Come pulire rapidamente l'olio di burro? Come sbucciare i funghi: consigli

Puoi vivere tutta la tua vita e ancora non capire che in fondo sei un virtuoso cacciatore. Foreste, campi, distese infinite e produzione, che praticamente ti passa nelle mani.

Ma qui devi tener conto di quella caccia nel tradizionaleil senso della parola è ancora inestricabilmente legato all'omicidio e al sangue. E se tu fossi, ad esempio, vegetariano? Uccidere per divertimento? Questo difficilmente ti interesserà! Ma la cosiddetta "caccia tranquilla" va bene da ogni parte. Il processo è il gioco d'azzardo, la preda non scappa e non sono necessari dispositivi speciali. I funghi più sicuri e comuni sono, ovviamente, i porcini. Ordinati, attraenti e deliziosi: riempiono le foreste da aprile a ottobre. Ma non basta solo riuscire a trovarli. Una volta a casa con la preda, probabilmente ti chiederai come pulire rapidamente i porcini.

Bravi ragazzi!

Non importa come preferiscimangiare, la varietà della dieta rimane al primo posto. Per le persone che si prendono cura della propria linea e scommettono su una corretta alimentazione, i funghi sono un ottimo modo per ottenere abbastanza di un prodotto ipocalorico. Esci nella foresta da solo o con tutta la famiglia, prenditi cura del contenitore per funghi e coltelli corti per non distruggere il micelio.

Astenersi dal raccogliere funghi vicino alla pista,imprese artificiali e discariche di rifiuti. Sfortunatamente, il fango nella foresta è ora sempre più comune, quindi non è del tutto ragionevole basare una "caccia tranquilla" accanto all'abitazione umana, andare il più lontano possibile nella foresta. Qui l'aria è più pulita e ci saranno più prede.

Dove cercare una latta d'olio

Per lo più troverai un tesoro di funghi vicinogiovani pini, quindi lasciati guidare dalle foreste di conifere e sappi che i porcini raramente crescono da soli. Quindi, dopo aver trovato un fungo, non lasciare il posto, ma cerca i suoi simili. I funghi devono essere forti e di bell'aspetto. Quando ne tagli uno, ispezionalo completamente. Se il fungo è rimasto in piedi durante la stagione delle piogge, potrebbe essere mangiato dai vermi, il che è improbabile che migliori il gusto del tuo stufato, quindi rivedi la preda e sbarazzati spietatamente di quelli viziati. I raccoglitori di funghi esperti apprezzano molto il burro, ma raccomandano di non salarli. Ma i porcini in salamoia sono oltre ogni lode.

Il gusto e il colore

I funghi non sono una prelibatezza istantanea. Con il giusto approccio, puoi fare i preparativi per tutto l'inverno.

Non solo raccoglitori di funghi, ma anche professionistigli esperti culinari notano il gusto elevato dei funghi selvatici in forma bollita, fritta, essiccata e in salamoia. Anche le rese elevate e l'eccellente digeribilità sono un vantaggio bonus. Ma, forse, il vantaggio principale è l'assenza di oli falsi. Pertanto, la "caccia" ai porcini è priva di molti rischi, soprattutto se il raccoglitore di funghi osserva tutte le raccomandazioni durante la raccolta.

Grande diversità

Come già accennato, principalmente porcinicrescono nelle foreste di conifere. Ad esempio, in Siberia, il piatto di burro di cedro è comune e nella parte occidentale della Siberia è caratterizzato da un cappello rosso-rosso. Ma la burriera di Bellini è molto più chiara, dal bianco al giallo-marrone. Se il terreno nella foresta è calcareo, allora c'è una latta di olio di larice, granulare e grigia. A proposito, quest'ultima specie può essere trovata nei parchi e nei prati pubblici.

Riconoscerai sicuramente l'oliatore dal cappello lucido e da parte della sua untuosità. I funghi giovani hanno un cappello emisferico, ma nel tempo si raddrizza e cresce fino a raggiungere una dimensione solida.

Dall'interno, l'oliatore ha uno strato che ricorda una spugna.Non allarmarti se trovi un fungo con un gambo scuro: potrebbe essere una lattina di olio al pepe o la cosiddetta capra. A proposito, non sono impressionanti nel gusto a causa dell'eccesso di pepe.

Frutta appena colta

Qui torniamo a casa con un intero mazzo di fragrantidoni della foresta. È presto per gioire e rilassare la schiena stanca. Ora devi pensare a come sbucciare i funghi. I butterlet a questo proposito sono molto capricciosi, poiché devono essere preparati entro e non oltre un giorno dopo la raccolta. Ordina i funghi raccolti. Forse nel processo di raccolta hai digitato un verme o un aspetto discutibile. Inoltre, la superficie dell'olio è un po 'appiccicosa, quindi potrebbero attaccarsi aghi di Natale, erba o muschio. Come pulire rapidamente l'olio di burro? Per velocizzare il processo, i funghi devono essere essiccati: utilizzate una superficie piana su cui adagiarli.

