Le insalate di verdure in stile orientale sono state a lungofamiliare sulle nostre tavole. Tra questi, non l'ultimo posto è occupato dal ravanello coreano. Ci sono molti modi per preparare questo piatto. Alcuni di loro possono essere considerati come un esempio.
Piacere vegetale
Il ravanello coreano è una vera festa del gusto.Questa insalata dovrebbe piacere a chi ama i piatti aromatici con molte spezie. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- per 500 grammi di ravanello verde 1 cipolla, 2-3 grammiaceto 6%, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di semi di sesamo e olio vegetale, sale, oltre a qualsiasi quantità di peperoncino, paprika, cumino e coriandolo.
Preparare un ravanello coreano non è affatto difficile:
- Innanzitutto, le verdure devono essere preparate per il lavoro. Prima di tutto, il ravanello dovrebbe essere lavato, sbucciato e quindi tritato su una grattugia per le carote coreane.
- Il prodotto ottenuto deve essere cosparso di sale, mescolato e lasciato in questa posizione per 30 minuti. Questa volta sarà sufficiente per far risaltare il succo e con esso l'amaro in eccesso sarà sparito.
- Allora devi fare una stazione di servizio. Per fare questo, tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio con una pressa speciale, tritare il coriandolo e il cumino e aggiungere pepe e paprika.
- In una padella calda, soffriggere prima la cipolla nell'olio. Quindi aggiungere l'aglio con i semi di sesamo, coprire con un coperchio e lasciare sul fuoco per 3 minuti, infine aggiungere le spezie grattugiate.
- Spremi il ravanello e mettilo in un'insalatiera.
- Aggiungere il condimento preparato, versare con l'aceto e mescolare bene.
Prima di utilizzare questa insalata, lasciala fermentare per almeno 12 ore.
Versione semplificata
Le insalate coreane sono sempre meravigliosearoma e gusto piccante. La loro principale caratteristica distintiva è la nitidezza. Pertanto, è necessario essere estremamente attenti con tali piatti per non danneggiare il proprio corpo. Il ravanello alla coreana è unico in quanto ci sono dozzine di ricette diverse per la sua preparazione. Tutto dipende dai prodotti disponibili. Per la versione più semplice di tale insalata, avrai bisogno di:
- 0,6 chilogrammi di ravanello, 2 spicchi d'aglio, 10 grammi di sale e la stessa quantità di olio vegetale, un cucchiaio di aceto, oltre a 2 grammi di rosso macinato e 1 grammo di pepe nero.
Il metodo di cottura è scandalosamente semplice:
- Per prima cosa, devi lavare, sbucciare e poi grattugiare il ravanello. Questo può essere fatto usando una grattugia grossa speciale o normale.
- Schiaccia l'aglio in qualsiasi modo conveniente.
- Unisci tutti gli ingredienti in un piatto e mescolali bene.
Se osservi le proporzioni indicate, puoi ottenere uno spuntino incomparabile che tutti dovrebbero sicuramente apprezzare.
Ottima combinazione
In quale altro modo viene cucinato il ravanello coreano? Una ricetta può includere diverse verdure. Ciò renderà il gusto del piatto finito più vario e interessante.
Come componenti principali avrai bisogno di:
- per 400 grammi di ravanello verde, 100 grammi di peperone dolce e 200 grammi di carote fresche.
Per il rifornimento di carburante:
- 3 spicchi d'aglio, 30 grammi di aceto 6%, 60 grammi di olio vegetale, ½ cucchiaino di sale e coriandolo macinato e 1/3 cucchiaino di pepe macinato nero e rosso.
Cosa dovresti fare per ottenere un delizioso ravanello alla coreana? La ricetta prevede 3 fasi di cottura:
- Innanzitutto, i componenti principali devono essere accuratamente lavati e puliti. Dopodiché, ognuno di essi deve essere grattugiato usando una grattugia per carote coreana unica.
- Tritate l'erba cipollina in un apposito frantoio. Metti la massa risultante in una ciotola separata e mescola con il resto degli ingredienti.
- Mettere le verdure tritate in un'insalatiera e versarle sopra il condimento preparato. Mettete il composto in frigorifero per almeno 4 ore.
A causa della presenza di carote e peperoni, l'insalata risulta essere succosa e poco piccante.
