Sicuramente ognuno di noi, indipendentemente dal sesso, peròuna volta nella mia vita ho provato a cucinare il kebab di maiale. Certo, non tutti ci sono riusciti, perché tutto non è così facile come sembra a prima vista. In alcuni paesi del Caucaso, ad esempio, in Armenia, cucinare questo piatto sembra una sorta di arte. Come cucinare il kebab di maiale? Come marinare correttamente la carne, quanto ti serve e puoi tenerla, come infilarla sugli spiedini, quando metterla sul fuoco, quanto spesso girarla e, alla fine, come scoprire se la carne è pronto o no: questo articolo risponderà a tutte queste domande.
Ci si sente come uomini caucasici dalla cullasapere come cucinare correttamente il kebab di maiale. E anche se la donna ripete esattamente tutte le azioni, lo stesso, la carne non è succosa e gustosa come quella del sesso più forte. Qual è il loro segreto?
Innanzitutto, la cosa più importante in questo settore è la scelta della carne.Per capire come cucinare correttamente il kebab di maiale, devi prendere il collo. In questo caso, il piatto risulterà succoso, tenero e gustoso. E se prendi il prosciutto, è duro e asciutto. Inoltre, gli esperti scelgono un prodotto che non è mai stato congelato. Troviamo la carne richiesta, la tagliamo a quadrati di 5 cm di spessore e 10 centimetri di lunghezza.
Il passo successivo è per coloro che vogliono sapere comeper cucinare il kebab di maiale, dovrebbe diventare una marinata, che è una miscela di cipolle, spezie e liquido. L'ultimo componente determina il gusto del piatto futuro. Quindi, devi prendere un piatto di smalto, terracotta o vetro, metterci dentro la carne cruda e marinare. Di seguito sono riportati alcuni esempi di come eseguire questa operazione.
La marinata principale usata dai buonimetà degli amanti del kebab sono fatti con olio vegetale, erbe aromatiche essiccate, senape di Digione e aceto. Yogurt, aglio, chiodi di garofano, cardamomo e cannella vengono aggiunti alla marinata di latte acido. Gli amanti del piccante adoreranno la marinata a base di yogurt, pepe di Caienna e succo di lime (puoi sostituirla con il limone). La marinata di soia, che è composta da una speciale miscela di cinque erbe cinesi, salsa di soia e aglio, ha pochi fan. Ma la marinata russa è popolare, è fatta con kvas, cipolle e miele. La marinata al limone è la più interessante. È necessario unire succo di limone, scorza di limone, olio d'oliva, origano e menta fresca. Va notato che questo tipo di marinatura, insieme alla marinatura di soia, rende gustose, morbide e succose anche le carni molto dure.
Quindi, mariniamo la carne e la mettiamo dentrofrigo. Si consiglia di farlo 2-3 giorni prima di preparare il kebab di maiale. Successivamente, devi prenderti cura del legno. È meglio prendere rami di betulla, tiglio o ciliegio. Quindi metterli sulla griglia uno sopra l'altro. Infiliamo la carne sugli spiedini in modo che uno abbia un massimo di 5 pezzi. Diamo fuoco alla legna e la portiamo alla brace. Solo dopo mettiamo la carne sulla griglia e la giriamo continuamente, a volte facendo dei tagli. Dopo mezz'ora, puoi gustare una carne deliziosa e succosa.
Oltre a come preparare un kebabmaiale, va notato che le patate cotte con carne sul fuoco non sono meno gustose. Hai solo bisogno di prendere piccole patate e metterle su uno spiedino. Se riesci a fare dei quadratini con un coltello su tutta la patata, come se tracci delle linee orizzontalmente e verticalmente, dopo la cottura otterrai una patata melograno. Questo sorprenderà non solo i tuoi ospiti, ma delizierà anche i bambini. Se questo metodo vi sembra troppo lungo, dopo che la carne sarà cotta, mettete le patate in un angolo e fatele cuocere per 10-20 minuti.
Un altro attributo di questo kebab èLavash armeno. Si prende una sfoglia intera, stesa sul fondo della padella, dove verrà tolta la carne. Chiudere la carne con un altro pane pita e mettere il coperchio sulla padella.
Prima di servire il kebab, non dimenticare di cospargerlo con erbe fresche e fette di cipolla tritate.
Dopo aver fatto tutto, puoi tranquillamente invitare gli ospiti al tavolo. Buon Appetito!
