Nel menu di qualsiasi casalinga rispettabile che si preoccupisulla salute e il benessere di tutti i membri della famiglia, sicuramente ci sono i primi piatti. Le zuppe calde o il borscht sono particolarmente apprezzati in inverno. Ma cucinare costantemente la stessa cosa prima o poi si annoia, e quelli di casa non bussano più con i cucchiai così attivamente quando viene offerto loro lo spezzatino di funghi per la quinta volta consecutiva.
Se non hai più abbastanza immaginazione per inventare tuttonuovi e nuovi primi piatti, vi consigliamo di cucinare la zuppa di pesce con il baccalà. È facilmente digeribile e utile, inoltre, è fatto in modo abbastanza semplice e molto veloce. Avendo provato una zuppa del genere, probabilmente vorrai cucinarla più di una volta.
Cosa serve per cucinare?
Quindi, stiamo preparando la zuppa di merluzzo.Ma prima, diciamo due parole su questo meraviglioso pesce. Il merluzzo è un delizioso pesce di mare con carne bianca densa. È ricco di iodio e cromo, fluoro e cobalto, potassio e fosforo, zolfo e calcio.
Il merluzzo contiene vitamine B12, PP, A, C, H ed E.Mangiare la carne di questo pesce aiuta a combattere le malattie delle articolazioni e del cuore. È anche un bene per la prevenzione del cancro e per migliorare la memoria. In generale, il merluzzo dovrebbe apparire almeno occasionalmente nel menu di ogni persona, specialmente di un bambino. Pensiamo che, dopo aver letto queste informazioni, inizierai a preparare la zuppa di merluzzo con ancora più zelo. E ti mostreremo come cucinarlo correttamente.
Per questo piatto avrai bisogno di:filetto di merluzzo - mezzo chilo, patate di media grandezza - 3-4 tuberi, una carota e cipolla, fagioli bianchi - 100 g, pomodori - 3 pezzi, oltre a sale, pepe, le tue spezie preferite, olio vegetale, alloro , aneto o prezzemolo.
Cucinare il primo piatto
Come sai, i fagioli prendono sempre moltotempo durante la cottura, quindi deve essere messo a bagno in acqua fredda in anticipo e lasciato per una notte. Quindi i fagioli devono essere lavati, riempiti di nuovo con acqua e cotti finché sono teneri.
Questo richiederà circa 1,5 ore.Quando i fagioli sono morbidi, il bruciatore può essere spento. E solo ora iniziamo a cucinare la zuppa di merluzzo. Pelare le patate, le carote e le cipolle. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote e trasformare le cipolle in semianelli sottili. Successivamente, dovrai sbollentare i pomodori. Per fare questo, lava i pomodori, fai due tagli trasversali su ciascuno di essi. Far bollire l'acqua e versare acqua bollente sui pomodori, lasciare per un paio di minuti. Quindi metterli in acqua fredda per un minuto. Fatto: la buccia dei pomodori viene rimossa quasi da sola! Dopo che i pomodori sono stati pelati, dovrebbero essere grattugiati.
Prossima fase
E inizia a friggere.Riscaldare una padella con olio vegetale, inviare lì le cipolle. Dopo che è leggermente dorato, aggiungi le carote e friggi per un paio di minuti fino a renderle morbide. Quindi aggiungere i pomodori grattugiati lì, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, condire con sale e pepe.
Mentre le verdure stanno cuocendo, afferra il merluzzo stesso.I filetti vanno lavati e tagliati a pezzetti. Se ci sono dei semi, è meglio rimuoverli. Mettere le patate in una casseruola, quindi riempire d'acqua e far bollire. Dopo un paio di minuti, aggiungere le foglie di alloro, i fagioli e saltare in padella.
L'ultima fase della cottura
Lascia bollire tutto insieme per dieci minuti,poi buttare il merluzzo nella zuppa. Condite con sale, pepe, aggiungete le vostre spezie preferite e lasciate cuocere a fuoco lento la zuppa di baccalà con le patate per altri 8-10 minuti. Nel frattempo tritate finemente le erbe aromatiche e, se lo desiderate, spremete un paio di spicchi d'aglio.