Puoi mettere un vassoio di funghi fuori sec'è il sole, e lasciate riposare per 40 minuti, se fuori piove allora stendete i funghi vicino al forno o metteteli dentro per qualche minuto. Prima di pelare i funghi essiccati in questo modo, sciacquateli in acqua fredda. Ricorda che si consiglia di rimuovere la pelle dal cappuccio, anche se molte casalinghe trovano una piccantezza speciale nel suo gusto. C'è un muco speciale sopra la buccia, che impedisce al corpo fruttifero del fungo di seccarsi, ma rimane troppo muco nella forma in salamoia e non sembra abbastanza esteticamente gradevole.

Difficoltà del processo

Aghi appiccicosi, muco sulla pelle, sporco e macchietonalità di rame, visibile sulle mani ... Nessun manicure sa come pulire rapidamente i funghi e preservare la bellezza delle mani, ma di tanto in tanto sorgono raccomandazioni appropriate. Va notato che solo l'oliatore dovrebbe essere pulito. Questo è probabilmente il modo in cui compensa la facilità della sua collezione. Dimentica i pensieri su come pulire velocemente il burro! Se hai un contenitore grande, il lavoro sarà lungo, fastidioso e meticoloso. Puoi rendere il tuo lavoro un po 'più facile se spari alla maggior parte della spazzatura mentre sei ancora nella foresta. A proposito, assicurati di portare i guanti nella foresta. Con il bordo di un coltello affilato togliete la pelle dal cappuccio, tagliate le zone scurite. Oltre al fatto che un tale trucco aiuterà a semplificare il lavoro a casa, la pulizia sarà più veloce, perché un oliatore fresco è più facile da pulire. E poi non devi ricorrere alla pulizia della casa, sul cui territorio sono sparsi aghi e ramoscelli.

I segreti dell'artigianato

Sarebbe strano se negli anniraccogliendo, l'umanità non avrebbe elaborato metodi per pulire rapidamente l'olio. Ad esempio, la spazzatura sarà più facile da scappare se i funghi vengono bolliti per mezzo minuto o versati con acqua bollente in uno scolapasta. In primo luogo, la maggior parte dei detriti stranieri andrà via in questo modo. In secondo luogo, la pelle si staccherà senza problemi. Pensa a come vuoi cucinare il tuo bottino. Funghi freschi fritti con patate ed erbe aromatiche diversificheranno la tua cena in famiglia e sorprenderanno persino i tuoi ospiti. E la zuppa di funghi non è solo gustosa, ma anche salutare. A proposito, è anche molto soddisfacente con un contenuto calorico relativamente basso.

Sotto la marinata

I funghi in salamoia vengono spesso cucinati in inverno.Ogni casalinga può creare la propria ricetta, ma è meglio far bollire i funghi lavati con succo di limone. Rimuovere la schiuma e riempire le lattine fino a tre quarti del volume. Versate il resto con la marinata. Come fare una marinata? Ecco il modo più semplice: per litro d'acqua, prendi un paio di cucchiai di sale, zucchero, 10 grani di pepe, 4 foglie di alloro, aneto, chiodi di garofano e aglio.

Tutti gli ingredienti devono essere bolliti e riempiti di funghi. Aggiungi un cucchiaio di aceto prima di chiudere il barattolo.

Tutti i consigli di cui sopra ti saranno utili,se stai ancora pensando a come sbucciare un fungo porcino. Questa preda veramente reale si trova sempre meno nelle nostre foreste, ma non può essere confusa con nulla. Le dimensioni imponenti e l'aspetto attraente distinguono il fungo porcino dalla massa totale. Ma anche con esso, avrai bisogno di informazioni su come lavarti le mani dopo i funghi:

1. Risciacquare le mani dopo ogni fase di pulizia.
2. Raccogli i funghi con i guanti.
3. Fai scorta di acido acetico per lavarti le mani dopo la pulizia.
4. Applicare una generosa quantità di olio sulle mani prima della pulizia.

In conclusione, vorrei parlare dello straordinarioun modo per preparare i funghi in inverno. Friggerle bene senza cipolle e spezie, quindi metterle in barattoli di vetro, versandole con burro fuso. Una volta solidificato, l'olio forma una crosta che impedisce il deterioramento dei funghi. È meglio mantenere il pezzo in lavorazione fresco.