Spazi vuoti per uso futuro
Con l'inizio dell'inverno, la stagione degli ortaggi finisce.Cosa fare in questo caso per gli amanti delle insalate di verdure? Dopotutto, ciò che a volte viene venduto nei negozi non sempre ispira fiducia nella freschezza e nella qualità. Pertanto, è meglio fare tutto da soli, trascorrendo un po 'di tempo in estate o in autunno. È molto semplice preparare il ravanello coreano per l'inverno. Per prima cosa devi sterilizzare il contenitore e preparare i prodotti necessari:
- 350 grammi di ravanello fresco, 40 grammi di carote, 3 spicchi d'aglio, 10 grammi di sale, 15 grammi di erbe aromatiche, 4 grammi di zucchero e 20 grammi di aceto.
Tale insalata viene preparata abbastanza rapidamente:
- Macinare il ravanello lavato e sbucciato su una grattugia grossa.
- Fai lo stesso con le carote.
- Tritare le verdure a caso con un coltello e poi unirle alle verdure tritate.
- Trasferisci la massa risultante alle banche.
- Aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto sopra.
- Versare il contenuto dei barattoli con acqua bollita.
- Coprire il contenitore pieno con un coperchio e inviarlo per la sterilizzazione.
- Alla fine del barattolo, arrotolalo, capovolgilo delicatamente, avvolgilo bene e lascialo raffreddare completamente.
Prima di servire un'insalata del genere, puoi condire con olio vegetale, maionese o panna acida.
Insalata di daikon
In Oriente (ad esempio, in Giappone) viene considerato il daikonuna delle colture orticole più apprezzate. Pertanto, per loro, un'insalata di questo ortaggio a radice sarà un piatto completamente familiare. Sì, e anche i russi che amano gli snack piccanti dovrebbero apprezzare il ravanello daikon in stile coreano. Per funzionare, avrai bisogno di un determinato set di prodotti:
- per 250 grammi di daikon ½ cipolla rossa, un cucchiaino di aceto di vino, un pizzico di sale, 15-20 grammi di olio vegetale, oltre a un po 'di coriandolo tritato e peperoncino.
Il processo di cottura è abbastanza veloce:
- Per prima cosa, il ravanello sbucciato deve essere tritato.Avrai bisogno di una grattugia fine o quella usata per le carote coreane. Aggiungi sale alla massa risultante e lasciala riposare per un po '. Successivamente, il prodotto deve essere trasferito su un setaccio in modo che l'umidità possa defluire.
- Soffriggere leggermente la cipolla tagliata a semianelli sottili (un paio di minuti) in olio.
- Raccogli gli ingredienti in una ciotola profonda e mescola bene.
Questa opzione è comoda perché non è richiesto tempo aggiuntivo. Questo piatto non ha bisogno di essere infuso. Dopo aver mescolato i componenti, l'insalata può essere servita in sicurezza.
Ravanello sottaceto
I coreani sono solo fan del cibo piccante.Inoltre, amano anche vari sottaceti e marinate. Come si prepara un ravanello coreano con tali preferenze di gusto? Il modo più semplice per farlo è fermentarlo. Per una tale ricetta, avrai bisogno di prodotti familiari:
- per 2 chilogrammi di ravanello, 2 cucchiai di zucchero e sale, 6 spicchi d'aglio, una fetta di zenzero, 100 grammi di salsa di pesce, un mazzetto di cipolle verdi e peperoncino (a piacere).
Il ravanello in salamoia si prepara come segue:
- Per prima cosa, la verdura stessa deve essere lavata, sbucciata, tagliata a cubetti abbastanza grandi e messa in una ciotola.
- Aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare bene e lasciare in questa posizione per 30 minuti.
- A questo punto, puoi iniziare a preparare la medicazione. Per fare questo, gli ingredienti rimanenti devono essere raccolti insieme e montati in un frullatore.
- Versare il condimento sui cubetti di ravanello, mescolare, mettere in barattoli di vetro e mettere in frigo per 3 giorni.
Non chiudere il coperchio durante la fermentazione del prodotto.troppo stretto, poiché durante la fermentazione si libereranno bolle d'aria, formando una schiuma. Trascorso il tempo, il ravanello pronto può essere tranquillamente servito come spuntino fragrante, anche al tavolo festivo.
