La cucina giapponese è stata apprezzata a lungopopolarità nel nostro paese. Rolls, gunkans, zuppa di miso, gedza sono i piatti preferiti dei nostri compatrioti, ma sono preferiti sushi e panini. Fare il sushi a casa non è così difficile.
Per fare il sushi, abbiamo bisogno del riso.In Giappone viene utilizzato riso speciale: nishiki, si attacca bene dopo la cottura. Questo tipo di riso può essere acquistato presso negozi specializzati. Se non hai trovato questo tipo di riso, questo non è un motivo per rinunciare all'idea di provare a utilizzare una ricetta sushi a casa. Puoi prendere riso bianco, a chicco tondo, lucido, si attacca altrettanto bene.
Nessuna ricetta per fare il sushi a casale condizioni non faranno a meno del pesce rosso e delle alghe nori, in cui avvolgerete gli involtini. Puoi anche prendere tonno fresco, anguilla affumicata, gamberoni, calamari, cetrioli, caviale, bastoncini di granchio, salsiccia, formaggio, in generale, qualunque cosa il tuo cuore desideri.
Ovviamente, una ricetta per sushi fatta in casa non include necessariamente salsa wasabi e zenzero sottaceto, ma li otterrai comunque.
Prepara gli ingredienti
Lessare il riso fino a cottura completa.Mentre si raffredda, devi preparare il pesce, i frutti di mare e altri ingredienti. L'intero ripieno deve essere tagliato a strisce lunghe e sottili e ciò che non può essere tagliato, ad esempio il caviale, messo in piccole ciotole.
Passiamo al processo di creazione dei rotoli.
Metti un foglio di nori sulla tavola e inizia a spargere il riso su di esso - dai bordi, muovendoti uniformemente verso il centro, mentre il foglio di nori inizia a restringersi e strapparsi per bagnarsi.
Copri completamente il nori con il riso e stendi una corsia diingredienti, facendo un passo indietro dal bordo della sfoglia di circa tre centimetri. Puoi scegliere qualsiasi ripieno che trovi delizioso. Puoi fare rotoli con un solo ingrediente, i cosiddetti rotoli maki, puoi combinare diversi ripieni e creare opzioni più complesse. Tutto dipende dalle tue preferenze. La ricetta del sushi a casa, così come al ristorante, ha alcuni abbinamenti classici: formaggio morbido con pesce rosso, anguilla con granchio e avocado, granchio con avocado e formaggio morbido, pesce rosso con formaggio morbido e caviale.
Il formaggio a pasta molle viene aggiunto ai rotoli in modo che non siano asciutti. I ristoranti usano il formaggio Philadelphia, ma puoi anche usare il solito: viola, almette, hochland e persino fetaki.
Dopo aver inserito gli ingredienti, arrotolare bene il rotolo, iniziandodall'estremità da cui hai fatto un passo indietro di tre centimetri e messo il ripieno. Prendi un coltello e dividi il rotolo in parti uguali. I tuoi panini sono pronti. Mettili su un vassoio, usa wasabi e zenzero per guarnire e usa la salsa di soia invece del sale.
Come puoi vedere, utilizzare una ricetta di sushi fatta in casa è semplice e veloce.
Buon appetito
