Come marinare lo zenzero a casa in modo corretto e gustoso?

La cucina giapponese è ricca di ricette originali ecombinazioni memorabili. La preparazione dello zenzero sottaceto è una delle sue tradizioni. Un tale antipasto può servire come aggiunta al sushi o essere un componente di altri piatti originali. Scoprire come marinare correttamente lo zenzero è semplicemente perché è molto più gustoso della versione da negozio. Inoltre, non contiene sostanze chimiche o conservanti, quindi non c'è bisogno di temere per la qualità del prodotto.

Come marinare lo zenzero a casa? Fase uno: ottenere i prodotti giusti

Prima di tutto, vale la pena affrontare il fatto chenecessario per la preparazione di uno spuntino giapponese piccante. In primo luogo, la radice di zenzero fresca stessa. È venduto nei normali negozi di verdure, quindi non è difficile ottenerne uno. Calcola l'acquisto in modo da ottenere almeno duecento grammi di radice sbucciata. Secondo, hai bisogno di aceto di riso. Deve essere necessariamente rosso, altrimenti lo zenzero non avrà una tradizionale tinta rosata. Sale, acqua e zucchero sono ingredienti sempre presenti in cucina, quindi non serve nemmeno menzionarli. Quindi, tutto è pronto, puoi metterti al lavoro.

Come marinare lo zenzero a casa? Fase due: preparare delle belle fette

Inizia preparando con cura lo zenzero.Deve essere pelato dalla buccia esterna dura, raggiungendo la polpa interna leggera e succosa. Per questa procedura, dovresti usare i guanti e tenerlo lontano dal viso: il succo di zenzero è molto caldo e la pelle sensibile può irritare. Duecento grammi della radice vengono sbucciati. Per ottenere le stesse fette pulite e belle del negozio, non forare la tavola con un coltello per ore. Usa un normale pelapatate. Ora devi tritare lo zenzero e cospargerlo di sale, mescolare bene il tutto e iniziare a preparare la marinata.

Come marinare lo zenzero a casa? Fase tre: preparare la marinata

Se hai preparato circa duecento grammi di radice,devi prendere una tazza e mezza di aceto, tre cucchiai di zucchero e un po 'di sale. Mescolate, mettete sul fuoco a fuoco basso e mescolate fino a quando il sale e lo zucchero non saranno completamente sciolti, senza portare a ebollizione il composto. Quindi è necessario sciacquare le fette di zenzero preparate in anticipo dal sale in eccesso, versarle con la marinata finita e lasciare raffreddare. Dopodiché, dovresti inviarlo di nuovo al fuoco - far bollire per circa trenta minuti. Questo ammorbidirà lo zenzero. Quindi è necessario trasferire le fette in un barattolo e versare la marinata, chiudere bene e lasciare per cinque ore. Puoi aggiungere una fetta di barbabietola al barattolo per illuminare l'ombra e usare la salsa di soia per aggiungere un sapore piccante al piatto. Un tale antipasto viene conservato per circa tre mesi.

Come utilizzare il piatto risultante?

Quindi ora sai come mettere lo zenzero sottacetocondizioni di casa. Ma con cosa è? Esclusivamente dal sushi? Affatto. È un ottimo spuntino a tutto pasto, antinfiammatorio e detergente orale, ottimo ingrediente nei piatti di carne per chi ama l'aroma speziato dei cibi.