Con l'arrivo del freddo, arriva il momento della macellazioneuccelli domestici nei villaggi, comprese le oche. I proprietari devono affrontare la domanda su come spennare correttamente un'oca, in modo che la carne sia gustosa e il piumino con piume possa essere utilizzato in casa con profitto. La carne d'oca è stata a lungo considerata una prelibatezza, piume e piume d'oca sono un materiale prezioso nella fabbricazione di cuscini leggeri e morbidi e letti di piume. Le artigiane realizzano fiori artificiali molto originali da grandi piume.
Spennare un'oca è un lavoro molto laborioso,per questo è necessario acquisire abilità e pazienza. C'è una sfumatura prima della macellazione che deve essere sempre ricordata da coloro che allevano questo pollame. I proprietari esperti sanno come spennare rapidamente un'oca, mentre macellano un uccello prima della muta, il cui tempo esatto è determinato in modi diversi.
Quando dovresti macellare un'oca per la carne?
Alcune oche maturano per la carne in 310 giorni, altre avranno bisogno di 270 giorni, quelle a maturazione precoce arrivano in 8 mesi.
L'inizio del processo di muta naturale è notato dal fatto che le piume di un'oca possono essere facilmente rimosse tirandole senza insistenza e senza sangue. Allo stesso tempo, le oche al pascolo iniziano a perdere attivamente le piume.
Puoi sentire il corpo dell'uccello sotto le ali.Se, tenendo la mano sul corpo nella direzione opposta alla crescita delle piume, non viene rilevata la presenza di canapa (pyshchik), il pollame è pronto per la macellazione. Se le dita trovano la canapa quando si sentono, allora l'oca dovrebbe essere lasciata fino alla prossima muta, perché durante la spiumatura, questa canapa torturerà chiunque, anche una persona esperta in questa materia, e la carcassa dell'oca non avrà un aspetto commerciabile.
Come spennare un'oca dopo la macellazione?Devi sapere: le oche vengono spennate dopo la macellazione quando il sangue defluisce da loro. Per prima cosa devi preparare un contenitore adatto per piegare verso il basso e piume, per questo andrà bene una scatola di cartone da sotto gli elettrodomestici o una scatola alta. Se hai bisogno di lasciare piume grandi per alcune necessità, avrai bisogno di contenitori per loro, perché possono essere utili anche in fattoria.
Ci sono diversi modi per spennare le oche.Proviamo ora a capire come spiumare un'oca correttamente. Tra tutti i metodi, il più comune è stato a lungo il metodo a secco per rimuovere piume e lanugine.
Spiumatura a secco del pollame
Come asciugare rapidamente spennare un'oca?Per prima cosa estraggono grandi piume dalla coda della carcassa, poi dalle ali, dalle ascelle. Le piume delle ascelle vengono solitamente gettate via e da altre grandi piume le hostess di solito producono pennelli per spalmare prodotti da forno. Il soffice e soffice piumino viene utilizzato per realizzare cuscini, coperte o giacche. Le piume dovrebbero essere tirate con un movimento deciso, afferrando leggermente, in modo che la pelle non si spezzi. L'oca deve essere tenuta sulle ginocchia con la coda al contenitore e spennata nella direzione della sua crescita. La sequenza di spennare una carcassa d'oca è diversa per tutti: di solito iniziano dal lato del petto, quindi si spostano sulla schiena, sulla coda e sul collo. Rimangono piume e piumino sul gomito e sul collo. Per portare a termine la spiumatura, a loro volta, queste parti vengono immerse in acqua bollente e mantenute per 1-2 minuti. Dopodiché, la lanugine se ne va molto facilmente.
Metodo freddo per spennare le oche
Con questo metodo l'oca per 3-4 oreesposto al raffreddamento, si verifica quindi una compattazione dei depositi di grasso sotto la pelle. Quando è calda, la pelle a volte si strappa quando viene strappata a secco e l'aspetto della carcassa si deteriora.
Durante questo periodo, grasso sottocutaneo a basso punto di fusionesi congela e le piume vengono estratte molto più facilmente, la pelle dell'oca non è quasi ferita. Molti cacciatori sanno come spennare un'oca nel campo e il metodo a freddo è più accettabile per loro.
