La cheesecake reale è una cagliata grandetorta. In America si chiama anche cheesecake, per esempio. Non è difficile cucinarlo, basta prendere la tua ricetta preferita per le cheesecake reali, seguire le istruzioni e sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con questo delicato dolce.
Ricetta della cheesecake reale
Ingredienti per la mollica (impasto): farina - 2,5 tazze, burro - un pacchetto, soda - 5 g, zucchero - 100 g Per la massa di cagliata (ripieno): ricotta grassa - 500 g, uova crude - 3 pezzi, zucchero - 100 g, panna acida - 50 g.
Cucinare la cheesecake reale
Versare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il burro ebibita. In un'altra ciotola, mescolare un piccolo uovo sbattuto, la ricotta, lo zucchero e la panna acida. Dovresti ottenere una massa cremosa omogenea. Ora su una teglia trattata con olio, stendi la maggior parte dell'impasto in uno strato uniforme, su di esso - ripieno di cagliata. "Chiudere" la torta con le restanti briciole di farina. Invia al forno per 25 minuti.
Ricetta Royal cheesecake con noci e frutta secca
Componenti per mollica: farina (2 tazze), zucchero (vetro), soda, sale, margarina (150 g).
Componenti per il ripieno: ricotta (400 g), uova (4 pezzi), uvetta, noci, albicocche secche, un bicchiere di zucchero.
Cucinare una cheesecake
Macinare gli ingredienti per l'impasto in briciole.Mescolare gli ingredienti per il ripieno fino ad ottenere una crema. Oliare lo stampo e foderare con carta da forno. Metti 2/3 dell'impasto, su di esso - massa di cagliata, aggiungi noci e frutta secca, copri con la farina rimanente. Infornare per 45 minuti a 180 gradi.
Ricetta della cheesecake reale (quasi come la cheesecake)
Ingredienti per la mollica:
- 100 g di olio di scarico;
- 2 bicchieri di farina premium;
- la terza parte della confezione del lievito;
- 100 g di zucchero;
- sale.
Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di ricotta (preferibilmente fatta in casa);
- 100 g di zucchero (in polvere);
- 3 uova;
- vaniglia;
- albicocche secche;
- 10 ml di succo di limone.
Cucinare la cheesecake reale
Versare la farina nel frullatore, tagliare il burro a cubettie inviare lì. Aggiungere il sale e battere. Ottieni una massa dolce granulare. Resta da mettere zucchero e lievito. Separare i 2/3 dell'impasto e metterli su una teglia preparata. Ora puoi iniziare a riempire. Il segreto di questa ricetta è in esso: dovrebbe essere arioso, tenero, come un soufflé. Per fare questo, devi prendere solo la ricotta fatta in casa, scomporre le uova in albumi e tuorli. Sbatterli con lo zucchero a velo, quindi aggiungere l'essenza di vaniglia, quindi aggiungere la ricotta e sbattere con un mixer. E sbattere i bianchi con il succo di limone fino a ottenere una schiuma compatta. A questo punto unire la crema di cagliata e la mousse proteica, mescolando lentamente e delicatamente.
Cheesecake reale: ricetta della meringa
Questo tipo di cheesecake reale si prepara allo stesso modocome le torte precedenti (briciole, ripieno di cagliata). La differenza è la crema di meringa, che viene applicata sulla cheesecake 3 minuti prima che il piatto sia completamente cotto. Quando la torta è rosolata, devi estrarla, ungerla con la crema proteica sopra, rispedirla in forno per un paio di minuti, fino a quando la meringa non assumerà il colore del latte cotto. Estrarre, tagliare in porzioni. Può essere guarnito con frutta fresca. Si scopre una torta molto "intelligente", gustosa e profumata. Ecco una ricetta per fare una cheesecake reale. Come puoi vedere, questo processo non richiede abilità speciali e prodotti complessi.
