Molte casalinghe hanno un momento quando arrivavoglia di fare qualcosa di insolito e gustoso. Come sai, ci sono molte ricette sia per cucinare carne che per pesce. E cosa scegliere? Molte persone affrontano questa domanda. Ma proviamo a cucinare il salmone rosa marinato: a prima vista, un piatto semplice, ma comunque molto gustoso.
Per preparare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Salmone rosa fresco.
- Cipolla.
- Carote.
- Peperone.
- Salsa di soia.
- Farina di frumento. Ma puoi anche prendere il pangrattato: è una questione di gusti.
- Pasta di pomodoro.
- Olio vegetale
- Pepe nero macinato.
- Salt.
Prima di iniziare a marinare il pesce,Vorrei dare un consiglio molto importante e prezioso, che è il fulcro più reale e semplice di questa ricetta: più a lungo il salmone rosa è nella marinata, più tenero e saporito risulterà alla fine.
Adesso partiamo direttamente con la ricetta del pesce.
Per prima cosa, devi pulire accuratamente il pesce dalle squame e sventrarlo. Inoltre, non dimenticare di tagliare la coda, la testa e le pinne. Il salmone rosa va tagliato in due lombi con la pelle.
Quindi, sciacquare i filetti di pesce e tagliarlipezzi di dimensioni arbitrarie. Ora devi mettere la padella sul fuoco, versarci dell'olio e scaldare bene. Solo dopo, mettere il pesce in una padella, friggere su entrambi i lati fino a completa cottura.
Mentre il tuo pesce friggeè necessario spegnere la futura marinata sul fuoco successivo in una padella, perché dovremmo marinare il salmone rosa, e non solo pesce fritto. Affinché le verdure siano ben stufate, aggiungi un po 'di burro nella padella. Cipolle e peperoni dovrebbero essere tritati grossolanamente e le carote dovrebbero essere tritate grossolanamente.
Quando le verdure sono leggermente stufate, sono necessariesale e pepe. Ora puoi aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolate bene e lasciate cuocere finché le verdure non saranno morbide. Assicurati che le verdure non inizino a friggere. Se il succo bolle, è necessario aggiungere un po 'di acqua naturale.
Dopo che le verdure sono pronte, devono essere disposte in un'insalatiera profonda, in modo uniforme sul fondo. Ora mettiamo il salmone rosa sul primo strato di verdure, poi di nuovo le verdure.
In questo modo è necessario realizzare più strati, alternando verdure e pesce. L'ultimo strato dovrebbe essere vegetale.
Dopo aver imballato tutto, lascia il pesceun'ora e mezza a temperatura ambiente - questo è necessario affinché il salmone rosa sotto la marinata prenda tutto il succo delle verdure e sia completamente saturo del delizioso aroma.
Trascorsa un'ora e mezza, il salmone rosa in salamoia viene messo in frigorifero, poiché questo piatto va servito freddo.
C'è anche un altro metodo di cottura, dove il salmone rosa sotto la marinata risulta essere non meno tenero e piacevole al gusto. Per fare questo, avrai bisogno di:
- Un piccolo salmone rosa.
- Carote: tre pezzi.
- Cipolle: sei pezzi.
- 150 grammi di panna acida.
- 150 grammi di maionese.
- Un mazzetto di prezzemolo.
- Olio vegetale
- Salt.
- Pepper.
- Coriandolo macinato.
- Un paio di gocce di succo di limone.
Il salmone rosa dovrebbe essere accuratamente pulitovisceri e squame. Tagliare la testa, la coda e le pinne, tagliare a pezzi il pesce. Ora strofinalo con sale e cospargilo con qualche goccia di succo di limone. Lascia in posa il pesce mentre cuoci le verdure.
Tritate cinque cipolle (preferibilmente finemente), tritate le carote su una grattugia grossa e friggetele il tutto in olio vegetale, pepate leggermente e aggiungete un po 'di coriandolo.
Tritate un'altra cipolla e conditela conerbe tritate. Mescolare la maionese con la panna acida e spennellare il pesce con questa miscela. Puoi prendere nota del fatto che il salmone rosa sotto la marinata sarà ancora più morbido se marinato con panna acida.
Ora adagia il salmone rosa su una teglia, in mezzomettere le verdure con i pezzi di pesce e cospargere con erbe e cipolle. In conclusione, puoi versare la maionese rimanente con panna acida sopra e inviare audacemente il pesce al forno per mezz'ora. La temperatura nel forno dovrebbe essere di centottanta gradi.
