In precedenza, questo fungo molto curioso poteva farlosi trova principalmente in natura su ceppi e alberi morti. Ora è venduto in qualsiasi supermercato e in qualche modo in modo abbastanza impercettibile è diventato il prodotto più comune. Negli USA e nell'Europa occidentale
i funghi ostrica sono chiamati funghi ostrica, in OrienteL'Asia è una prelibatezza d'élite. Hanno iniziato a crescere su scala industriale dalla prima guerra mondiale. Quando sono cotti, sono molto sani e, soprattutto, deliziosi. Piatti a base di funghi di ostrica sono serviti in ristoranti, bar e sono preparati in casa.
Come sono utili?In primo luogo, poiché ricordano molto la carne, contengono vitamine del gruppo B, C, E, proteine e una rarissima vitamina D2, che aiuta l'intestino. È prescritto a pazienti con metabolismo del calcio alterato e rachitismo. Questi funghi aiutano a normalizzare la pressione sanguigna, abbassare il colesterolo cattivo e rimuovere i radionuclidi. Contengono composti di potassio, calcio, ferro e iodio. I funghi hanno poche calorie e sono considerati un prodotto dietetico.
Affinché i piatti a base di funghi di ostrica non perdano le loro proprietà, aroma e gusto, è necessario osservare diverse condizioni durante la cottura. Non si possono scommettere su molto forti
fuoco e cuocere a lungo, cuocere a fuoco lento o friggere.I tempi tipici di cottura sono 5-10 minuti. I funghi in scatola non devono essere preparati prima di mangiare. Sottaceto, fresco e salato possono essere utilizzati per una varietà di insalate. L'uso di una grande quantità di spezie è indesiderabile, poiché, come i finferli, i funghi del latte e i funghi, hanno un gusto molto delicato.
Ci sono molte ricette per preparare questo prodotto, puoi scrivere almeno una brochure. Pertanto, qui descriveremo brevemente solo alcuni di essi. Quindi, presentiamo piatti di funghi di ostrica con una foto.
Zuppa di noodle ai funghi
Taglia i funghi a metà, quelli grandi - in quattro partio pezzi. Lessare cipolle, carote e prezzemolo in brodo o acqua. Quando sono quasi pronte, aggiungete i funghi e cuocete a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Aggiungere le tagliatelle, cotte separatamente e condire con panna acida. Veloce e arrabbiato!
Crostate ai funghi (20-30 pz.)
Quando si scelgono piatti a base di funghi di ostrica per cucinare, non possono mancare queste deliziose torte.
Ingredienti per il ripieno: funghi bolliti - 250 grammi, burro - 50 grammi, uovo sodo, cipolla, panna acida - un cucchiaio, aneto, pepe, sale.
Mescolare la farina con il sale e la soda, a poco a pocoaggiungendo grasso e liquido. Tritare la pasta, impastare e raffreddare per 30 minuti. Tagliare i funghi, tritare, aggiungere la cipolla, soffriggere nell'olio, l'uovo tritato e la panna acida, i condimenti. Se il ripieno risulta sottile, aggiungere i cracker schiacciati. Stendere la pasta spessa mezzo centimetro e fare delle piccole crostate. Ungere i bordi con un uovo e non divergeranno. Ungiamo le torte stesse con un uovo, dopodiché le cuociamo a fuoco vivo in forno fino a quando non saranno ben dorate. Fatto.
Caviale di funghi di ostrica
Considerando i vari piatti a base di funghi ostrica, non si può ignorare il caviale da essi.
Gli ingredienti: 400 grammi di funghi, cipolla, olio d'oliva - due cucchiai, un cucchiaio di aceto da tavola, pepe, sale.
Laviamo i funghi in acqua fredda e li lessiamoacqua salata. Passiamo attraverso un tritacarne, quindi mescoliamo con le cipolle, precedentemente tritate finemente. Salare il composto a piacere e condire con olio d'oliva. Fatto!
Frittata con funghi
Terminando la considerazione dei piatti a base di funghi di ostrica, presentiamo un'altra ricetta: una frittata istantanea.
Gli ingredienti: 200 grammi di funghi, cipolla, olio di semi di girasole - due cucchiai, uova - due o tre, sale, pepe.
Laviamo i funghi ostrica, pepiamo, saliamo, mettiamo insieme le cipolle tritate in una padella, aggiungiamo olio e friggiamo fino a doratura. Riempi di uova rotte, mescola e porta a prontezza. Tutti!
Buon appetito!