Scottare un'oca domestica
Questo metodo differisce da quello a secco in quanto quandoIn questo modo, il piumino di un'oca viene facilmente strappato e non si disperde per la stanza. Dopo aver scottato, piume e piumino sono puliti, questo è importante quando si prevede di utilizzarli per cuscini e letti di piume. Prima di iniziare, è necessario preparare acqua calda con una temperatura di 80-90 gradi e assicurarsi che non si raffreddi se è necessario pulire più di un'oca. Come spennare un'oca domestica in questo modo?
L'oca finita dovrebbe essere presa per le gambe e abbassata inacqua bollente per pochi minuti. Qui dovrai osservare le precauzioni di sicurezza per non scottarti con acqua calda o vapore di acqua bollente. L'oca scottata viene ributtata su un ampio vassoio e spennata delicatamente, rimuovendo i monconi.
Spennare un'oca con un ferro da stiro
È stato inventato un altro modo per spiumare un'oca: questo èlavorazione della carcassa con un ferro caldo. Le casalinghe esperte sanno come spiumare un'oca con un ferro caldo. Per fare ciò, prendi uno straccio di cotone piegato in più strati, immergilo e applicalo gradualmente su diverse parti della carcassa, facendo movimenti come quando stiri la biancheria. Lo straccio viene imbevuto più volte secondo necessità e spostato fino a quando l'intera carcassa dell'oca non viene stirata. Piume e piumino si ottengono con questo metodo pulito, il piumino non si disperde per la stanza e non si posa sui vestiti che sono difficili da pulire dalla caduta.
Posso spennare un'oca con gli utensili elettrici?
Con i metodi di spiumatura di cui sopra a casagli uccelli richiedono molto impegno e tempo se una persona non ha determinate abilità. Per molto tempo, le persone avanzate non si sono interrogate sulla domanda su come spiumare un'oca e hanno escogitato un modo per eseguire questa procedura, ricorrendo all'aiuto di utensili elettrici sotto forma di trapano o cacciavite, che ora sono disponibile in quasi tutte le famiglie. I negozi specializzati vendono un accessorio speciale per spennare pollame e selvaggina, che rende più facile sbarazzarsi delle piume a casa. Allo stesso tempo, il piumino e le piume vengono rimossi dal collo e dal tronco, dai gomiti e dalle gambe rapidamente, senza sforzo. Ma c'è uno svantaggio di questo metodo: le lanugine morbide e una piuma vengono rimosse insieme, indiscriminatamente, e quindi devi ordinarle manualmente.
Il vantaggio è che non devi scherzare concucinare acqua bollente, ferro, soprattutto perché questi metodi sono molto laboriosi e pericolosi. Quindi il problema di quanto sia facile spennare un'oca può essere risolto razionalmente.
Bruciare i peli e i monconi di una carcassa d'oca
Quindi abbiamo scoperto i metodi ben noti per spiumare un'oca.
Con qualsiasi metodo di spiumatura dopo la rimozionepiume, la carcassa di un'oca viene bruciata sul fuoco di una stufa a gas, durante la quale vengono rimossi tutti i piccoli peli e peli grossolani sporgenti. Se non c'è una stufa a gas, puoi farlo usando una torcia a gas, un saldatore. Nel peggiore dei casi, se non ci sono tali strumenti a portata di mano, puoi cantare la carcassa sotto il fuoco di una torcia, della carta o un fascio di paglia. Ma dopo di loro, sulla pelle umida dell'oca possono rimanere tracce di fuliggine. Quindi si consiglia di prendere la crusca o la farina e strofinarla sulla pelle dell'oca. Successivamente, rimuovere la farina e i residui di crusca con un panno pulito e asciutto. La carne di questa procedura acquisirà un sapore piccante. Quando si sceglie, è necessario raddrizzare la pelle per rimuovere le pieghe su di essa, prestare particolare attenzione ai punti "sotto le braccia" e sulle pieghe del gomito - allungandole, tenerle sul fuoco di un bruciatore a gas o ad alcool . La bruciatura deve essere eseguita con attenzione per non danneggiare la pelle e sciogliere il grasso sotto la pelle dell'uccello.
Bene, con l'aiuto di questi suggerimenti, puoi facilmente imparare le regole su come spiumare un'oca e quindi applicarle con successo nella pratica.
