La marmellata di anguria è molto tenera e folleun delizioso dessert con cui puoi sempre accontentare la tua famiglia - devi solo fare scorta di alcuni cocomeri e alcuni altri ingredienti che sono inclusi in questa dolce preparazione in anticipo.
Per chi ancora non conoscesse la marmellata di cocomeri,Voglio dire che può essere cucinato sia dalla polpa stessa che dalle croste - e in entrambi i casi, puoi ottenere una vera prelibatezza. Quindi, scopriamo come preparare la marmellata di anguria e la marmellata dalle sue bucce.
Marmellata di anguria
Per cucinare hai bisogno di:
- polpa di anguria - 2 kg;
- zucchero semolato - 8 bicchieri;
- 4 bicchieri d'acqua;
- succo di limone appena spremuto - da due frutti;
- vanillina per un aroma gradevole.
Per fare la marmellata, devi fareprima lavorazione dell'anguria. Questo non è difficile, ma piuttosto noioso, perché prevede di ottenere una polpa di anguria pura separandola dai semi e dalle croste. E, se non è difficile tagliare le croste, allora per ottenere le ossa, dovrai lavorare sodo e dedicare molto tempo.
Tuttavia, quando hai completato tutto, devitagliare la polpa di cocomero preparata a pezzetti, quindi, versandoli con la quantità di acqua assegnata nella lista degli ingredienti, iniziare la cottura a fuoco vivo. Non appena noti il processo di ebollizione, attendi altri 5 minuti circa e rimuovi la massa dal fuoco. I pezzi di anguria devono essere rimossi dallo sciroppo formatosi durante il processo di bollitura e posti in acqua ghiacciata (cioè acqua ghiacciata). Successivamente, il processo di preparazione del dessert dovrà essere temporaneamente sospeso - per circa 8 ore.
Trascorso il tempo assegnato,togliete il cocomero dall'acqua fredda e versateci sopra lo sciroppo caldo che avete ottenuto durante la cottura. Durante il pomeriggio, lascia che la massa venga infusa e imbevuta di succhi. Successivamente, il succo viene nuovamente drenato e vengono aggiunti due bicchieri di zucchero, succo di limone, vanillina. In questa composizione, lo sciroppo deve essere bollito per un po', quindi viene deposto un cocomero. Ora il tuo compito è cuocere la massa finché non diventa trasparente.
Togliete la marmellata dal fuoco, fatela raffreddare e potrete assaporare il suo sapore divino!
La marmellata di anguria è la più senza sprechiproduzione (se, ovviamente, non prendi in considerazione i semi scartati), poiché anche dalle bucce della bacca puoi cucinare un dessert altrettanto gustoso: marmellata di bucce di cocomero.
Confettura di buccia di anguria
Per cucinare hai bisogno di:
- buccia di anguria - 2 kg;
- zucchero semolato - 3 kg;
- acqua - 1 litro;
- succo di limone (è meglio scegliere singolarmente, a piacere)
La marmellata di bucce di anguria è relativamente facile da preparare, ma allo stesso tempo richiede molto tempo.
Per prima cosa, devi preparare il principaleingrediente - scorza di anguria. Per fare questo, vengono elaborati - è necessario tagliare la pelle verde - non sarà necessaria. I pezzi rimanenti devono essere tagliati a fette medie e, versando acqua calda, far bollire a fuoco vivo per cinque minuti. Trascorso questo tempo, le croste vengono tolte dal piatto e adagiate su un colino. Devono essere raffreddati e solo allora continuare a fare la marmellata.
Versare in acqua calda, in cui sono state cotte le croste,zucchero e, mettendo sul fuoco a cuocere, iniziare a mescolare - fino a quando lo zucchero si scioglie e si forma lo sciroppo. Solo dopo aggiungere il succo di limone appena spremuto.
Metti le bucce dell'anguria raffreddate a quel punto dentrosciroppo e continuare a cuocere in questa composizione per mezz'ora. Trascorso questo tempo, la massa viene rimossa dalla stufa e infusa per diverse ore. La pratica dimostra che per questo sono sufficienti circa tre ore. Dopodiché, dovrai far bollire di nuovo la massa con bucce di cocomero per venti minuti e, dopo aver tolto dal fuoco, insistere per due ore. Se necessario, dovrai cuocere di nuovo, ma solo a fuoco basso. Alla fine, dovresti ottenere un risultato tale che le croste siano completamente bianche.
Quando si raffredda la massa rimossa dal fuoco, la marmellata è pronta!
Oltre a questi due dolci, puoi cucinare altri piatti di anguria, ma questa è tutta un'altra storia...
