Probabilmente è difficile trovare uno snack adattola birra sarebbe meglio dei frutti di mare. Naturalmente, non puoi filosofare furtivamente e limitarti a un montone acquistato, calamari secchi o polpi. Ma se fai un piccolo sforzo, puoi compiacere i tuoi amici con un meraviglioso piatto di gamberi fritti. Rendendoli davvero facili! La cosa principale è conoscere alcuni segreti. Alcune semplici ricette aiuteranno a comprendere tutte le complessità del processo e la tua immaginazione ti dirà come friggere i gamberi in modo che piaccia a tutti.
Come scegliere un gambero?
Sulla confezione puoi trovare 2 numeri misteriosi,ad esempio, 6090 o 4060 o altri. Cosa significa questo indicatore? Non si fraintenda che "tanto meglio è". Questi numeri sono solo un calibro, cioè la quantità approssimativa di gamberetti per chilogrammo. E più ce ne sono, più piccola è la loro dimensione. Ma se per un'insalata di cocktail, sushi, un piatto festoso di gamberi e riso con salsa, altri piatti gourmet, è preferibile scegliere gamberi più grandi, quindi una sciocchezza è abbastanza adatta per la birra (90120). Le restanti regole di selezione sono le stesse di qualsiasi altro pesce: colore naturale (rosa), nessun odore sgradevole, integrità della carcassa. Un'altra sfumatura è la vetratura. Glassa: questa, ovviamente, non è una glassa, ma una crosta di ghiaccio. Non è necessario per "scartare" il denaro in eccesso dall'acquirente, ma per preservare il succo e il gusto all'interno dei gamberi. Cioè, la glassa è solo un modo per congelare e non dovresti averne paura. Ma prima di friggere, i gamberi devono sbarazzarsi dei gusci di ghiaccio.
Come cucinare i gamberi in padella con le spezie
I gamberi non sono necessari prima di friggere.pulire. Questo piatto viene mangiato a mano, strappando la testa e togliendo il guscio immediatamente prima dell'uso. I gamberi devono essere riscaldati un po 'in una doppia caldaia. In sua assenza, è sufficiente scottarli con acqua bollente.
Mentre i gamberi si stanno asciugando, preparare l'olio perfrittura. Versare l'olio vegetale nel wok, con una profondità di circa 1,5-2 cm. Aggiungere 3 fette di aglio tritato, una fetta di zenzero (a dadini), circa mezzo cucchiaino di paprika, pepe rosso (sulla punta di un coltello), foglia di alloro e un paio di chiodi di garofano, 2- 3 rami secchi di aneto, semi di cumino. Friggiamo e aspettiamo che lo zenzero e l'aglio si dorino. Ora devi catturare tutto ciò che è possibile (tranne che per le piccole spezie). Cariciamo i gamberi e lasciamo cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, in modo che tutta l'umidità evapori e inizino a friggere. Spesso non è necessario mescolare. Lo distribuiamo su un piatto largo, versiamo la salsa di soia (letteralmente bastano un paio di cucchiai). Dimezzare il limone, cospargere generosamente con il succo. Proviamo il sale e, se necessario, aggiungiamo il sale.
Come friggere i gamberi, sbucciati da conchiglie e teste
Questa opzione è per i buongustai.Cucinare un po 'più a lungo, ma più facile da mangiare. Prima della cottura, i gamberi glassati e appena congelati devono essere sbollentati in acqua bollente. È facile pulirli: prima devi strapparti la testa, estrarre le viscere con essa, quindi rimuovere il carapace con le sue gambe, tirando la coda. Immergi le carcasse in olio aromatico bollente e lascialo rosolare. Cospargere con aneto fresco e servire con sale prima di servire.
