Tradizionalmente come base per la cotturavengono utilizzati prodotti lattiero-caseari. E più recentemente, esperti culinari sperimentali hanno coraggiosamente iniziato a utilizzare bevande gassate. Molte casalinghe hanno già provato una meravigliosa ricetta per i pancake sull'acqua minerale gassata e il metodo per preparare la pastella dalla birra è abbastanza noto.
Ma cosa succede se provi a cucinare con la soda epasticcini dolci? Credimi, il risultato ti delizierà! L'impasto lussureggiante e arioso, familiare dall'aroma dell'infanzia, il gusto meraviglioso sarà una ricompensa per i tuoi sforzi. Le famiglie apprezzeranno sicuramente il biscotto con limonata, la sua ricetta prenderà il suo giusto posto nel tuo salvadanaio culinario. Inoltre, il processo di cottura non richiede abilità speciali, tempo e costi di manodopera. E il prezzo di costo non può che rallegrarsi: questa ricetta, come si suol dire, non è conveniente.
Nozioni di base sulla tecnologia
Quindi, stiamo preparando un biscotto con limonata, una ricetta con una fototi aiuterà a capire tutte le complessità del processo. Perché limonata? Non si tratta solo di gusto: i processi principali avvengono a livello molecolare. Una bevanda altamente gassata funziona secondo lo stesso principio di una miscela di aceto e bicarbonato di sodio. È grazie alle bolle di anidride carbonica che l'impasto risulta così tenero.
Nessuno ha cancellato il ruolo del gusto. Immagina: un pan di spagna con limonata sta ancora cuocendo nel forno e un profumo allettante, familiare a tutti fin dall'infanzia, si sta già diffondendo per casa.
Solo una condizione: la limonata deve essereil più fresco. Se la bottiglia è rimasta aperta per almeno qualche ora, meglio non rischiare. L'anidride carbonica tende a erodersi rapidamente e i processi di cui abbiamo bisogno per il risultato semplicemente non si verificheranno.
Prodotti essenziali
Per cucinare un pan di spagna alla limonata in forno, la ricetta deve essere rigorosamente seguita. Abbiamo bisogno del seguente set di prodotti:
- bevanda altamente gassata - 1 bicchiere 250 ml;
- uova di gallina - 4 pezzi.;
- zucchero semolato - 1,5 cucchiai .;
- zucchero vanigliato o vanillina - 1 cucchiaino;
- olio vegetale (raffinato) - 1 cucchiaio .;
- farina - 3 cucchiai .;
- lievito in polvere - 10 g.
Per fare un pan di spagna alla limonata,non usare olio di girasole profumato fatto in casa. Il suo ricco odore prevarrà su qualsiasi altro, compreso l'odore piuttosto espressivo di una bevanda gassata. Pertanto, è meglio prendere un girasole, mais o oliva raffinato neutro. E affinché le uova si sbattino meglio, devono essere conservate in frigorifero per un breve periodo prima della cottura.
Sbattere bene le uova, lo zucchero e la vaniglia con un mixer.Senza smettere di montare, versare l'olio vegetale e poi immediatamente la limonata. Aggiungere la farina mescolata con il lievito in più fasi, continuando ad impastare con un mixer. La consistenza dell'impasto finito ricorda la panna acida densa. Resta da spostare l'impasto in una forma unta e inviare a cuocere.
Cucinare in forno
Puoi cuocere un pan di spagna alla limonata nel forno.La ricetta è stata originariamente inventata per lei. Si consiglia di accendere il forno in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 180 gradi. Può essere utilizzata qualsiasi teglia: silicone, metallo, ghisa. La condizione principale sono i lati alti. Non dimenticare che l'anidride carbonica farà il suo lavoro e l'impasto aumenterà molto.
Il pan di spagna con limonata si cuoce abbastanza velocemente -circa mezzora. Un'altra condizione importante per un buon risultato è non estrarre subito i prodotti da forno finiti, ma lasciarli riposare nel forno a raffreddare per circa 20 minuti, non aprire per ora la porta del forno.
Il frutto del progresso
Felici possessori di multicooker e macchine per il panepuò anche fare tali pasticcini. Il pan di spagna con limonata, la cui ricetta è già stata testata sul forno, può anche essere cotto utilizzando la tecnologia moderna. Con la macchina per il pane tutto è chiaro e comprensibile senza ulteriori indugi: caricare i prodotti direttamente nella ciotola dell'impastatrice, selezionare il programma Biscotti o Keks (a seconda del modello di forno), seguendo le istruzioni, premere i pulsanti necessari e attendere.
Non ci saranno nemmeno difficoltà con un multicooker. Inviamo l'impasto impastato nella ciotola, impostiamo il tempo di cottura a 60 minuti. Dopo il completamento, aggiungi la stessa quantità.
In entrambi i casi, al termine, spegnete la tecnica e lasciate il pan di spagna sulla limonata all'interno del forno per 20 minuti.Quando si sarà raffreddato, toglietelo dalla ciotola e adagiatelo su un piatto.
Varietà di sapori
Per preparare un delizioso biscotto secondo questa ricetta, puoi usare non solo la limonata. Sentiti libero di sperimentare altri gusti!
Coca-Cola dà un effetto molto insolito.Un tale biscotto sarà un successo senza precedenti, ad esempio, alla festa di un adolescente. "Fanta", presa come base, darà ai prodotti da forno un aroma di agrumi luminoso ed espressivo, e il colore dell'impasto sarà solo solare. In generale, per preparare un delizioso biscotto, sentiti libero di usare una delle tue bevande preferite. La condizione principale è che siano gassati.
Decoriamo e serviamo
Se segui tutte le regole di preparazione, il biscottosulla limonata risulterà rigoglioso e alto. L'impasto lievita bene e all'interno si formano delle bolle d'aria. Il colore dell'impasto stesso dipende da quale bevanda viene utilizzata per la base. Ad esempio, il citro ciliegia o lampone darà al biscotto una tonalità rosa.
Il pan di spagna alto è facile da tagliare in torte conun lungo coltello affilato o una linea culinaria. Possono essere ammollati nello sciroppo, unti con crema, a strati con soufflé, adagiati con ripieno di frutta. Tutto dipende dalla tua immaginazione.
Questa frolla si sposa bene con burro e crema al cioccolato. Con lei va bene anche una meringa leggera.
Poiché il gusto del biscotto è piuttosto espressivo e ricco, può essere preparato non solo per il normale consumo di tè in famiglia, ma anche per le vacanze.
