Il fegato è considerato uno degli alimenti più salutari.Contiene tutti gli amminoacidi necessari per l'uomo e una grande quantità di vitamine e minerali. Ecco perché è un elemento insostituibile della nutrizione, soprattutto per le future mamme e i bambini.
Il fegato ha un odore specifico ed è leggermentesapore amaro. Per sbarazzarsene, dovresti immergerlo nel latte per diverse ore. Dopodiché, non solo l'odore scomparirà, ma il fegato cotto diventerà molto più morbido e succoso. Di solito è fritto, in umido, al forno e farcito. Ora la ricetta per la torta di fegato ha guadagnato una grande popolarità, che non è solo gustosa, ma anche salutare. Proviamo a cucinare questo piatto originale e accontentare la nostra famiglia.
Ricetta torta di fegato semplice
Ci occorre: mezzo chilo di fegato fresco, una cipolla, due spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di latte, un bicchiere di riso bollito, due uova, due cucchiai di farina, maionese, erbe aromatiche e sale.
La ricetta della torta di fegato è abbastanza semplice da preparare e richiede pochissimo tempo.
Preparazione:Laviamo il fegato, lo tagliamo a pezzi, lo passiamo attraverso un tritacarne e poi giriamo la cipolla e gli spicchi d'aglio. Versare il latte nel fegato tritato, aggiungere il riso, le uova, la farina e mescolare bene. Preriscaldare una padella profonda, ungere con olio e distribuire la massa di fegato. Preriscaldate il forno a 180 gradi e fate cuocere la nostra torta per mezz'ora.
Ungere la torta finita con maionese e cospargere con erbe tritate.
La ricetta della torta di fegato rende un piatto ottimo come spuntino.
Torta di fegato con formaggio
Prodotti richiesti:mezzo chilo di fegato, una fetta di formaggio, una confezione di maionese, mezza tazza di semola, 200 grammi di spinaci, due carote, due cipolle, due spicchi d'aglio, un cucchiaio di farina, olio vegetale, pepe, sale.
Preparazione:Laviamo bene il fegato, rimuoviamo il film e lo passiamo attraverso un tritacarne. Aggiungere la semola al fegato macinato e lasciare per un po' che i cereali si gonfino. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con l'olio. Quindi lo mettiamo in un frullatore, rompiamo l'uovo e lo sbattiamo bene. Versare il composto omogeneo così ottenuto in una tazza con il fegato, aggiungere la farina, aggiungere un pizzico di sale e mescolare. Dividi l'impasto di fegato finito in sei parti uguali.
Preriscaldare la padella, aggiungere un filo d'olio, stendere l'impasto a forma di torta e friggere su entrambi i lati. Di conseguenza, otteniamo sei torte.
Lessate leggermente gli spinaci, scolateli dal liquido in eccesso e mescolateli alla maionese.
Grattugiare finemente il formaggio, aggiungere la maionese espremere l'aglio. Strofiniamo le carote bollite e mescoliamo anche con una piccola quantità di maionese. Ricopriamo le torte con i ripieni preparati in ordine casuale insieme alla parte superiore.
Metti la torta finita in frigorifero per un paio d'ore.
Torta di fegato di funghi
Prodotti richiesti:mezzo chilo di fegato fresco, mezzo chilo di eventuali funghi, due uova, una cipolla, tre cucchiai di farina, una lattina di maionese, olio vegetale, due spicchi d'aglio, mezzo cucchiaino di soda, una fetta di formaggio, fresco prezzemolo, quattro pomodori medi.
Preparazione:Laviamo il fegato, lo puliamo dal film e lo passiamo attraverso un tritacarne insieme alla cipolla sbucciata. Aggiungere le uova, l'olio vegetale, la soda, la farina e mescolare accuratamente. Scaldiamo la padella, la ungiamo con olio e friggiamo circa otto frittelle dall'impasto preparato.
Mentre le frittelle vengono fritte, noi ci occuperemo dei funghi.Li laviamo bene, se sono piuttosto grandi, tagliamoli e friggiamo nell'olio. Quando i funghi sono pronti, aggiungete le cipolle tritate finemente e l'aglio tritato.
Prendiamo un piatto largo, disponiamo il primo pancake,ricoprire con la maionese e stendere uno strato di funghi con i pomodorini tagliati, coprire con la prossima frittella sopra, ricoprire di nuovo e mettere funghi e pomodori. Lo facciamo con tutti i pancake.
Cospargere la torta finita con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.
Buon appetito!
