto il ripieno. E la torta continua a cuocere per un'altra mezz'ora, la temperatura è di 180 gradi.
Torta di zucca americana: ricetta multicooker
La zucca è un frutto unico, una torta da cui puoi cucinare anche in una pentola a cottura lenta. Ciò richiederà ingredienti:
- un bicchiere e mezzo di farina;
- tre uova crude;
- un pizzico di sale;
- mezza tazza di zucchero;
- 1 confezione di ricotta;
- un po 'di zucchero vanigliato;
- purè di zucca;
- un sacchetto di lievito per dolci;
- grande banana;
- cento grammi di burro.
Torta di zucca americana in una pentola a cottura lentasi prepara in più fasi. Il burro viene sciolto a bagnomaria. Quindi vengono aggiunti zucchero, vaniglia e sale. La miscela viene accuratamente miscelata fino a quando gli ingredienti sono completamente sciolti.
La ricotta viene aggiunta in un contenitore separato e impastata con una forchetta. Le uova rotte vengono aggiunte alla miscela. La farina e il lievito vengono versati. Tutto è mescolato fino a che liscio. Viene aggiunta la purea di zucca.
Quindi le masse di entrambi i contenitori sono collegate emescolare accuratamente. L'impasto risultante è diviso in due parti. La banana viene sbucciata e tagliata a fette spesse un centimetro. La teglia è rivestita con pergamena oliata. Per evitare che la parte superiore della torta si bruci, coprire la parte superiore con un foglio in un multicooker.
L'impasto viene steso in uno stampo in due strati, in mezzoa cui si aggiunge una banana tritata. La torta è cotta a una temperatura di 170 gradi. Il tempo di cottura in un multicooker è di 120 minuti. Dopo la cottura, la torta deve essere lasciata raffreddare nella forma per 15 minuti.
Suggerimenti: come preparare la torta di zucca
Le ricette della cucina americana hanno i loro segreti.Ad esempio, il piatto può risultare inzuppato se la zucca viene strofinata su una grattugia fine. In questo caso, la massa risultante viene versata con zucchero semolato e spremuta dopo 5 minuti.
Va tenuto presente che ogni varietà di zucca ha il suosuccosità. Il più alto contenuto di umidità si trova nei frutti di qualità più alta. Se la zucca non è molto dolce, viene aggiunto un po 'di zucchero al ripieno risultante. Per decorare la torta si usa zucchero a velo o scorza di limone.
Pro della torta di zucca
La zucca è molto salutare.Contiene molte vitamine e minerali. Le torte di zucca sono aromatiche, tenere e molto gustose. Il processo di cottura è molto semplice. La torta può essere cucinata frequentemente poiché il cibo è poco costoso. La zucca viene conservata per molto tempo. Facile da cucinare in un multicooker.
