Slivovitsa è una bevanda prodotta sula base del succo fermentato di prugne. La sua forza è del 45% e appartiene alla classe dei brandy. In Croazia, Serbia, Repubblica Ceca, Bosnia e Bulgaria, l'acquavite di prugne è considerata la bevanda nazionale. La sua ricetta è molto semplice, puoi cucinare l'acquavite di prugne a casa. Di solito è consumato come aperitivo nella sua forma pura. Se miscelato con un'altra bevanda, avvertirai uno sgradevole sapore metallico quando consumato.
Ricetta acquavite di prugne
Gli ingredienti principali:
- frutti di prugna (undici chilogrammi);
- acqua (otto litri).
Come preparare il brandy di prugne
Il processo di produzione si compone di diverse fasi:
- Preparazione della frutta.Scegli prugne dolci o addirittura troppo mature. I frutti non possono essere lavati, ma solo puliti con un panno pulito. Successivamente, separa la polpa dai semi (per comodità, dividi in due metà). Macina la polpa fino alla pappa: puoi usare un tritacarne o un frullatore. Lo mettiamo in un barattolo con un collo largo.
- Preparazione per la fermentazione.Prova prima la massa schiacciata, dovrebbe essere un po 'dolce. In caso contrario, aggiungi dello zucchero a piacere. Mescola e riprova. Quindi, legare il collo del contenitore con una garza e lasciarlo in un luogo caldo per un giorno. Questa azione deve essere eseguita affinché la fermentazione inizi. La schiuma dovrebbe formarsi in un giorno. Ciò significa che il processo sta procedendo normalmente. Preparare una bottiglia e versarvi il composto, aggiungere acqua e agitare bene. Quindi, installare un sigillo d'acqua.
- Processo di fermentazione.Posizionare il contenitore con un sigillo d'acqua in un luogo buio e caldo. Assicurati di proteggerti dalla luce solare. Il processo dura da tre a cinque settimane. Durante questo periodo, la trappola degli odori gorgoglia. E quando le bolle smettono di apparire, vai alla fase successiva.
- Distillazione.Versare il mosto fermentato in un cubo da distillazione. Inizia la distillazione. È meglio prendere solo la seconda distillazione in modo che la bevanda sia di alta qualità. Se usi questo consiglio, ottieni il 60% di acquavite di prugne. La ricetta in sé è semplice, ma il processo di cottura è lungo. Il brandy di prugne risultante può essere diluito a piacere.
- Infusione. Se hai la possibilità di conservare la bevanda in botti di rovere, allora ti consigliamo di farlo, altrimenti imbottigliala. Goditi il brandy di prugne in tre mesi.
Slivovitsa: una ricetta istantanea
Gli ingredienti principali:
- prugna matura (1 kg);
- alcool (1/2 litro);
- zucchero semolato (300 grammi);
- vodka (1/2 litro).
Processo di cottura
Metodo 1
Pulisci le prugne con un canovaccio da cucina.Tagliarli a metà e privarli dei semi. Mettiamo le prugne in una bottiglia e le riempiamo di acqua e alcool. Lo chiudiamo con un tappo di sughero e lo mettiamo in un luogo buio per cinque settimane. Quando il tempo è scaduto, aggiungi lo zucchero semolato, agita bene e lascia riposare per altre cinque settimane. Quindi filtriamo (puoi prendere un filtro per fare il caffè o una normale garza). Imbottigliamo e tappiamo.
Metodo 2
In questo caso, metteremo interamente la prugnavaso. Riempi di zucchero, riempi di vodka. Quindi chiudere il coperchio. Lo mettiamo in un luogo buio per tre mesi. Trascorso il tempo, filtriamo e imbottigliamo. Ora puoi aiutare te stesso, il brandy di prugne è pronto. La ricetta è abbastanza adatta per fare un drink a casa.
Slivovitsa è una bevanda versatile cheha proprietà utili. È usato come antisettico per tagli, contusioni e piccole ferite, nonché per il raffreddore per tinture e impacchi.
